非西方的健康方法越來越受歡迎，從按摩和冥想到針灸和芳香療法。其中一個特別流行的就是印度的阿育吠陀飲食。存在了幾千年的阿育吠陀飲食是以阿育吠陀醫學的原則為基礎的。它的重點是平衡體內各種能量，實現更好的協同作用改善身心健康和減肥。
首先要明白為什麼人的類型很重要？類型決定了飲食的指導原則。根據阿育吠陀，認為有五種元素組成了宇宙，這與中醫的五行思維方式類似，五種元素分別是: vayu(空氣)，jala(水)，akash(天空)，teja(火)，和prithvi(土地)。同時這些元素被認為又形成了三種不同的人格或身體類型，總之它們與人體內循環的能量有關。雖然每個人都或多或少保持著這三種特徵，但總有一種特別的優勢型顯露出來。
1.空氣型：這種元素控制基本的身體功能，其中包括思想、呼吸、血液流動和消化。這類人通常都很瘦而且精力充沛。當他們失去平衡時，可能會出現消化系統健康、疲勞、體重減輕、失眠或焦慮等問題。
2.火與水類型：這種元素控制新陳代謝、荷爾蒙和消化。火與水類型的人通常身材中等。如果失去平衡他們可能會與高血壓、心臟病、肥胖炎症或消化系統疾病糾纏不清。
3.水和泥土型：這類元素控制免疫、肌肉生長和重要力量。那些水和泥土型的人通常有更結實的骨架。如果他們失去平衡可能會出現體重管理、體液瀦留、肥胖糖尿病、抑鬱、過敏或肺部健康問題。
那麼不同類型的人需要怎樣選擇食物？阿育吠陀飲食確定了六種主要的口味，具有明顯的有益作用：甜、酸、鹹、辛辣、苦和澀。在日常飲食中包含所有六種食物都是被鼓勵攝取的，這樣會一直得到營養和胃口的感官滿足。如果經常只吃其中的幾種味道，比如偏食會引發對不健康食物的渴望，更有可能使身體失去平衡。例如食用辛辣、苦味和澀味就有助於對抗甜、酸和鹹。這可以抑制暴飲暴食的欲望，避免貪吃甜食零食導致肥胖從而引起健康問題。
4.那些以空氣型為主的人應該儘量少吃冷的和生的食物以及太多的咖啡因。相反他們喜歡甜、鹹、酸口味中佔主導地位的熱菜。 像全麥、澱粉類蔬菜和蜂蜜這樣的甜食對身體有舒緩作用。鹹的食物，包括食鹽和鹹魚，能增加食慾。在柑橘類、漿果類和醃製食品中發現的乳酸味有助於消化肥胖脂肪。
5.那些有火與水型的人應該減少辛辣食物，避免酒精和發酵食品。他們應該更加關注甜的、苦的和澀的食物。苦味食物包括綠葉蔬菜、花椰菜和芹菜這有助於排毒減肥。有澀味的食物，如扁豆、黃豆、青蘋果和石榴，有助於平衡水火。
6.有水和泥土型的人應該少吃鹹的或重的食物以及奶製品。相反他們應該優先選擇辛辣、苦味和澀味。辣椒、大蒜、洋蔥、芥末和生薑中含有辛辣物質，能幫助清理鼻竇促進出汗排毒減肥。
7.阿育吠陀飲食能減肥嗎?雖然很少有關於阿育吠陀飲食結果的正式科學研究發表，但只要是健康的飲食還是有一些具體好處的。在一些小型研究中，參與者將飲食與其他以阿育吠陀為基礎的生活方式包括瑜伽和壓力管理結合起來，在9個月的時間裡平均減重7斤。總的來說強調天然食品，儘量少吃加工食品，這種模式增加了維生素、礦物質、植物纖維和抗氧化劑的攝入量，就有可能有助於控制體重。在不減少卡路裡攝入的情況下，從加工食品轉向天然綠色食品，就可以在餐後讓卡路裡的燃燒量增加近50%。
8.阿育吠陀飲食也包含大量的藥草和香料。除了含有豐富的抗氧化劑外，一些天然調味料還具有益生元的作用，它能滋養有益的腸道細菌，有助於抗炎，免疫和積極的情緒。香草和香料也被證明能增加更多飽腹感。而包括生薑和辣椒在內的一些食物則能加速新陳代謝促進減肥。
9.阿育吠陀提高了飲食和生活的質量。阿育吠陀也促進了正念飲食，它可以自然地消耗更少的卡路裡，同時味覺等感官會更滿足。這種生活方式鼓勵其它健康的習慣，包括花時間在大自然中，優先保證充足的睡眠和休息，積極鍛鍊身體，多笑。笑可以降低壓力荷爾蒙包括皮質醇。因為過多的皮質醇會增加腹部脂肪導致肥胖，削弱免疫力。
總之，以上只是對阿育吠陀飲食的一個簡要籠統的概述。但即使沒有接受所謂的阿育吠陀飲食培訓，我們也要在一個深思熟慮的平衡中食用天然綠色食品，並將營養與健康鍛鍊運動相結合。要知道隨著社會進步醫療會變得越來越昂貴，即使減不了肥也要學會保養自己的健康，這就是在為自己積累財富。