排隊才能吃到的美蛙魚頭,到底值得不值得

2020-12-20 騰訊網

《吃貨挑刺》

以食客的視角出發,吃貨小劉探訪遍布南京的各種美食;以一個吃貨的嘴巴和眼睛,帶你吃遍整個南京。

從京蘇大菜到日料法餐,從傳統小吃到奶茶甜品,這些餐廳口味到底好不好吃,環境到底衛不衛生,服務態度到底如何,一切眼見為實!

《吃貨挑刺》第二十八期現在開始

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《要排隊的美蛙魚頭,到底值得不值得》

上映日期:19年11月04日

動感的rap來一段,是不是大概已經有了解?我們下面好好跟你說說今天的這家店。

提到哥老官三個字,小編眼前第一個出現的絕不是食物,而是店門口常年不散的隊伍。小編第一次認識「代排號付費業務」也就是在哥老官店門口。

哥老官,主打美蛙魚頭鍋,從上海開到南京的網紅店。第一家店在新街口艾尚新天地,從開業伊始,就人氣爆棚,至今不減。確實,小編身邊就有很多朋友喜歡吃,吃一次二次不夠,真是上癮且上癮。怪不得門口總是不見縮短的隊伍。

有粉絲透露,哥老官在水遊城也有店了,而且排隊的人比艾尚要少很多。

今天小劉出動,就去水遊城店的哥老官看一看。

小劉是中午正飯點去的水遊城店,不用排隊

牛蛙是一定要點的,其它再來一點配菜。

不得不說,牛蛙確實不錯,首先用的確實是新鮮牛蛙,牛蛙肉質鮮嫩不散。牛蛙最好在鍋底裡多煮一會,否則會不夠入味。不過這不是問題,因為牛蛙口感的靈魂就在於新不新鮮,有了新鮮,一切都好說。口重的,多煮一會兒自然入味。

相比牛蛙,魚頭水準是陡坡式下滑。!煮了很久,依舊有腥味。小劉是一個對腥味0容忍的人,這個體驗感只能差評。

哥老官的配菜,都很有川味火鍋的特色,牛肚黃喉鮮鴨血,樣樣不落,味道各有功過。

大概情況如此,想了解更詳細的?來,聽小劉慢慢說:

水遊城哥老官問題有幾個

吃貨總結

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    2017到2018年,美蛙魚頭作為一個全新的餐飲品類開始在市場上火爆發展,光是在江浙滬,一年時間就增加了近300多家美蛙魚頭火鍋店,而在川渝地區尤其是成都地區,全年的美蛙魚頭店鋪數量更是突破了近200家。
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