【滋味】這道叫「烤」的點心,你吃過嗎?

2021-01-21 澎湃新聞
【滋味】這道叫「烤」的點心,你吃過嗎?

2020-11-01 11:20 來源:澎湃新聞 政務

上海嘉定婁塘地區凡有金榜題名、生兒育女、喬遷新居等,都要製作一種點心,叫作「烤」。「烤」,外觀金黃,色澤漂亮,吃起來香脆,你知道它是怎麼製作的嗎?這就一起跟著婁塘媽媽顧紅珍來學學吧~

「烤」

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- 材料 -

甜烤:麵粉250克、白糖、黑芝麻、菜籽油250克、水適量

鹹烤:麵粉250克、鹽、蔥、菜籽油250克、水適量

- 做法 -

1.麵粉中加入適量黑芝麻(蔥)

2.加入適量白糖(鹽)和水

3.揉成麵團後擀薄

4.均勻切成長方形後對摺

5.剪兩道口子

6.一端穿入中間的口子裡,輕拉

7.油鍋五分熱,下鍋炸至兩面金黃色

- 完成 -

本期美食菜譜提供來自美食達人顧紅珍,嘉定工業區食話婁塘美食社成員,一起邊看教程邊製作吧!

美食達人徵集:

俗話說,高手在民間。飯店裡的大廚們固然技藝超群,但民間也有許多烹飪高手,可謂臥虎藏龍。如果你也有一手好廚藝,或者有一道讓你驕傲的拿手菜,那就別藏著掖著了,我們將根據菜品製作造型和文字介紹,每周選出幾道美食達人的拿手菜展示給大家~

徵集內容(三選一):

①拿手菜製作步驟照片或動圖(5至20張),並配以簡單文字介紹

②拿手菜製作步驟短視頻(3分鐘之內),並配以簡單文字介紹

③短視頻(3分鐘之內)+製作步驟照片或動圖(5至20張),並配以簡單文字介紹

例:

參與方式:

直接將「美食作品+姓名+電話+製作步驟文字簡介」發送到shfbzhengji@126.com即可

原標題:《【滋味】這道叫「烤」的點心,你吃過嗎?》

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