冰箱的出現，令食材的保質期限大幅延長，為人們的生活帶來更多便捷，近些年隨著人們物質生活水平的進一步提高，大家已經不滿足於冰箱基本的製冷功能，可以對各類食材進行分類存儲，讓食材保鮮效果更好，減少營養流失，同時又擁有出眾的外觀設計等等，這才是廣大消費者所追求的。
分類存儲盡享新鮮 西門子零度十字門冰箱評測
今天走進ZOL評測中心的西門子零度十字門冰箱就是這樣一款產品：分類儲藏，精細化區域劃分，帶來全新體驗；搭載特色的「零度生物保鮮技術」，保鮮效果更好。那它的性能到底如何？保鮮效果怎樣？能耗噪音又是多少？……接下來，筆者就從產品外觀設計、內部空間展示、特色技術詳解、性能客觀測試和使用體驗總結六個方面，來為大家由表及裡徹底考量一下這臺冰箱。
●冰箱外觀設計總覽
這款西門子零度十字門冰箱採用珍珠灰的配色，低調而奢華，增添幾分大氣沉穩。方正的造型，線條硬朗，機身尺寸為752×715×1911mm，看上去較為「苗條」，這對於家裡冰箱放置面積受限的朋友來說可算是個福音，纖細的機身不但外觀好看，又可以提供足夠的空間給消費者使用。
西門子零度十字門冰箱外觀
別看這款冰箱的體積不大，其總容量竟然達到了452升，不論是二人世界、三口之家還是四世同堂，完全可以滿足日常生活需求。門把手採用嵌入式的設計，與機身融為一體，美觀時尚，開啟也十分輕鬆便捷。顯示屏位於左上方，字跡顯示清晰，觸摸操作，反應非常靈敏，觸控時伴有白色背光照明，被選中項還採用加亮顯示，簡單易用。
顯示操控面板的功能說明
程序功能涵蓋日常所需，溫度輕鬆設定，擁有速冷速凍、節能、假日、自動、鎖定模式可供選擇。此外，該機可以顯示日期與時間，較為貼心，內置的定時的功能在日常生活中也很實用。開啟速冷、速凍模式後，冷藏室和冷凍室的溫度被鎖定為2℃和-30℃，不可再進行調節。速冷速凍模式適用於大量食材剛放入冰箱後，開啟該模式，冰箱全力製冷，降溫速度快，可以及時鎖住食材水分、營養不流失。
顯示操控面板一覽
這款西門子零度十字門冰箱為國家新二級能效，這裡簡單為大家科普一下：2016年10月1日起正式實施《家用電冰箱耗電量限定值及能效等級》，與老版本相比，新能效標準在冰箱耗電量要求和耗電量測試方法等方面都出現了較大變化，總的來說要求更為嚴苛。標識顯示它的綜合耗電量為1.05度/天，至於實際使用過程中的它的能耗到底是多少，我們在後面有詳細測試。
國家新二級能效標識
總結：這款西門子零度十字門冰箱，機身纖細，珍珠灰的配色沉穩大氣，光線照射下透出瑰麗光澤，極具質感；十字門設計，美觀時尚，開合也更為方便。總的來說，外觀設計頗具特色，可圈可點！欣賞完了外觀，接下來，就請大家就繼續跟隨筆者的視角進行深入了解，下面，我們就看看其內部的空間區域是如何劃分的。
●內部空間展示
打開冰箱門，超大的空間映入眼帘，其內部較為寬大，視野很開闊。從上往下依次是冷藏室、零度室、冷凍室，其中冷藏室有效容積為207升，冷凍室為149升，零度室為96升。
西門子零度十字門冰箱內部空間
1、冷藏室
冷藏室的橫向空間較為寬廣，內置三個鋼化玻璃擱板，高度自由可調，用戶完全可以根據自己的需要進行調節，以便存放不同食材，滿足生活所需。當然，也可以抽掉一個擱板，以釋放出更高大的空間，用於存放大體積食材或物品。頂部搭載有「動態冷卻」風扇，全新設計的風路結構，令內部空間的冷氣分布更為均勻，帶來出色的溫度控制，食材保鮮效果好。
