現在我們大家的生活條件已經越來越好了，在以前的時候可能大家的生活都是吃不飽穿不暖的狀態，但是現在我們的生活已經進步了很多。所以說大家平時吃的東西也是越來越多了，而且食物也是越來越豐富了，尤其是現在很多人都喜歡吃一些油炸類的食物，如果在街上我們看到炸薯條炸雞腿等等這些食物的話，大家都會去吃上一些，有很多人也喜歡買上一些肉類食物回家自己炸著吃，自己炸著吃也是更加放心的。
但是大家油炸過這些食物之後，都發現這麼多的食用油該怎麼辦呢？如果直接丟掉的話是非常可惜的，如果炒菜的話會有一股腥味，所以大家在這個時候要掌握一個小妙招，這樣才能夠把炸過肉類食物的油變成好油，這樣子我們在炒菜的時候，菜也會吃起來更香的。
油炸過的油不能重複使用，這是大家都知道的一個事情，因為油炸過的油裡面還會有一些其他有害物質，對我們的身體也是非常不好的，所以就算油炸類的食物再好吃，家長也不希望自己的孩子吃得太多，雖然不能經常吃，但是偶爾吃一次的話也是可以的，所以說很多人都會自己在家裡面做一些油炸類的食物。
其實很多人在油炸東西的時候都會把油存起來之後在炒菜的時候用，但是這樣的情況是非常不好的，因為油炸過的油裡面會有一些不好的物質，如果大家直接炒菜吃的話，對身體也是非常不好的。所以大家如果有這些油的話，我們可以通過下面這個方法來把它變成沒有異味的好油。
我可以準備一些花椒和蔥，把油放在鍋裡面燒熱，然後把花椒和蔥直接放在鍋裡面開始煎炸，直到鍋裡面的調料炸糊，我們就可以撈出來了，然後準備一個乾淨的容器，把炸過花椒和蔥的油直接倒進去，我們在炒菜的時候就可以直接拿它來炒菜了，這樣的食用油吃起來一點腥味都沒有，非常的香，而且裡面的有害物質都已經被處理乾淨了，所以大家可以放心吃了。