很多老闆都知道，新店開業一定要做好營銷，外賣也是如此。我們既然想要做好店鋪營銷，首先要弄清楚的是，營銷的本質是什麼？
營銷思維可以簡單理解為，營銷是一種發自內心由內而外的，和整個店鋪的經營管理都息息相關的系統行為，比如說菜品的口味和店鋪的服務等等。
對於一家外賣店鋪來說，營銷是對產品和服務的一種升華，是將原本好的東西以一種恰當的方式呈現出來，讓顧客熟知。
新店開業營銷怎麼做？
1、開業前期推廣
對於新店來說，前期可以採取地推（發傳單）的方式，只要宣傳單足夠吸引人，後面點外賣的時候也會想起你的店鋪，進而進入店鋪，再則發現店鋪的餐品確實不錯，還擔心他們不會下單嗎？
在進行地推的時候建議可以著重選擇外賣三公裡配送範圍內，主要的人口密集區，針對周圍主要的辦公族做推廣，這樣效果更加明顯。
地推的四大環節：前期市場調研，確定宣傳品內容，地推執行，方案調整、達到最優。
1）市場調研。
前期的調查直接影響著地推的效果，可以說，沒有調查就沒有轉化率。在地推的第一個環節，首要確定地推的區域，面向的核心用戶，這些用戶的興趣點、關注點是什麼。
2）宣傳品內容的設計。
宣傳品的內容一般通過易拉寶、DM單兩種形式來呈現。符合核心用戶興趣點的內容和版式，如好看的菜品圖片等，更能引起他們的注意。內容和版式要具備幾個特點：突出重點內容，版式簡潔、大方，兼具新穎性和趣味性，符合品牌調性。
3）地推的執行。
地推執行過程中三大主要因素：人、物料、話術。在地推人員的選擇上，優先選擇內部人員，執行效果更佳。選用外部人員時，一定要認真篩選，確保外形、素質不會有損公司形象。
著裝方面，最起碼能保證統一風格。如果運用角色扮演，效果會更好。DM單的發放應有計劃性，按天數分配每天的量。話術應儘量精簡，在有限的時間告知用戶核心訴求。
4）方案調整、達到最優。
在地推的過程中，要分階段對比、跟蹤不同地點的推廣效果。通過對地推時段、地點、話術等因素的不斷調整，我們才能夠確保地推效果達到最優。
2、視覺營銷
商家做營銷可以從顧客入手，採用客戶群體裂變營銷的方法傳播流量，進而達到一個循環的作用，讓每一個客戶都有可能給你帶來流量。
這時候，我們就可以從外賣包裝下手，比如說包裝的顏值，實用性，文案宣傳等等，這些都可以讓消費者主動的為店鋪進行傳播。
顏高+文案的外賣包裝有什麼用呢？
1）提高品牌口碑的認同和傳播
對於外賣商家來說，品牌知名度不夠，沒有人知道自己的外賣產品是一個很頭疼的事情，在平臺上如果沒有參與競價或是其他活動提高店鋪排名的話，顧客就很難找到自己的店鋪。
在店鋪、流量活動進行的同時，顏值高的包裝配上有趣的文案的外賣包裝也可以起到存留顧客、提升品牌知名度的作用。
2）顧客體驗的第一關
現今，包裝價值已和餐品價值融為一體，並在整個產品價值和營銷中扮演著舉足輕重的角色。在外賣產品送到顧客手中之前，包裝就是第一道關，好的包裝能夠提升顧客的整個外賣體驗，提高復購率。
好的外賣包裝一定會有好的材質，並且容易配送。同樣的，「好馬配好鞍」，優質的餐盒也需要配上乾淨、齊全、美觀的餐具。
產品包裝應該注重些什麼呢？
1）裝點的親切溫暖，一切為了更「真誠」
當消費者變得越來越精明和挑剔，想要贏得他們對某個產品的信任也越來越困難。應對這種變化，外賣品牌在包裝上應該展現出產品的真誠，讓人感到它不僅真誠，而且在產品製作過程很用心。
總之千方百計地展露出產品的真實感和環保包裝材質的適用，強調它蘊含人的個性與溫度，希望以外賣包裝的方式拉近與消費者的聯繫，提升品牌與顧客的情感關聯。
2）包裝設計的幽默
包裝設計變得越來越好玩了。與其說是人變得更具創意，不如說外賣品牌有了開放的態度、更願意在產品包裝中展現想像力與幽默感。
微妙的幽默使人會心一笑眼前一亮，能樹立很好的品牌形象，而且有趣的包裝設計讓顧客還沒有開始用餐就會感到滿滿的愉悅了。
3）最好有一個系列的包裝
包裝設計是整體營銷策略的一部分，對系列產品和獨立產品的包裝設計是有所區別的，各個產品有其特色，但又保持一致的品牌標識。
外賣品牌的包裝也可以是故事或者人物會主線，打造一個系列的包裝。出色的系列產品能讓宣傳更有力，強化品牌形象。這也是為什麼越來越多品牌在「系列」上下文章，風格貫穿始終，但細節上的差異不僅僅是換個顏色那麼簡單。
3、朋友圈營銷
相比線下實體店，線上的外賣更適合朋友圈營銷，原因就在於當顧客在朋友圈裡對你感興趣後，可以通過線上快速點餐，而不必受到距離、天氣等外界因素影響，無法進店消費。
並且顧客想要購買的欲望，總會隨著時間而降低，而外賣的便捷性更容易激發顧客的購買行為。
身為外賣商家，我們要如何去做，才能充分利用「朋友圈營銷」呢？
1）內容要真實、有人情味
在朋友圈發的內容一定要有人情味，讓顧客感受到他面對是一個活生生的人，而不是一個機器，他才願意跟你玩。如果你整天機械式的發一些廣告促銷活動、打折、送禮信息。相信我，80%的顧客可能都會把你屏蔽。
2）要與顧客建立信任
信任是用戶粘性的基礎，所以你朋友圈的內容不僅要體現人情味，還要讓顧客覺得你是個值得信賴的人，這家餐廳是一個值得信賴的餐廳。顧客對你產生信任了，才會購買。
那麼如何與顧客建立信任呢?
你可以發一些菜品的採購、製作過程，證明你食品的安全、新鮮。也發一些顧客排隊就餐或者參與活動的視頻，證明你店裡多受歡迎，店裡的活動有多好玩。
還可以科普一些飲食方面的知識，比如什麼樣的人更適合吃什麼，什麼季節適合吃什麼。以上這些都是與顧客建立信任的方式。
3）和顧客互動起來
朋友圈營銷，不是一個人的自嗨。你必須要和顧客互動起來。
而這一點在正式營業之前就能利用起來，比如搞個徵集或投票活動：
讓大家幫忙想想店名，讓大家選選哪個logo好看。讓用戶跟你一起開店，和用戶玩起來，這樣在營業之前就能引起大家對餐廳的關注度。開店後，客人自然少不了。
在正式營業中，你就可以進行類似朋友圈轉發抽獎活動，用顧客帶動顧客，一帶十，更精準的拓客。一旦微信上的好友一多了起來，則可以利用社群模式來管理用戶，培養一批忠實的粉絲群體。
4）去挖掘顧客的需求
如何挖掘顧客的需求呢?需要我們主動的去收集，因為顧客不會主動告訴你，他想要什麼，討厭什麼。
比如你可以在發朋友圈的時候，附帶一個問題(大家更喜歡哪個菜品的味道呢？)。如果你有社群則更好了，可以不定期的在群裡面做一個小型的問卷調查。