冷藏室內部空間展示
LED照明燈位於兩側，每側都有上下兩個，在筆者看來，這種側照的方式，相較於頂照式，它可以最大限度的減少光線的遮擋，不會存在死角盲區，令內部空間光線更充足，易於找尋和取放食材。LED照明燈光線明亮、柔和、不刺眼，同時還極其節能，經久耐用。
冷藏室容量相當大 一次收攬眾多食材
冷藏室的門上擱架也有不少存儲空間，左右對稱分布的設計，各個擱架的高度也是可調的。如上圖，筆者將右側門的第二個擱架上移，這樣就可以輕鬆存放紅酒這樣比較高的酒水或飲料等。冷藏室的最底部有兩個果蔬盒，可以存放一些瓜果蔬菜或是零食等，十分方便。
冷藏室內置兩個保鮮盒
冷藏室採用「混合製冷」的方式，結合了「風冷」與「直冷」的優點，不易令食物風乾，可以有效減少水分流失，保溼效果好。搭載動態冷卻風扇，強效製冷的同時，可以形成冷藏室內部的空氣自然對流，保障空間內部溫度和溼度均勻，從而大幅提升保鮮效果。
2、零度室
接下來視線往下移，看看零度室，兩個保鮮抽屜相當醒目，容量非常大，可以一次收攬海量食材。左側為低溼區，適用於存放魚、肉類，溼度相對較低，有效減少肉類營養流失，保證肉質鮮嫩可口。右側為高溼區，溼度高，宜存儲瓜果蔬菜，高效鎖住水分，令食材水潤鮮亮，保鮮更持久。此外，零度室也設有照明燈，極具人性化的細節設計，更加方便用戶取放食材。
零度室內置LED照明燈 極具人性化的細節設計
右側頂部搭載濾膜保溼蓋板 保溼效果好
零度室抽屜採用全開式的設計 便於取放食材
兩個抽屜都採用全開的設計，幾乎可以完全抽出，這樣的設計，令食材的取放更為方便。得益于堅固的合金滑軌，開合極為靈活，經過筆者實測，即使裝滿食材，開合也十分順暢。還有一點需要特別說明的是，右側的保鮮抽屜頂部設有濾膜保溼蓋板，帶來出色的保溼效果，讓果蔬類食材持久水潤新鮮。
3、冷凍室
繼續往下看，冷凍室被中間的豎梁一分為二，左右採用對稱的設計，布置完全相同。頂部設有速食盤，底面採用波浪型的設計，在盛放餃子等食物時不會粘底，小小的細節改變即可帶來極佳的使用體驗。冷凍抽屜內部空間超大，並且所有抽屜可以全部抽出，便於存放大體積食材。另外，冷凍室門搭載自動關門系統，當開合角度較小時可以自動進行閉合，減少冷氣損失，節能減耗，同時也避免內部溫度波動，持久保鮮。
冷凍室空間一覽
冷凍室採用風冷技術，製冷速度更快，內部空間冷氣分布均勻，控溫精準，冷凍的食材不必擔心風乾，有效避免食物相互粘連，同時也免去了除霜的煩惱，省心又省力。
●特色技術詳解
1、零度生物保鮮技術
眾所周知，0℃是冰、水的臨界溫度，環境溫度越低，細菌的繁殖就越受到抑制，但一旦低於0℃，瓜果蔬菜等食材就會結霜，導致營養大量流失，甚至無法食用。所以讓食材保持在非常接近但不低於0℃的「鮮活」狀態，同時細菌繁殖還可以最大限度的得到抑制，這便是「零度生物保鮮技術」的關鍵所在。
西門子零度生物保鮮技術 新鮮更長久
西門子零度十字門冰箱搭載「零度生物保鮮技術」，它其實是冰箱內置一個相對獨立、密閉、穩定，非常接近0℃的保鮮室，並且還能保證內部有一定的溼度（高溼與低溼），從而達到持久保鮮的效果。
零度保鮮專屬空間
