作為廣大人民群眾普遍喜食的傳統夏令水果，西瓜汁多味甜、品質爽口，而且能消暑解渴，有益於身體健康，每年一大量上市，其他水果、冷飲的銷售就似乎悄然遜色了許多，由此可見其在夏令水果中西瓜佔有非常重要的地位。
但對於很多挑瓜小白來說，頭疼的問題是，愛吃西瓜卻又往往挑不到一口好瓜，那該如何是好呢？
近日，我看到網絡上有人支招大家用「公」「母」來挑好西瓜，西瓜真有公母嗎？沒有，這種說法這顯然是不科學的。
因為西瓜的花一般為單性花，分別為雌花或雄花，但也有極少數的兩性花，稱之為完全花。大部分西瓜品種為雌雄異花同株，也有少數雄全同株、雄雌全同株。西瓜屬於異花授粉作物，雌、雄蕊均具蜜腺，靠昆蟲傳粉，為典型的蟲媒花。
所以，教你用「公」「母」來挑好西瓜的，那都是博取眼球的噱頭罷了。
下面，讓瓜農教你用最科學的方法來挑西瓜，保證我們挑到的西瓜質脆味甜，質地鬆脆，多汁爽口。
第一，看皮的厚度，大西瓜皮的厚度一般在1.5-2釐米左右為好。
西瓜的果實為瓠果，果實由果皮、果肉（瓜瓤）、種子三部分組成。
果皮因品種不同而出現不同花色，厚度也因品種不同有所不同，一般在0.2～2釐米的範圍內，但多為2釐米左右。
所以，大西瓜那種切開後賣的皮很薄的，一般都是放的太久了，不要購買。
但這種挑選法僅限於比較大的西瓜，重量通常在3公斤以上。
因為還有一種小果型早熟瓜，也有人稱之為小吊瓜，一般皮是比較薄的，此類品種的主要特點是果型小（一般單瓜重1～2千克），但卻品質優，不能和大西瓜混為一談。
第二，看莖的粗細。
西瓜是喜強光作物，對光照要求比較嚴格，在生長期如果每天能曬到10～12小時的太陽就特別好。而在8小時以下的光照條件下，植株生長往往發育不良。
在晴天多、光照充足的條件下，不但植株生長發育良好，還可表現為秧苗健壯，莖粗葉茂、葉肥，節間短，葉色深綠，病害輕少，果實發育好，不但產量高，還品質佳。
反之，在陰天多、光照不足的條件下，則莖葉細長，葉片薄且葉色淺，養分和乾物質積累少，果實發育不良且品質差。
所以，如果購買時西瓜根部帶點莖，就要挑選根粗的購買。
第三，整體以「貌」視瓜。
挑瓜首先要看看整體外觀，其一，色鮮豔，果面沒有凹凸不平的現象，整體外觀美觀周正，果實圓整度好；其二，成熟瓜具有品種典型性，皮色光亮，花紋清晰，底色泛黃；其三，綠皮上覆墨綠齒條帶，皮濃綠，條紋細。
一句話，整體外觀還可以的，一般來說已經選對了一半。
第四，買瓜要買二茬瓜，選擇旺季購買。
西瓜一般有頭茬瓜，二茬瓜，如果植株健壯的話，還可留第三茬瓜。
最前面和最後面出來的一般都不怎麼樣，購買櫻桃和草莓也是這個道理。
中間瓜上市最火熱的季節，即二茬瓜往往是最好的，並且，二茬瓜的產量也要高於頭茬瓜，這就要看當地出產的瓜幾月份是旺季了，每個地方不盡相同。
第五，手感法，這招大家最常用，其實很多人還是不懂。
具體如何觀察？生瓜比重大，熟瓜比重小，手感輕。用指彈瓜、聲濁為好。拍果面，有振顫感。
第六，無籽西瓜不同於普通西瓜，如何挑選？
無籽西瓜品種也很多，其主要特點是果實中無著色飽滿的種子，食用方便，故頗受人們的喜愛。近年來發展很快，種植面積越來越大，市場前景亦愈來愈廣闊。
挑選無籽西瓜，要看種臍是否突出，種皮是否厚而堅硬。另外，墨綠色果皮上覆有暗寬條帶，果實圓整度好。
第七，有的內部已經炸開的西瓜，看起來很沙，實則不好吃。還有的，瓜籽都懸浮起來了。均不建議購買。
好了，關於如何挑選西瓜，今天就說到這裡吧。雖然說了這麼多，但這些也都是相對來說準確率較高的挑選方法，沒有哪一種挑選方式是絕對百分百就能成功的。
因為西瓜的品類實在太多了，每一號種之間又存在有一定差別，要真執著於尋找統一的方法，恐怕連農科院的專家都做不到吧！