說起肉夾饃，大家第一印象就是西安，肉夾饃已經成為了西安美食的一張名牌，來西安不吃算白來，而西安人愛吃的是白吉饃在座的臘汁肉夾饃，除此之外，寶雞西府的肉臊子肉夾饃、潼關的潼關肉夾饃也很出名。潼關肉夾饃外皮很脆，呈螺旋槳狀，外皮酥脆肉香滑不膩，除了潼關人，全國各地的老百姓也很愛吃。如今一個肉夾饃的價格也不便宜，在陝西一些地方甚至賣到了十元一個，不過在山東臨沂的蘭山區，有一家網紅肉夾饃店，他們家專賣潼關肉夾饃，味道好名氣大，關鍵是價格還便宜。
這家店叫做李氏脆皮肉夾饃，營業時間內可以說每分每秒都在排隊，生意好到讓人羨慕。熱鬧的老市區裡就他們家人最多，巴掌大的門臉，隊伍已經排到了馬路邊上，店內可以堂食，但是位置不多，只有兩張桌子，也阻擋不了客人吃肉夾饃的熱情。他們家做的是正宗的潼關肉夾饃，精華在饃而不在肉，這個饃真的是太好吃了，用豬油溫水和鹼面攪拌而成，一層層的像千層餅一樣，咬一口就要掉渣，據說連李世民都曾經對潼關肉夾饃讚不絕口，就是喜歡他們饃的酥脆感。
這個外皮就像脆皮一樣，外酥裡嫩，外皮的酥脆感像炸過的一樣，但是又不會很乾，咬起來很鬆軟，層層分明的紋理看著好看吃起來更香甜，這個饃是現做的熱氣騰騰，配上才滷好的肉，真是真材實料味道一流，價格也不貴，五元一個，吃兩三個都不過癮，還遇到過客人一次買五十個，不愧是肉夾饃愛好者。
他們家的服務態度很好，排隊到你的時候，都要問是要純瘦肉還是肥瘦相間，價格都是一樣的，不喜歡吃肥肉的福音啊。還會問你鹹淡，要不要湯汁，要不要青椒，真是太貼心了，而且是每一個客人都會詢問，這麼大的人流量還保持這麼好的態度，怪不得他們家讓人讚不絕口。
他們家的滷肉也是老闆每天現滷的，肉質很好，緊實而鮮美，喜歡吃肥肉的來一點豬皮混合在一起，不僅軟糯而且入味，那種肉味在嘴裡瀰漫開，讓人齒頰留香，才吃又想繼續吃，而且麵餅和滷肉都是直接看到做的過程，雖然環境簡陋，但是食物乾淨衛生，讓人吃得放心。
雖然說肉夾饃不是山東特色美食，但是因為味道好而贏得了大家的喜愛，在臨沂這邊開多久就火多久，不論天氣好壞，總有一群人在門外排隊等候，這大概就是美食的魅力吧，相對於其他的食物，肉夾饃有肉有主食還有菜，如果再加一個蛋，那就更好了！