位於冰箱中部的獨立零度保鮮區，兩個大抽屜收攬海量食材，其內部溫度接近0℃，食材保鮮更長久。左側為低溼區，比較適宜存放魚、肉等食材，有效鎖住營養，保留新鮮口感；右側為高溼區，適合存儲蔬菜、水果等食材，保溼更長久，新鮮水潤如初。
2、獨立三循環
冰箱的冷藏室、零度室，冷凍室，三個間室採用獨立的循環系統，獨立控制，互不幹涉，電腦控溫，自動進行溫度調節，冷量輸出精準，帶來絕佳的溫度控制，內部空間溫度均衡，令食材保鮮更長久，同時也避免了不同間室之間的串味，保證新鮮好口感。
三個間室獨立循環 保鮮不串味
3、混合製冷
目前市場上冰箱的製冷方式主要有兩種——「直冷」與「風冷」，兩種製冷方式各有優劣：直冷靠蒸發器的低溫，通過空氣自然對流在冰箱內循環，溫度分布不均勻（即靠近蒸發器的區域溫度低，遠離的區域溫度高），容易結霜。風冷靠風扇靠吹出冷風，強制循環，製冷快速，控溫精準，省去除霜煩惱，但是容易令食材風乾。
混合製冷 高效保溼持久新鮮
這款西門子零度十字門冰箱，巧妙的將兩種製冷方式相結合。冷藏室採用混合製冷的方式，巧妙取二者之所長，由於冷藏室一般用於存放瓜果蔬菜等食材，混冷的製冷方式，有效留住水分不流失，保溼效果好，創新改進的風路結構，不直吹食材，冷氣分布均勻，帶來精準的溫度控制，內部溫度均衡，呵護食材新鮮健康；冷凍室用於長時間貯藏肉類、海鮮、冷飲等食材，採用風冷的方式，製冷強勁，冷凍力強，同時還免去了除霜的煩惱，省心又省力。
●性能客觀測試
到此為止，這款冰箱的主觀評價部分暫時告一段落，欣賞完了這款西門子冰箱的外觀設計，看了內部空間結構，了解了特色的保鮮技術，接下來就到了真槍實彈的客觀實測環節了，我們的測試共包含6個部分，分別是冰箱的保鮮能力、零度室的保溼性能、零度室的控溫性能、冷藏室的控溫性能、冷藏/冷凍室的製冷速度以及冰箱的噪音輻射功耗。需要用到的儀器參見下圖，從左往右依次為：雙控溫度計、輻射儀、溼度計、功耗儀、噪音儀和電子秤。
測試所需要的試驗儀器一覽
1、零度室保鮮能力測試
由於這款西門子冰箱搭載零度保鮮技術，特設零度室，因此我們的保鮮測試環節選在零度室進行。保鮮測試中，我們以青菜、西蘭花、切半蘋果和冷鮮肉為實驗對象，以3天時間為標準，測試實驗對象的在零度室儲存3天前後的重量變化，經過計算得出失水率，從而了解到冰箱的保鮮效果。
將已稱重的食材樣品放入冰箱零度室
■保鮮能力測試方法：
① 將冰箱填裝日常生活所需的各種食材和飲料，模擬日常使用環境；
② 分別稱取各個食材放入冰箱前的重量，並記錄；
③ 將青菜、西蘭花、切半蘋果放入冰箱零度室右側保鮮抽屜（高溼度區），將冷鮮肉放入零度室左側保鮮抽屜（低溼度區）；
④ 3天後，將各個食材取出，稱重並記錄；
⑤ 通過失水率的計算公式計算出不同食材的失水情況。
失水率計算公式：失水率%=（原重量-3天後重量）/原重量×100%。
註：為了最為真實的反映出冰箱的保鮮能力，測試並沒有使用保鮮膜等額外措施輔助食材保鮮！
分別稱取3天前後各種食材的重量，如下圖所示：
青菜存儲3天後的重量變化稱重記錄
青菜的重量由267.0g減少到261.8g，水分流失為5.2克，計算得出失水率為1.95%。
西蘭花存儲3天後的重量變化稱重記錄
西蘭花的重量由414.6g減少到411.3g，水分流失為3.3克，計算得出失水率為0.79%。
