簡單好吃的麵條
用料
十三香；糖；鹽；油；水；醬油
做法
油燒熱，一小勺十三香、一大勺醬油倒入熗鍋。（熱油，待十三香微微變色，放醬油，油響趕緊放水）水開煮麵條、煮至半熟時放一小勺糖、口感微甜，（可不放）少許鹽，雞精（可不放）可放紫菜，臥雞蛋，青菜少放淡了不好吃…簡單好吃，用包壽司的海苔卷麵條我女兒自創的也很好吃，十三香不要糊了就好，火不要太大了！油不要冒煙啦！
養胃肉餅湯麵
用料
麵條一小把；肉餅湯1份；生抽1小勺；香油少許；雞精少許；蔥花適量
做法
肉餅湯提前燉好保溫備用準備面碗，碗底倒一小勺生抽（不要多了），少許香油，一點雞精（可無，如放的是鮮味生抽完全可不放）煮好的面撈出直接放碗裡舀入適量肉餅和湯撒點蔥花輕輕拌一下，就可以開吃了！肉餅入口即化，吃下去心情輕鬆愉快，胃也舒服了！
湯麵油香
用料
麵粉300克；開水100克
做法
用開水和面麵團柔光下小劑子擀成麵皮油熱下鍋炸出鍋倒蜂蜜從中間切開倒入蜂蜜就可以了
火龍果雞蛋手擀麵
用料
火龍果半個；雞蛋1個；麵粉適量
做法
半個火龍果榨汁，再打入一個雞蛋打散一起放入盆中，加麵粉，這次麵粉我沒有稱重量，大概有200克左右，可以一邊加麵粉一邊用筷子攪拌，等攪拌成大面絮就不用加麵粉了，用水揉成光華的麵團，醒發20分鐘。把麵團擀開，上下加點麵粉，防止麵條沾在一起，成Z字型摺疊切成自己喜歡的麵條切好的麵條抖開防止粘連鍋中水開加入麵條，煮熟撈出另外起鍋煮湯，我這是提前煮好的排骨湯，加了一點娃娃菜，菜熟之後把麵條放進去加熱一下就可以裝碗裡了。閨女兩歲半，這樣的一碗麵輕鬆吃完。
紅燒牛肉麵
用料
牛腱子肉1小塊；麵條1把；雞毛菜一小把；雞蛋1個
做法
先把牛腱子肉燉熟。然後切片，加生抽、老抽、醋、一勺老乾媽，開水，一起混煮備用。煮好面，燙好青菜，煮熟雞蛋。把面撈到碗裡，倒入牛肉和牛肉湯。再碼好青菜，撒一把蒜末，就可以吃了！如果是當早餐，提前一晚燉好牛腱子肉。這樣比較快哦
土豆燜面
用料
土豆；火腿；麵條；青豆；油；鹽；雞精；生抽
做法
土豆火腿切丁，土豆建議切小點，容易成熟。先把麵條在水裡面煮5成熟撈出備用（很明顯的看到麵條裡面是純白色的硬心）。熱鍋熱油，放入土豆炒至表皮焦黃。下火腿和青豆翻炒均勻。在鍋中倒入小碗清水或者煮麵的麵湯均可，然後放入麵條並加鹽、雞精、生抽蓋上鍋蓋燜至剩一點點水。只剩下一點水時，用筷子攪麵條條，使其與調味和土豆混合均勻，要一直攪拌直到水全部蒸發，起鍋即可。
媽媽親口傳授的秘方涼麵
用料
生抽三湯勺；花椒一把；香油若干勺；醋五湯勺；花椒粉適量；大蒜10瓣；蔥花若干；辣椒麵兩勺；麵條1份；黃瓜1根；豆芽三把；花生醬兩勺
做法
煮好麵條用食用油或者香油拌開拿電風扇吹涼切好的黃瓜絲不用焯水豆芽需要焯水備用空碗裡大蒜沫放在最下面第二層放花椒粉第三層辣椒麵第四層蔥花第五層鹽燒熱油潑上去呲呲啦啦的放一邊備用燒點開水裡面放一把花椒一把大蒜煮開後形成大蒜水在大蒜水裡放適量鹽這碗盛出備用。再燒點開水往鍋裡面放三湯勺生抽和五湯勺醋適量鹽煮開後盛出備用兩勺芝麻醬用水化開備用接下來往面裡放大蒜花椒水醋水豆芽黃瓜油潑辣子芝麻醬拌勻就可以吃了。
