慈谿觀海衛人賣年糕,年入1億!

2020-12-20 騰訊網

搡年糕。

俗話說,年糕搡起,年味便近了。今天下午,首屆鳴鶴年糕節在慈谿市觀海衛鎮鳴鶴古鎮拉開帷幕。

遊客品嘗年糕。

在年糕節開幕式上,慈谿年糕「非遺傳人」向人們展示鳴鶴年糕的傳統製作技藝。「這場『年糕派對』讓人耳目一新,師傅們製作的年糕柔軟滑韌不粘牙,陣陣年糕香讓大家提前感受到濃濃的年味。」上海遊客王先生說。

柔軟滑韌的鳴鶴年糕。

鳴鶴年糕已有上千年歷史。一根根潔白如玉、柔軟滑韌的年糕寄託著慈谿人濃濃的鄉愁。

「60多年前,在『鳴鶴場』做年糕的有幾十家作坊,觀海衛百姓會趁農閒時做年糕補貼家用。當時,『鳴鶴場』是餘慈地區有名的集市,吸引不少銷售山貨、海貨的小販。在集市裡,鳴鶴年糕是『人氣商品』。」家住雙湖村的陳師傅告訴記者,自上世紀80年代起,部分觀海衛百姓前往北京、上海等地建作坊做年糕,提升了鳴鶴年糕的知名度。

活動現場。

對於部分慈谿年輕人而言,鳴鶴年糕是他們兒時的「壓軸美食」。市民葉先生說,以前,慈谿人在天熱時不做年糕,一定要到天冷時才會做,選用的是慈谿及周邊地區產的優質晚稻米,「年糕飯湯豬油拌拌,味道木佬佬好,可以吃上好幾碗。」

年糕製作既是一項非物質文化遺產,也寄託了人們祈福來年五穀豐登的美好願望。近年來,鳴鶴年糕也從一代又一代慈谿人「記憶裡的年味」走向全國各地,成為了一波又一波四方友人遊慈谿的「伴手禮」。

蒸粉。

米芝緣年糕廠廠長陳益女說,2004年起,她從父親手中接過「接力棒」,近段時間,廠裡3條流水線「開足馬力」,每天能生產7000多公斤年糕。

目前,觀海衛鎮擁有年糕廠(作坊)百餘家,從業人員1200多人,年產值超過1億元。

編輯:徐挺

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