切半蘋果存儲3天後的重量變化稱重記錄
切半蘋果的重量由130.2g減少到126.7g，水分流失為3.5克，計算得出失水率為2.69%。
冷鮮肉存儲3天後的重量變化稱重記錄
冷鮮肉的重量由450.0g減少到446.8g，水分流失為3.2克，計算得出失水率為0.71%。
總結：在零度室右側的高溼度區保鮮抽屜中，經過3天的時間，青菜的失水率為1.95%；西蘭花失水率僅為0.79%；切半蘋果失水率為2.69%；左側的低溼度區保鮮抽屜中，冷鮮肉失水率僅為0.71%。通過這些結果可以看出：這款冰箱零度室的保鮮能力相當出色，瓜果蔬菜以及肉類等食材失水較少。得益於搭載零度生物保鮮技術，特設零度保鮮室，高溼、低溼分區儲藏，保溼效果好，各類食材失水率都很小，保鮮性能非常出色！
2、零度室保溼性能
通過上面保鮮能力的測試，可以看出食材失水較少，側面反映出零度室的保溼效果不錯，接下來我們就用數據說話，通過專業的儀器進行測試，看其零度室兩個保鮮抽屜內的溼度控制到底如何。保溼性能可以通過測量零度室兩個保鮮抽屜內部空間的溼度變化曲線來進行直觀反映。將溼度計分別置於填充有食材的左右兩個保鮮抽屜內，半小時連續記錄溼度值變化，再將所得數據繪製成曲線。
零度室保溼性能測試環境
■保溼性能測試方法：
① 將冰箱填裝日常生活所需的各種食材和飲料，模擬日常使用環境；
② 設置溼度計每隔18秒記錄一次溼度值，連續記錄100次，所需時間為30分鐘；
③ 將兩個溼度計分別置於零度室的左右兩個保鮮抽屜中，並開始記錄數據；
④ 30分鐘後取出溼度計，將數據導出製成曲線，同時記錄最高值、最低值和平均值。
註：測試所使用的溼度計為優利德UT331，測量範圍：0%RH～100%RH；分辨力為：0.1%RH；
測量精度：±3.5%RH（10%RH～90%RH）；±5.0%RH（﹤10%RH 或 ﹥90%RH）。
半個小時後，將兩個溼度計取出，連接電腦分別讀取記錄數據，得到如下圖所示的曲線：
低溼度區相對溼度平均值：35.2%RH 高溼度區相對溼度平均值：90.1%RH
總結：從圖表中可以看出，零度室低溼區相對溼度平均值為35.2%RH；高溼區相對溼度平均值為90.1%RH，溼度曲線幾乎為一條平滑的直線，溼度控制效果很好！這樣出眾的保溼能力與右側高溼區搭載的濾膜保溼系統是分不開的，讓瓜果蔬菜等喜溼食材持久水潤新鮮。左側的低溼區，溼度控制也較為穩定，比較適宜存放魚、冷鮮肉等食材，可有效減少營養流失，肉質鮮嫩。
3、零度室和冷藏室控溫性能
對於冰箱內的食材來說，溫差波動越小，食材的保鮮效果就會越好，營養流失也會越少，所以對於一款冰箱來說，控溫能力也直接關乎其保鮮效果。這款西門子冰箱內置零度保鮮室，那它的控溫能力如何，接下來我們一探究竟。
■控溫測試方法：
① 首先，清空冷凍室內的所有食材（為了避免食材對其控溫能力造成幹擾，控溫測試在冰箱內沒有任何食材的情況下進行）；
② 將溫度記錄儀的一個溫度探頭放入冷藏室內，另一個放入零度室內（確保溫度探頭懸空）；
③ 從冰箱屏幕上，設置冷藏室溫度為5℃，零度室為0℃；
④ 將溫度記錄儀設定為每隔一分鐘記錄一次溫度數據，連續記錄冷凍室內溫度變化12h；
⑤ 12h後，取下溫度記錄儀，連接電腦，通過配套軟體，讀取12h內所記錄的溫度數據，並繪製成曲線，觀察冷凍室內最高溫度和最低溫度以及曲線的波動情況。
