你好~我是草莓屆「精緻的豬豬女孩」白草莓！我的品種有來自南美的「菠蘿莓」、來自日本的「淡雪」等等。
如果要用三個字低調地介紹一下自己，那就是「白」、「富」、「美」吧~
「白」——不是沒熟透的紅草莓！
普通草莓是紅皮白點，白草莓則是白皮紅點，咋全反啦？
草莓是一種容易變異的植株，現在的白草莓品種就是普通草莓園裡的白色野生果經過隔離擴散、篩選繁殖而來的。「小白」之所以表現為白色，是因為它在選擇過程中選擇了「果皮缺少紅色花青素」，因此成熟後果實為白色。
白草莓最早在南美發現，但現在見的最多的白色草莓最開始來自於日本。日本第一個白色草莓品種翻譯過來叫「初戀的香味」，這個炒雞瑪麗蘇的名字，是不是聽到就很想咬一口？
嚴格來說，「初戀的香味」並不是純白的草莓，在果實成熟後會有一層淡淡的粉色，這和初戀這個名字就更搭了。
「富」 ——曾賣出9顆1731元人民幣「天價」
在英國，一盒125克的「菠蘿莓」售價約合人民幣40元左右；在日本，更是賣出了9顆1731元人民幣的天價，天了嚕！差不多200塊一顆了！一顆白草莓可以買十幾斤普通紅草莓！
白草莓「身價」為啥這麼高？
據介紹，白草莓的產量偏低，理想狀態下每畝1900公斤左右，而高產草莓品種能達到每畝4000公斤。除此之外，白草莓種苗還很脆弱，在種植過程中要比其他草莓品種的管理難度大不少，相比「紅顏」等草莓品種來說熟期也要晚一些。
在日本和韓國，白草莓因其奇特的外表和高昂的價格，成為了送禮佳品。
不過現在，隨著白草莓種植技術的日漸成熟，白草莓的價格也降了下來。鎮江句容白兔鎮素有"中國草莓之鄉"的美稱，白兔鎮草莓種植大戶紀榮喜介紹說，他們的白草莓價格為100——200元一斤。（還是很貴）
「美」——果肉味美，甜過初戀！
白草莓真的比紅草莓甜嗎？
白草莓可溶性固形物含量在10%以上，這個太學術的名詞貌似不能告訴你白草莓到底有多甜。然而，據種植白草莓的果農說，白草莓開花時得香味會吸引蜜蜂前來優先為其授粉，然後才會去尋找紅顏色的草莓。正所謂聞香而來，白草莓甜不甜一目了然。
據了解，白色草莓和紅色草莓一樣，都具有草莓原有的風味。雖說白草莓看似少了一點色彩，實際上多了別樣的甜蜜。檢測結果表明，白草莓富含維生素C、果糖、蔗糖、葡萄糖等能提高甜度的成分，可溶性固形物含量在10%以上。
品種、肥料、光照、水分是決定草莓甜度的4個主要因素。而品種是首當其衝的。
白兔鎮紀榮喜的草莓種植棚裡，有來自日本和美國的品種，也有我國自主創新的品種，那麼哪個品種的白草莓最甜呢？
紀榮喜說，口味最甜、顏值最高、營養最好、同時也是價格最貴的，還得數從北京農科院引進的新品種白雪公主。味甜，顏值又高，很受消費者青睞。而新引進的品種「桃燻」則略帶酸味，有桃子的味道。
雖然我們國家陝西、江蘇等地已經都在推廣白草莓的種植，但仍屬於小眾品種。所以，想要消費得起這個草莓屆的「白富美」，錢包君還需努力啊！
（資料來源：融媒體新聞中心/楊芹、陳忠耀；農管家微信公眾號、園藝自媒體 軍焰 我蘇網綜合編輯/黃河清）