肉夾饃不用買，在家就能做，一頓5元，餅酥肉爛，又香又入味
各位讀者朋友們好，感謝大家閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起分享，今天我要分享的內容是：『15元1個的肉夾饃，在家5元就能做，餅酥肉爛，一頓吃3個，比買的更香！』
今年的春節可真夠長的，就算是過去上學的時候，到正月十六也都跑回學校了，可是如今正月都快過完了，還不知道什麼時候能復工呢！一個月沒有工資，但今年定下的目標還是必須要完成的，相信我們一定能戰勝困難，勝利就在眼前。雖然不用早起，但是還是建議大家按時起床，尤其是早餐一定要吃，過去在上班路上隨便買一點就能湊活。
可如今一家人在家，早餐一定不能湊活，這也是很多人頭疼的事兒吧。其實，做早餐沒有那麼難，上大學時我最愛的早餐就是一個肉夾饃加一碗胡辣湯，吃得美得很。我家小區外的美食街有一家肉夾饃店，之前經常在那兒買，15元1個，味道做得「嘹咋咧」，回頭客很多。受特殊情況影響，除了供應生活必需品的超市正常營業，其它商鋪都還是歇業狀態，想吃只能自己動手，早餐吃肉夾饃最合適。
肉夾饃是一種神奇的食物，薄薄的白餅做成「袋子」，加上一些剁碎的肉末，咬一口外酥裡軟，香噴噴的，地道的肉夾饃一定要澆一勺燉肉的湯汁，味道太好吃了。自己動手豐衣足食，早餐就吃肉夾饃，開始行動。肉夾饃的做法其實不難，肉是燉的，餅是烙的，愛吃的快跟我學學吧。準備一塊豬肉、一個雞蛋、香蔥、生薑、八角、桂皮、花椒、香葉、小茴香、冰糖、麵粉。
豬肉最好是五花肉，純瘦肉也行，切小塊後放進鍋裡，加入冷水和料酒，開大火焯水5分鐘，撈出後洗淨，瀝乾水分。鍋裡倒油，加冰糖炒湯色，炒好後倒入肉塊翻炒上色。當肉塊的顏色變黃，加一些生抽、老抽，快速翻炒均勻。我愛吃滷蛋，所以煮了一些雞蛋，剝殼後劃幾刀，放進鍋裡和肉塊一塊燉煮，倒入適量溫水，加蔥姜、5種香料，蓋好蓋子，大火煮開後小火燉40分鐘。
肉塊燉至軟爛後加鹽調味，再燉10分鐘就可以關火了。味道非常香，無論是夾饃還是配米飯都非常好吃。肉夾饃的饃就是百吉餅，做法很簡單，面盆裡倒入適量麵粉，加酵母和食鹽，倒入溫水攪拌成大面絮，再倒入20毫升食用油，下手揉成一個軟硬適中的麵團，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。麵團發酵好後放在面板上揉一揉，搓成條後改成小的面劑子，每個面劑子都捏成中間粗、兩頭細的樣子。
面劑子搓好，用擀麵杖擀成薄片，然後捲成長條，豎起來後按扁，擀成小圓餅，餅胚就做好了，蓋上保鮮膜進行二次發酵，20分鐘後餅胚變大後就可以下鍋烙。電餅鐺提前預熱，放入餅胚烙半分鐘翻個面，兩面加熱烙得很快，但表面焦黃並且按壓後能快速回彈後就拿出來，百吉餅就烙好了。將百吉餅平放在案板上，用乾淨的刀從中間劃開。舀出幾個肉塊、幾個雞蛋，肉塊用刀剁碎，加一些青椒，味道更好。
雞蛋切成四瓣，把肉和雞蛋都夾進饃裡，別忘了加一勺湯汁，就可以開吃了。咬一口外焦裡嫩，好吃得不得了。好吃的技巧就是把雞蛋和肉一起燉，雞蛋吸收了肉塊的香味，又香又入味。肉夾饃裡加了肉末和滷蛋，再澆上一勺湯汁，每一口都是鮮香美味，聞著香味就起床了，比鬧鐘還管用，做早餐再合適不過了，讓人胃口大開，一頓吃3個都不嫌多，愛吃的朋友動起來吧，花5元就能做一頓。