零度室和冷藏室的控溫測試曲線
總結：從圖表顯示的數據來看，代表零度室控溫變化的紅色曲線，最高溫度為2.58℃，最低溫度為0.83℃，高低溫差僅為1.75℃，溫度波動極小，控溫較為精準，另外，冷藏室的藍色曲線，高低溫差為4.32℃，溫度控制較為均衡。零度室出色的溫控表現，當然離不開先進的技術支持，該機搭載的變頻壓縮機，性能強勁，保證冷量輸出均勻，電腦精準控溫，實現均衡的溫度控制，零度室的溫度在0℃以上極小範圍內波動，食材不結霜，帶來非常好的保鮮效果。
4、製冷能力
製冷能力也是衡量冰箱性能的重要指標，製冷速度快，可以及時鎖住食材水分、營養不流失，保證新鮮口感。製冷性能可以通過記錄冰箱冷藏室和冷凍室溫度變化曲線來進行直觀反映。將冰箱斷電，清空內部所有食材，恢復至室溫，溫度記錄儀的兩個探頭分別置於冷藏室和冷凍室內，連續記錄溫度變化。
■製冷能力測試方法：
① 斷開冰箱電源並且敞開冰箱所有門和抽屜靜置，待其內部溫度恢復至室溫；
② 將溫度記錄儀的兩個溫度探頭分別放入冷藏室與冷凍室中央位置（確保溫度探頭懸空）；
③ 將溫度記錄儀設置為每隔一分鐘記錄一次溫度數值；
④ 分別開啟「速冷」和「速凍」模式；
⑤ 冷藏室溫度達到5℃，冷凍室達到-5℃測試結束；
⑥ 記錄冷藏室從15℃降至5℃，冷凍室從15℃降至-5℃所花費的時間，經過計算，得出製冷效率。
註：測試所使用的智能溫度記錄儀型號為APRESYS 179-T2。測量範圍從–55℃到125℃，測量精度±0.3℃，解析度0.01℃，採用兩個溫度探頭傳感器，同時記錄溫度變化。
註：為了避免食材溫度對於測試結果的幹擾，製冷能力測試是在冰箱內部沒有任何物品的情況下進行的。
通過Apresys軟體導出溫度變化曲線。
冷藏室製冷速度：從15℃降到5℃花費58分鐘
冷凍室製冷速度：從15℃降到-5℃花費102分鐘
結論：冷藏室溫度從15℃降至5℃共花費58分鐘，得出冷藏室製冷速度約為0.17℃/min；冷凍室溫度從15℃降至-5℃共花費102分鐘，冷凍室製冷速度約為0.19℃/min。整體來看，開啟速冷速凍模式後，冰箱的的整體降溫速度比較快，當然，這與其所搭載的變頻壓縮機所提供的強勁性能是分不開的。
●噪音能耗控制
放在最後的是冰箱的噪音、輻射和功耗測試項目，這三項測試雖然與冰箱的保鮮性能沒有直接關係，但涉及到用戶在使用冰箱時的舒適性、安全性和經濟性。這款西門子冰箱的整體表現如何，我們一起來看一看。
1、噪音測試
噪音測試，首先測試冰箱未工作時，安靜的評測室內的環境噪音，並記錄；然後開啟冰箱速冷速凍模式，讓其處於滿載運行狀態，分別記錄冰箱前門1米處和壓縮機處的噪音情況，以此來判斷冰箱在運行時是否會給用戶正常生活作息帶來影響。
實測冰箱不同位置的噪音情況
噪音級別數值表
總結：通過測試，冰箱未啟動時的周圍環境噪音為37.9分貝；開啟冰箱滿載正常運行，其前門1米處的噪音為39.3分貝；壓縮機處的噪音稍高一些，達到了42.2分貝。結合噪音級別數值表來看：其中30～50dB為普通室內的噪音，說明這款冰箱噪音控制效果表現還是不錯的，即便是冰箱滿載運行，對用戶的日常生活及休息也不會造成任何影響！
2、輻射測試
