杏仁粉小餅乾
有了ACAGT400智能烤箱，激發了我的烘焙熱情，這幾天每天不停的烘焙各種美食。今天用它烤了杏仁粉的小餅乾，好香哦。用這臺烤箱烤出來的杏仁粉餅乾，顏色均勻，歸功於這臺受熱均勻的智能烤箱，讓烘焙小白也能變身烘焙達人。我之前做過一次貴婦人之吻，很好吃，是硬質的口感。這次做的杏仁粉餅乾配上有些改動，加了雞蛋代替水，而且其他配料也稍有改變，這樣烤出來的餅乾就酥很多，沒那麼硬，老人也能吃啦。上次做貴婦人之吻，俺婆婆說味道是挺好，但她咬不動，這次調整配方和做法後，老人也能吃啦，看著婆婆吃的開心，我也安心和高興。
原料：杏仁粉、低筋粉、白糖、橄欖油、雞蛋、鹽。
做法步驟：
第1步、把杏仁粉和低筋粉放入盆裡
第2步、攪拌均勻備用。
第3步、雞蛋打散加入白糖和鹽，加一點點鹽口感會更香甜些
第4步、充分攪拌至白糖融化，讓蛋液有起泡的狀態，這樣會使餅乾酥。然後加入橄欖油
第5步、攪拌均勻
第6步、倒入拌好的粉中
第7步、用手揉搓，讓麵粉和液體充分混合均勻，然後和成麵團。
第8步、用1/2量勺裝麵團，成型為半圓形餅乾，這樣成型個頭均勻
第9步、開啟ACAGT400智能烤箱，選上下加熱加熱風功能，溫度設定170度，按一下功能鍵，烤箱自動進入預熱狀態，預熱好了會報警提醒，就把餅乾送入烤箱，時間設定25分鐘，我開始時間設定了30分鐘，這個烤箱溫度很準，25分鐘剛剛好。這臺烤箱的時間和溫度在烘焙過程中可以隨時調節人性化的。
第10步、烤好的餅乾，晚上做的，廚房光線暗，拍的有些偏色了。成品其實顏色很漂亮的。
來自 美食天下 萬山紅 的作品。