寶媽第一次自製金魚小餛飩給九個月寶寶吃,皮薄餡嫩,好吃到拍手
今天給朋友們家的小寶寶們帶來一道,我們中國傳統名小吃「餛飩」,沒想到吧,我們小寶寶小小年紀還能這麼早就感受到我們中國的名吃。
餛飩又名雲吞,但有叫抄手、水餃、扁肉的,只是我們中國地大,每個地方的叫法不同,它的做法是用薄麵皮包著餡的做成的,通常都是煮熟後帶湯食用。我們南方會喜歡加點紫菜和香菜,那味道光靠想就開始流口水了,我們小寶寶今天可是有福了哈!
既然要吃那就要知道一些由來和寓意:
餛飩由來:
相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯是兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取"渾"與"屯"之音,呼作"餛飩"。
西漢揚雄所作《方言》中提到「餅謂之飩」,餛飩是餅的一種,差別為其中夾內餡,經蒸煮後食用;若以湯水煮熟,則稱「湯餅」。
古代中國人認為這是一種密封的包子,沒有七竅,所以稱為「渾沌」,依據中國造字的規則,後來才稱為「餛飩」。
餛飩寓意:
都說夏至吃餛飩可以使人聰明,寶寶們也要多吃哦!
餛飩,古人稱其形「有如雞卵,頗似天地混沌之象」,而「餛飩」又與「渾沌」諧音。盤古開天,混沌初分,吃了餛飩可得聰明。民間還將吃餛飩引申為打破混沌,開闢天地。
接下來給朋友們做一道餛飩的輔食-------【金魚小餛飩】
輔食用材:
現買麵皮,瘦肉,胡蘿蔔,蔥
煮法:
1、首先將胡蘿蔔洗乾淨,去皮切小塊焯水後放入料理杯。
2、瘦肉洗淨換案板切肉,切成小塊放入料理杯,可加些許蔥花,提香。
3、再將胡蘿蔔、瘦肉打成泥狀,不加水打。
4、麵皮對摺切,這樣不會太大,大人吃倒是無所謂,但今天我們煮的是寶寶輔食哦。
5、手工包成餛飩(這種包法也是自己第一次嘗試,很可愛哦),放入鍋中煮至浮起,三分鐘後撈起,可以適當加點海苔,更美味。
完成啦,來看看成品長啥樣
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