輻射測試主要針對正常冰箱運行過程中，前門處位置和背後壓縮機位置的輻射情況。尤其是家裡有孕婦或寶寶的家庭，電器輻射想必也是大家非常關注的。接下來我們就用輻射測試儀來測試這臺冰箱的輻射表現具體如何。
冰箱壓縮機和前門處的輻射值
總結：輻射工頻段的單位是μT，輻射值在0.4μT以下，對人體危害微乎其微。通過現場實測，在冰箱正常運行中，前門10cm處的輻射值僅為0.096μT，壓縮機附近的輻射值相對高一些，也僅僅只有0.103μT，不論是前門還是壓縮機處的輻射值都遠遠低於安全值，所以大家完全不必擔心它運行所產生的輻射問題。
3、功耗測試
這一項測試，我們完全模擬日常使用，將冰箱填充滿各種食材，包括水果、蔬菜、飲料、零食、冰淇淋、速凍水餃、湯圓等，對冰箱進行24小時耗電量測試。測試過程中將冰箱調整至默認溫度和工作模式，並模擬用戶日常使用階段性的開啟冰箱門，白天12小時，每一小時開一次門（四個門全部開啟），開啟10秒左右關閉。
冰箱模擬正常使用一天的耗電量
總結：24小時後，測得的總耗電量為1.09度，稍高於其標稱額定值1.05度。在筆者看來，由於測試是模擬的用戶日常實際使用，包括常溫食材的大量填充、階段性的開合冰箱門，這些無疑都會額外的增加其耗電量，若是減少開門次數相信耗電量還會有一定下降空間。而且，1.09度/天的耗電量對於一臺容量達到452升的大容量冰箱來說，也算是比較節能的。其搭載的變頻壓縮機、精確控溫系統為其出色的節能效果貢獻不小。
註：冰箱銘牌上標註的耗電量為額定耗電量。額定耗電量是在環境溫度25℃時，冰箱處於穩定運行狀態（冷藏室平均溫度5℃、冷凍室最高溫度-18℃），運行24小時所消耗的電能。
●使用體驗總結
隨著人們對品質生活的追求，零度保鮮技術也被漸漸廣大消費者所熟知，其實，想要實現「零度生物保鮮技術」並不簡單，它需要冰箱內部的溫度穩定在0℃以上，並且非常接近0℃，還要保證一定的溼度，這樣的苛刻的控溫、控溼標準，對壓縮機及其溫控能力、空間密閉性，保溫性等提出了極高的要求。
零度保鮮室 保溼保鮮效果出眾
這款西門子零度十字門冰箱，搭載零度生物保鮮技術技術，特設零度保鮮室，兩個保鮮抽屜容量超大，收攬眾多食材，高溼區內置濾膜保溼系統，帶來極佳的保溼效果，令果蔬食材新鮮水潤，保鮮更持久；低溼區適合存放肉類食材，口感新鮮，營養不流失。通過實際的測試我們也可以看出，其零度室的溫度控制極為均衡，高低溫差僅為1.75℃，出色的控溫性能加上極致的保溼能力，鑄就其出眾的保鮮效果，讓新鮮美味常駐！冷藏室搭載的混合製冷技術，巧妙結合兩種製冷方式的優點，進一步減少水分流失，提升保鮮性能。
西門子零度十字門冰箱 混合製冷零度保鮮
相信大家看完了以上的深度評測，對這臺西門子KM46FA95TI零度十字門冰箱已經有了較為詳盡的了解：方正的造型，大氣沉穩的配色，小巧的機身易於安置，融入家居環境；十字多門設計，取放食材更便捷，超大的存儲空間、合理的內部規劃布局，輕鬆收攬海量食材；零度保鮮室，保鮮性能出眾，令食材保鮮效果更長久，時刻盡享新鮮美味。不俗的製冷性能、特色的保鮮技術、紮實的做工、巧妙的細節設計等等都讓這臺冰箱顯得與眾不同，也彰顯出西門子在冰箱領域的優勢與實力。您若是在尋求一款外觀時尚、保溼保鮮效果好、節能靜音的大容量冰箱，那這款西門子零度十字門冰箱將是您絕佳的選擇！