對於新入手電烤箱的烘焙愛好者們來說,這可能是一個經常被提及的問題——如何提高電烤箱利用率?在以火(灶具)和水(蒸箱)為主要烹飪工具的中國家庭中,新進家門的烤箱要如何展現出其烹飪能力,保持其烹飪高頻度,而不至於被寵幸兩天就被閒置一旁?不如,我們就以方太KQD60F-F1G電烤箱為例,仔細探究一下電烤箱的能為我們的烹飪和飲食解決些哪些問題吧。
(方太同溫烤箱KQD60F-F1G)
一懂其心:善待烘焙
烘焙,是烤箱工作中的「第一要務」,也是大多數人決定購買烤箱的主要原因。不過,對於甜品、糕點這類食物,其特點各不相同,從可頌麵包的外酥內軟,到蛋撻的外焦內嫩,到馬卡龍的外脆裡嫩……烘焙每種美味,時間和溫度的標準都不一樣,多一分鐘過多,少一度過少。可以說,甜品對烤箱的考驗是最直接的,也是烤箱30%利用率貢獻者。
所以烘焙效果不好,是閒置電烤箱的原因。如果烘焙做好了,烤箱也不用坐冷板凳啦。方太KQD60F-F1G電烤箱內部通過上外加熱管和對流風扇的不同組合,設有常規烘焙、熱風烘焙、密集烘焙、環風烘焙、鼓風烘焙、頂部烘焙、底部烘焙和多層烘焙八種模式,滿足多種甜品的烘焙需求。
另外,它進風口直徑達150mm,覆蓋面積更廣,同層均勻性更好,內膽上方設有長達320cm的加熱管排布更密集,熱量傳導更加均勻。而不均勻層高設計,在同時放置多個烤盤的同時;配合大進風口和縱向多出風口可以讓多層食物享受更加均勻的溫度包裹。
某評測組曾使用方太F1G電烤箱製作的兩盤聖誕節餅乾,選擇多層烤模式。烤好後發現這兩盤餅乾色澤均勻,幾乎無色差,而試吃之後,更是味道香脆,媲美麵包房。當做甜品成功率越來越高、好吃又放心,你還會閒置它嗎?
二知其溫:專攻燒烤
烘焙之後,必有燒烤,而這也佔據烤箱30%的利用率。通常,在灶火上炒的,在蒸箱裡蒸的,被我們認為是家庭「主流菜餚」,唯獨燒、烤不一樣。宵夜時我們會想起它們,嘴饞了會想起它們,而很少會在正餐餐桌上想起它們。是做起來麻煩,還是認為烤制的食物不健康?
事實上,自己做的「燒烤」才是乾淨衛生食物代表,像一些正宗名菜,如錫紙烤魚、巴伐利亞烤雞,早午餐的田園風味烤雞胸、法式檸檬烤雞腿,下午茶小吃BBQ烤雞軟骨雞米花等等,都是宴請待客的亮點。使用擁有專業的控溫技術的方太KQD60F-F1G電烤箱,腔體上方密布總長度達3.2米的上加熱管,讓加熱管散發的熱量更均勻地到達烤箱內部每一個角落,使得烘烤、上色更均勻。一次做三隻大龍蝦,色澤金黃,肉質鮮嫩,裡外通透,你還會閒置它嗎?
方太KQD60F-F1G電烤箱,擁有60L大容量,烤盤和烤架,比普通電烤箱的烤盤、烤架要大20%,一次製作5-8人享用的美食,不用擔心食物不夠吃或者食材烤焦,讓你的派對更對味。
三換花樣:提高「飲食商」
我們用烤箱,主要是拿它來做甜品、烤雞翅,這其實還只是利用到其60%的功能,還有40%有待開發。誰說甜品和主食肉類才是烘烤的對象?水果、乾果一樣可以成為美味盤中餐,下午茶點心,或拿來泡水果茶,健康多多。
電烤箱烘烤水果乾,又有哪些注意事項?此時,並不是追求溫度越高越好了,烤箱的溫度在50-60度之間為好;而且要多層烤盤放入一起烤,最少要烤制2-3個小時,確保每一層的水果們都能烤到水分幹透。方太KQD60F-F1G電烤箱的多層烤模式,密布加熱管布局加上大容量直徑風扇,讓烤箱腔體內溫度更均勻,防止水果們烘烤不均。擱架間距的不均勻分布的設置,更考慮到多層烤制時烤盤烤架對腔體溫場的影響,讓熱風能夠完美包裹住「多層烤」中的每一層上下表面,使烤箱內每個角落的溫度都大致相同,出爐後的水果或水果乾的上色程度大致均勻。有烤箱的家庭不妨一試,當你烤出了蘋果脆片、檸檬片、香蕉片、奶酪堅果,就會覺得電烤箱的利用率又提高了10%!
(蜂蜜烤菠蘿)
四幫烹飪:菜單代勞
工作日的烹飪總不如周末那樣時間充裕,不如將一切提前準備?我們總有抽不開身、顧不暇接的時候。鍋裡的菜還沒熱,後面一道菜接著一道菜在整整齊齊排著隊……拋開烤箱就只能烤烤蘋果派的偏見吧,此時此刻,烤箱就是你的救場小能手。
方太KQD60F-F1G電烤箱設有6個常用智能菜譜,其模式、時間和溫度都提前設定,你只需一鍵即可開啟烹飪,然後去忙其他的事情,不用一旁等候。這樣一來,即使是家裡對烤箱不熟、不熟悉菜譜、使用起來很生疏的人也能輕鬆自如地用烤箱烹飪,做出常見美味,烤箱利用率再增20%!
五調生活:「十八般武藝」
覺得烤箱除了以上這些之外就「無用武之地」了?所言過早啦,放潮了的曲奇餅乾,軟綿綿而無脆感,只要鋪在烤盤上烘烤一兩分鐘,脆感分分鐘恢復。家裡沒有微波爐卻想熱熱飯菜?放進烤箱裡烘一烘,即可享用熱騰騰的菜餚,關鍵是烤箱的大容量還能允許多菜同時加熱,方便快捷。其他的呢?方太KQD60F-F1G電烤箱還可以解凍肉類、自製酸奶、發酵麵團,甚至還可以在一定程度上消毒餐具……無論在生活中還是烹飪中,烤箱的皆有其可施展「本領」之處,最後這10%的利用率,在解決基本簡單問題上提高了擁有電烤箱的幸福感。
值得一提的是,方太KQD60F-F1G電烤箱所採用的簡約一體化設計,門體橫式外開,可0-90°任意角度下拉停留,方便實用;銀色拉絲不鏽鋼把手彰顯出輕奢質感;門體由兩層LOW-E隔熱玻璃與外層鋼化玻璃組成,保證了較好的隔熱效果和較高的透光率,方便我們在觀察烹飪過程中食物的變化;而黑晶玻璃與不鏽鋼材質的組合,配色大氣有質感,能更好地融入不同風格的廚房空間。高顏值+大容量+黑科技。現在,你還擔心烤箱買回家後被閒置嗎?
其實,擁有多種多樣的烹飪工具,並不是為了追求「青出於藍而勝於藍」的烹飪成果,以擇其一而一勞永逸。相反,讓多種烹飪電器豐富我們的烹飪體驗,完善我們的飲食結構,豈不美哉?擁有一臺大進風口、大容積、大烤架、多層烤、密布加熱管布局的方太KQD60F-F1G電烤箱,是對我們每一次節假日家庭大餐、好友聚會派對的一次幸福嘉獎。你對你家的烤箱功能開發到哪一階段了呢?