麵食是北方人的主食，對於南方朋友來說，吃多了米飯偶爾吃些麵食是非常不錯的選擇。麵條在不同的地區有著不同的做法，今天小編給大家介紹一下面怎麼做好吃、吃麵條的好處以及吃麵條的講究有哪些。
面怎麼做好吃
茄子肉丁面
主料：掛麵300克，胡蘿蔔1根，豬肉200克，茄子1個。
輔料：油適量，料酒適量，豆瓣醬適量，鹽適量，蠔油適量。
步驟：1、茄子切小塊後放入淡鹽水中浸泡。
2、胡蘿蔔切成小丁。
3、豬肉肥瘦分開切小丁。
4、鍋燒熱，放入肥瘦肉。
5、將肥肉的油煸炒出來。
6、放入瘦肉煸炒。
7、放入姜蒜末炒香。
8、這樣茄子肉丁就做好了，掛麵只需要在水裡煮開就可以了，把茄子肉丁澆在面上面就可以開動了，你可以做成湯麵也可以做成乾拌麵。
茄子肉丁面的做法是非常簡單的，下面小編給大家介紹另一款較為簡單的麵條做法，一起學習一下吧。
西紅柿雞蛋面
材料：麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟：1、兩個西紅柿洗淨切片，一個柿子椒洗淨切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液裡加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是只加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在面碗裡，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
麵條的做法就給大家介紹導致這裡了，接下來我們講講吃麵條都有哪些好處，一起了解一下吧。
吃麵條的好處
好處一：麵條不會讓人發胖
每150克煮熟麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對於一些高熱量高脂肪食品來說，它不是脂肪性食物。麵條特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適當量麵條並不會有發胖的風險。
好處二：助消化，原湯化原食
人們在吃完面、水餃或元宵後，都要喝點原湯。從營養學來看是有一定道理的。煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且麵湯中含有消化酶，在煮過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以，喝原湯可以幫助減少積食。
好處三：越筋道的面越營養
由於小麥粉不一樣，製作出來的麵條口感是不一樣的。一般來說，吃起來比較筋道的面含有蛋白質會更多，更能補充人體所需的營養。當然，製作工藝也會導致麵條口感差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來「醒面」，這樣並不會破壞面的營養。
吃麵條的好處諸多，但是在吃麵條的時候，也是有很多講究的。我們一起了解一下吧。
吃麵條的講究
1、麵條最適合中午吃
雖然麵條沒有米飯那麼的飽餓，但是麵條也可以為我們人體提供充足的能量，從而產生較強的飽腹感。而且做麵條的主料硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃麵則消化吸收比較困難。
2、麵條要看體質
吃麵條要根據季節、體質來吃，才能在享受美味同時保證健康。炸醬麵是幾種風味面中營養搭配最合理的。
平時應酬較多的人，喝酒後最宜吃碗陽春麵，不僅解酒，還能起到養胃補身功效。而且由於陽春麵口味清淡，老年人和兒童都適合吃。蘭州拉麵，牛肉補氣，有驅風寒之功能，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，所以有滋陰補腎、強身壯體等功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞作用。冬天是吃蘭州拉麵最好的季節。
刀削麵由於製作工藝的差別，面較硬且不易消化，所以青年人可以多嘗試，而老年人不宜多吃了。而且吃刀削麵時，可以不採取傳統的醬料，加一些雞絲、肉絲、青椒絲和胡蘿蔔絲，使營養更均衡。
結語：吃麵條可有助於消化、不易發胖等。但是要注意的是，麵條最好是中午吃，若是晚上食用，會導致消化和吸收不良。不同體質的人適合吃麵條的種類也就不一樣，比如刀削麵就較為適合年輕人吃，老人就不宜多吃了。