眾所周知，中西方國家的飲食文化有著很大的差別，尤其是飲食習慣，差別更為明顯。其中最明顯的差別就是主食的不同，國人的主食主要是米飯和麵食，而外國人的主食主要是麵包。再一點就是外國人喜歡吃冷食甜品，而中國人喜歡吃熱菜熱飯。
由於我國的美食眾多，所以人們常常會忽視西餐。我國的大街小巷上充滿了各種各樣的川菜館和湘菜館，民眾們大都願意選擇自己熟悉的飯館。面對高級華麗的西餐廳，人們一般很少光顧。一方面，西餐廳的菜品價格一般都比較昂貴，不是我們一般人能經常消費的。另一方面，西餐畢竟是西餐，與我國的食物味道差別太大。所以人們一般很少吃西餐。
現在我國雖然也有很多人喜歡吃甜品，但是真正的烘焙其實並不受歡迎，大家對這一方面的了解非常少，只有西餐的愛好者和甜點師才了解。對於西餐中常用的原材料和配料，我們的了解少之又少。今天小編主要給大家介紹西餐中常用的一個原材料——黃油，下面就一起看一看吧。
在我們生活中，有很多人都覺得黃油就是普通的植物油，甚至還有人認為黃油是用來炒菜做飯的。實際上，黃油主要是用來烘焙的。那麼黃油到底是如何製作而成的呢？它的加工過程是怎樣的呢？
西餐廳的甜品非常出名，而黃油則是製作甜品時最重要的配料。毫不誇張的說，如果沒有黃油，就無法製作出美味的蛋糕和小甜品。黃油的凝固點非常低，所以當室內溫度比較低的時候，黃油就會變成固體。黃油是一種固態的油脂，需要低溫狀態才能保存，黃油是一種非常實用的調味品。
黃油是由牛奶提煉而來的，含有豐富的營養價值，同時黃油的脂肪含量也是非常高的。黃油是把牛奶高溫加熱，然後把稀奶油和脫脂乳分離，在對稀奶油進行加工，形成固態濃稠物，再繼續對濃稠物進行加熱，過濾殺菌，最後得到固態黃油。新鮮的黃油具有濃濃的奶香味，比其他的食用油要香。
質量好的黃油顏色是淡黃色的，而且質地非常細膩。黃油的口味有許多種，有原味的，也有帶鹹味的，製作不同的食物可以選擇不同的口味。但是黃油的脂肪含量確實比較高，所以還是建議大家少吃。
現在大家有沒有進一步了解黃油呢？