大家還記得爆火過很長一段時間的《舌尖上的中國》嗎？一部色香味俱全的紀錄片，裡面播出的內容全都是主持人去探訪中國各地隱藏美食的過程，當然也為我們展現了很多各有特色的美食，有的讓人食慾大開，有的讓人毛骨悚然，也有的讓人垂涎三尺，而每種美食的背後，都必然存在著一段不為人知的故事。
看完《舌尖上的中國》之後，我才發現，原來大自然的每種東西都是可以作為食材的，哪怕是一顆小小的青草。結合著「舌尖」裡的介紹，發現有些菜式，用黃油烹飪，會更加可口和匹配！
第一道菜為：香煎三文魚
食材：黃油、三文魚
做法：鑄鐵鍋燒超級熱，調最小火，放入一丁點黃油，馬上放入三文魚，皮朝下，煎一分鐘。每一面都煎一分鐘，最後把每一塊魚皮也兩面各再煎一分鐘，就可以吃了！魚皮又脆又香。
既然是香煎三文魚，那麼魚和油可不能少，魚是三文魚，而油則要使用優秀的黃油，這樣才能最大程度保留下魚的鮮味，所以這款淡味黃油是最為適合這道菜的。
第二道菜為：香煎豆腐
食材：黃油、豬肉末、水豆腐、辣椒
做法：將豆腐洗淨，切成1cm的厚片，青蒜苗洗淨去根切成斜片，朝天椒斜切成片。熱鍋中加入黃油，油溫5成熱後，放入豆腐塊。用中火煎至兩面金黃，撈出備用，鍋中留少許底油，燒熱後放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉變色後加入料酒翻炒，將豆腐放入鍋中，加入生抽、白糖和少許清水翻炒均勻，最後加入青蒜和鹽翻炒片刻即可出鍋。
這道香煎豆腐，要把握的是豆腐的入味，如果豆腐入不了味的話，這道菜其實也算是失敗了，而這種入味不僅要把握好豆腐的火候，也要選擇好黃油的味道，而鹹味黃油，最適合的用在烹飪那些難入味的食物，所以很適合用在這道香煎豆腐上。
第三道菜為：黃油肉絲炒麵
食材：黃油、裡脊肉、白菜、麵條
做法：裡脊切成細絲，圓白菜切成細絲，洋蔥切絲。熱鍋加黃油，燒熱後加入肉絲翻炒斷生，加入麵條，加入生抽，老抽，翻炒均勻即可享用。喜歡的也可以加一點蠔油，會更鮮美。
這道黃油肉絲炒麵吃的就是面配其食材的味道，而這所用的黃油自然就要選擇原味了，最本真的黃油做出來的麵條會更加美味，也會更大程度的把食材的味道融入麵條之中，美味至極。
經過一番炒菜實戰，我們發現用黃油炒菜真的會比用一般的油炒菜更好！而這個好處是分為兩點的：其一是豐富的營養元素，黃油裡富含維生素A與維生素D，維生素A是生長發育必不可缺的元素，而維生素D則有利於骨骼中的鈣元素吸收；其二則是脂肪含量更高，其好處在於炒出來的菜會加的香一些，有著刺激食慾的作用。
大家是不是有點好奇黃油是什麼？剛剛一門心思想著菜卻忘了給大家介紹黃油了。黃油，又名奶油，是一種用牛奶加工出來的固態油脂，它含有的營養非常豐富，一般都是用於製作西式餐點。
雖然說用黃油炒菜會有很多的好處，但這個好處也是建立在一個基礎上的，那就是黃油的優劣。而這種優劣是有辦法分辨出來的，只要看黃油的基礎指標上的脂肪含量是否大於80%就行了，只有大於80%的黃油才是純正的黃油，因為黃油的脂肪含量越高就代表著它含有的營養成分越高。
想必大家也發現了，剛才給大家推薦菜品的時候，裡面所採用的幾款黃油都是安佳的，因為他們家的黃油是百分之百源自牛奶的，而且含有的乳脂含量更是高達82.9%，其中的營養元素更是多達十四種，更是沒有任何香精、色素等添加，而且很多五星級酒店都在使用，所以大力推薦給大家使用。
最後給大家普及一個小知識，黃油雖然可口，可炒菜可抹塗在麵包上，但每天的黃油攝入量不宜過多，最好控制在25克左右，因為一天的黃油量攝入過多的話會很容易引起高脂血症和肥胖症，所以人體每天攝入的營養足夠就好，千萬不要貪多而導致營養過剩，從而長胖哦！