麵條小煎餅
用料
掛麵吃不完的水煮麵一碗；雞蛋2個；麵粉適量；油適量；鹽半勺；生抽2勺；白糖半勺；西紅柿1個；花菇3朵；青椒1個；蔥花半顆
做法
沒吃完剩下的水煮麵條，已放入了蔥花，嘿嘿將香菇，西紅柿，青椒，大蔥切丁在麵條中加入少量的花生油，將2中的菜丁放入麵條中，再打入兩個雞蛋將鹽，白糖，醬油調好，放入3中，並逐漸加入麵粉，攪拌均勻平底鍋，小火起鍋熱油，煎至兩面金黃即可
豉油皇炒麵，最詳細的教程，家常做法
用料
===泡發麵條========；全蛋面120克；花生油5克；鹽3克；===配料========；綠豆芽150克；蔥2根；韭黃30克；===豉油皇========；砂糖2克；熱水15克；生抽15克；老抽2克；魚露1克；蠔油8克；===炒料========；花生油18克；豬油8克
做法
先燒一鍋開水，加點油，防止麵條粘連，再加點鹽，稍稍入點底味。這是很普通的，超市買的散裝全蛋面120克。進去，用筷子稍微劃松一下，關火，泡1分鐘左右。倒進瀝水籃，稍微控一下水，裝進一個盆裡，蓋上蓋子，利用餘熱，進行燜焗。接下來洗150克綠豆芽，你也可以用其它的蔬菜代替，像生菜絲、洋蔥絲這些都可以的，沒有，不放也沒關係，自己喜歡就好。麵條焗了有3分鐘了，水分都沉到底下了，給它翻個身，再蓋上蓋子，繼續……洗一些韭黃，切成段，小蔥，切成段，蔥頭拉兩刀，盛起來備用麵條又焗了3分鐘，不急著炒的話，可以打開蓋子放涼。急著炒就用個大盤子攤開，放風口處或用風扇吹涼，吹乾身。要炒的麵條必須要幹身，否則，就很容易粘鍋，結塊。調個豉油皇醬，配方：熱水15克，砂糖2克，生抽15克，老抽2克，魚露1克，耗油8克。在家裡做飯、做菜沒必要搞的太複雜，不介意味精、雞粉的可以放一點，目的也就是在沒有肉的情況下提鮮。而最簡單的就是，豉油再加一點耗油，這樣炒的豉油皇炒麵味道也是很不錯的。所有東西都準備好了，就可以開炒了，紅鍋，鍋一定要夠熱，下油，麵條先下去，煎一會兒，翻個身，繼續再煎一會兒，就用筷子開始翻炒。跟炒米粉一樣，一定要先炒麵條，把麵條本身的香氣逼出來了，再下其他配料，這才叫豉油皇炒麵，如果，只是把配料炒香了，再下麵條混合，那就叫撈麵了！翻炒到基本幹身了，聞到香氣了，加入一點豬油，也可以用其他油脂代替。麵條是很吸油的瘦物，油不夠，到後面進了醬料和配料，由於水分增多，而又不能及時蒸發，麵條表面的澱粉就會糊化，很容易就結塊了，特別是用家庭的小鍋小灶。再炒一會兒，關小火，豉油皇下去。這裡，一定要把火先調小，再下醬料，因為，醬料裡有糖分，火太大，鍋太熱，醬料下去就會瞬間糊鍋。等基本翻炒均勻了，再開大火，把豉油皇的香氣煸出來，把麵條扒到一邊，蔥白下去，稍稍煸香一下，芽菜進去，翻炒到稍微軟身，韭黃進去，翻炒幾下，蔥段進去，翻炒均勻了，就可以關火，起鍋了。