今天阿谷小吃貨在群裡說
昨兒晚她去逛街路過一個網紅攤
興衝衝的想買個甜品吃
結果排隊排了快一個鍾
瞬間就沒愛了
這話立馬就把群裡的吃貨們炸了出來
七嘴八舌的討論起自己的覓食艱難史……
看來有時候吃貨想要滿足口腹之慾
也是困難重重的呢
雖然很心疼你們
不過京宛還是想說
其實這些網紅甜品
完全不值得你排隊這麼久
因為它們，統統在家就能做！
不信，我們走著瞧~
舒芙蕾
舒芙蕾，這種精美的法式甜品，那白白胖胖胖的模樣，看著就很想一口吃掉！只是每次在外面，賣舒芙蕾的店都超多人的，還不如自己在家做，想吃幾個吃幾個！
食材：鬆餅粉 75g、牛奶30g、雞蛋4個、糖20g、喜歡的果醬和水果適量、糖粉適量
教程/小跳蛙
1、將蛋黃和蛋清分離，往蛋黃裡加入牛奶打勻
2、篩入鬆餅粉，慢慢攪拌成順滑的濃稠麵糊
3、蛋清加入糖，打到硬性狀態，提起有小尖角就好了
4、然後將打好的蛋白分一半放入蛋黃糊中，翻拌均勻
5、再將它們倒回蛋白中，再次拌勻，然後裝入裱花袋裡
6、不粘鍋開中火預熱一會，然後轉小火，將袋子裡的麵糊擠入鍋內，要擠成厚厚的圓形的一坨，這裡可以藉助圓形的煎蛋器
7、然後蓋上鍋蓋子燜2-3分鐘，翻面再燜一分鐘，軟乎乎的舒芙蕾就做好了！
8、接下來是定義口味的時候！往擺好的舒芙蕾上淋上喜歡的果醬or奶油or酸奶，再仔細擺上一些相應口味的水果，最後篩上一層糖粉就好啦！是不是跟買的一模一樣！
這裡做的是酸奶莓果口味，搭配的是濃稠酸奶、藍莓和草莓，吃起來比較清甜不膩，喜歡甜的小夥伴們可以再淋一勺草莓醬，還能再撒點蔓越莓幹碎，會變得更好吃哦！
除了這個莓果味，京宛還喜歡芒果香蕉味，只要在舒芙蕾上依次添加酸奶、芒果醬、芒果肉粒、香蕉片、糖粉，就是一份熱帶風滿滿的黃色舒芙蕾了！
也可以做成酸奶奧利奧這樣的暗黑系列哦！甜而不膩哦~
另外網紅款的珍珠奶茶舒芙蕾，則是奶蓋+黑糖珍珠，這個比較難做，不過大家可以直接去奶茶店買現成的材料！
仙豆糕
仙豆糕其實是老北京的一種小點心，叫做「虎皮餑餑」，之前一直默默無聞，現在卻成了網紅選手，想吃一個還要排超久的隊，可其實做法很簡單的，在家沒烤箱都能做！
食材：低筋麵粉80g、玉米澱粉15g、奶粉10g、糖20g、黃油20g、紫薯350g、雞蛋1個、煉乳和馬蘇裡拉芝士碎適量
教程/海風的韻味
1、先把紫薯蒸熟，蒸好後去掉皮和兩端粗糙的纖維，加入適量煉乳，攪打成細膩的紫薯泥
2、黃油融化成液體，加入雞蛋和砂糖攪打至融合
3、將所有粉類過篩進去，拌成面絮，然後揉成光滑的麵團
4、紫薯泥分成30克每個的小球，餅皮麵團則分成15克每個的小球
5、然後就跟包湯圓似的，先取一顆紫薯球壓扁，包入一勺芝士碎，再搓回圓球
6、再取一顆麵團壓扁，然後包入夾心紫薯泥，收口
7、依次包好，然後用工具把麵團各面壓一壓整形成方塊，剩餘的也是如此
8、平底鍋抹一點油，放入仙豆糕用小火烙，烙至6面金黃即可
趁熱咬開，能體驗拉絲的快感哦！芝士的奶香和紫薯的香甜帶著麵餅的焦香，一起混進鼻腔裡，在舌尖上纏綿，簡直是不能太幸福了！
如果沒有芝士的話可以換成一顆奶味棉花糖包進去，也是可以拉絲的哦！雖然味道沒有那麼香醇了~
口味的話根據自己喜好更換，畢竟仙豆糕這個東西，包什麼餡都可以的，現在常見的餡兒就有紅&綠豆沙、紫薯、紅薯、芋泥、抹茶、巧克力等等，花樣百出……
不過現在好了，想吃啥自己就能做，再也不用排好久的隊啦！
抹茶毛巾卷
雖然看著很像一條團起來的綠毛巾，但其實是跟千層蛋糕差不多的口感，不知道為什麼就成了網紅選手了，現在只要有賣毛巾卷的甜品店，人氣都要比以前高一些了~
食材：
外皮：雞蛋3個、細砂糖35g、牛奶300g、淡奶油25g、玉米油25g、低筋麵粉120g、抹茶粉3g、鹽適量
夾心：淡奶油450g、細砂糖45g、芒果1個、抹茶粉適量
教程/vae不渝
1、先製作餅皮：將雞蛋和細砂糖倒入盆中，用打蛋器攪拌至砂糖融化
2、倒入牛奶，拌勻後再加入玉米油，混合均勻
3、將低粉和抹茶粉混合後過篩一遍，倒入牛奶雞蛋液中，攪拌至無乾粉狀態
4、用篩網過濾兩遍，去掉裡邊的小氣泡
5、不粘平底鍋開小火，鍋中加入適量麵糊，用手轉下鍋將麵糊晃開來
6、加熱至餅皮表面鼓小泡，餅皮就熟了，揭下來放在鐵架上晾涼
7、然後繼續攤皮，一個抹茶毛巾卷需要3個餅皮才能做成的
8、夾心部分：將淡奶油加入細砂糖打發至出現明顯紋路，芒果則切成小粒備用
9、餅皮晾涼後取三張餅皮，邊緣疊加成直線，然後在每張餅皮上放上適量打發好的奶油，用抹刀抹平，再放上芒果粒
10、把上下兩邊突出來的圓邊，向中間折進去，形成一個長方形，然後從一側向另一側捲起，最後將收口處整理平整
11、放入冰箱冷藏一個小時，然後取出在表面篩上一層抹茶粉，抹茶毛巾卷就做好了
看這姿態，是不是絲毫不差外邊的網紅店！而且裡邊的芒果想加多少就加多少，真是太完美了~
怎麼樣吃貨們
可以花更少的時間
省下更多的錢
吹著空調追著劇
美滋滋的把甜品送入嘴
這麼鹹魚且幸福的生活
你難道還想去排隊嘛？
END
文/京宛
圖/豆果