如果夏天是西瓜的天下，那麼柚子則是秋季的「明星水果」。秋天正是柚子成熟上市的季節，在我國一些地方，還有中秋吃柚子的習俗呢。剝開金黃色的外皮，空氣中瞬間瀰漫著柚子的芬芳，再撕掉棉絨絨的白衣，掰出一瓣瓣飽滿晶瑩的柚子肉，咬上一口，砰砰炸開，豐沛甘甜的汁水在嘴裡爆漿，清香滿口。柚子不僅味道酸甜爽口，而且含有豐富的營養物質，更是醫學界公認的最具食療效果的水果。那麼，柚子為什麼能獲此殊榮呢？今天我們就來說說柚子的營養價值及食用功效，喜歡吃柚子的朋友別錯過了。
柚子的營養價值
柚子味道清香，果肉涼潤多汁且富有營養。它含有其他水果無法比擬的豐富的有機酸、胡蘿蔔素、糖類、B族維生素、維生素P、維生素C、維生素A及礦物質鈣、磷、鎂、鉀等營養成分。據測定，每100g柚子（可食用部分）含蛋白質0.7g、碳水化合物12.2g、粗纖維0.8g、胡蘿蔔素0.12mg、脂肪0.2g、硫胺素0.07mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.5mg、維生素C60mg、磷43mg、鈣41mg、鐵0.9mg、葉酸26ug、鉀230mg、維生素A4ug、煙酸0.4mg、維生素E0.5mg、銅0.04mg、錳0.02mg。除此之外，柚子還含有柚皮甙、類黃酮、杞櫞酸、柚皮素等有益物質。
吃柚子的好處
1、祛斑養顏
柚子中的維生素C含量豐富，是檸檬或柑橘的2~3倍。維生素C能夠抑制皮膚內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，並淡化面部色斑，令皮膚白皙有光澤。另外，柚子裡面還含有較多的維生素P，它能強化皮膚毛細血管功能，同時還可以快速恢復受損的皮膚組織，防止皮膚毛孔變粗大，讓肌膚細膩光滑。
2、預防心血管疾病
現代醫學研究發現，柚子中含有一種叫做柚皮甙的生理活性成分，它可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。其次，柚子中的維生素P能夠加強毛細血管並適度保持血管通透性，而且還能改善血液中的膽固醇水平，具有預防動脈粥樣硬化和高血壓等生活方式疾病的效果。另外，柚子中的鉀元素含量也極為豐富，而鈉含量很低，也有降血壓的效果。所以，對於中老年人來說，經常吃一些柚子可以幫助我們維護心血管的健康，降低心腦血管疾病的發生率。
3、調節血糖
柚子中含有一種抗氧化劑——柚皮素，它是柚子獨特苦味的來源。科學家研究發現，柚皮素能夠提高人體對胰島素的敏感性，還能讓肝臟燃燒更多的脂肪，有助於幫助糖尿病患者調節血糖和控制體重。另外，從升糖指數來看，柚子的血糖生成指數只有25，而且熱量也很低，是糖尿病患者的理想水果。
4、幫助減肥
相較於其他水果，柚子汁水豐富，並且含有豐富的膳食纖維和維生素C，很容易產生飽腹感。此外，柚子熱量低，而且含有豐富的果酸，能夠刺激胃腸黏膜，抑制多餘營養物質的吸收，從而控制食慾。所以，每天在餐前吃幾瓣柚子，堅持一段時間，既可以起到很好的減肥效果。
5、增強免疫力
柚子中維生素C的含量比一般柑橘類水果高。維生素C能有效提高呼吸道黏膜的抵抗力，增強人體的免疫力。在感冒比較流行的秋冬季節，經常食用柚子，能大大降低患感冒的可能。
柚子的食用禁忌
1、高血壓患者服藥期間不宜吃柚子
柚子本身有降血壓的功效，如果高血壓患者在服藥期間過量食用柚子，會令血壓驟降，從而出現頭暈、噁心、心慌等不適症。
2、虛寒體質不宜多吃柚子
柚子是寒性水果，體質虛寒及脾虛洩瀉者吃多了易腹瀉，還會加重體內寒氣，進而誘發身體的其他不適。
3、服用某些藥物的人不宜吃柚子
有關醫學研究表明，他汀類降血脂藥、抗過敏藥特非那定、環孢素等藥物會與柚子產生不良作用。所以服用這些藥物期間不宜吃柚子或喝柚子汁。
4、不宜過量食用
柚子性寒，含水量高，並且含有植物酸和苦味苷類，一次吃太多會導致腸胃黏膜受到強烈刺激，從而誘發腹瀉。
小編提醒：食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必須合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。