問你一個問題，夏天你吃得最多的水果是什麼？我相信很大一部分人都會說是西瓜吧！西瓜這種大眾美食在夏天真的特別受歡迎。它不僅可以當水果吃，還可以做成西瓜露，西瓜果凍，水果拼盤等。
不過，要說到這西瓜做的美食，還是最服山東做法，在山東一帶，當地人喜歡把西瓜做成西瓜醬，做好的西瓜醬，蘸饅頭拌麵條都很好吃。
不過很多人都沒聽說過西瓜醬，不過當你翻看一下陳曉卿拍的《舌尖上的中國》，就會發現有一期單獨介紹過這西瓜醬。他介紹的是山東菏澤西瓜醬的做法，做好的西瓜醬，有黃豆醬的濃鬱醬香味，還有淡淡的西瓜的清香微甜，是菏澤人最愛吃的下飯菜。
這西瓜醬的做法是非常複雜的，要先將黃豆泡幾小時之後，再把它們煮熟，然後滾上一層麵粉，再放到溫暖處放一周，讓黃豆表面長滿菌毛，再把它們曬乾。然後把黃豆加鹽拌一下，放入罐中，再加上切碎的西瓜，放上一些薑絲，八角，花椒等拌均勻，然後把罐口封住，放到陽光下暴曬，每天打開攪拌一下，然後再次封口，大概30天左右這西瓜醬就做好了。
因為西瓜醬是生醬，所以在吃的時候一定要先炒一下，炒好之後可以卷大餅，也可以蘸菜吃，還可以用來做拌麵。
今天我就教給大家一下，用西瓜醬拌麵的做法。早餐做來吃的話，方便又美味，今天給你分享一下子西瓜醬拌麵的做法吧！
西瓜醬拌麵：開胃好吃，做法簡單，營養豐富
所需食材
西瓜醬3勺，麵條1小把，油適量，香蔥適量，細芹菜一棵，豬肉一塊。
製作步驟
1：把所有的蔬菜清洗乾淨，香蔥切碎，細芹菜切碎，肉切成肉末備用。
2：鍋裡放些油，油熱後放入大蒜爆香，炒出香味之後放入切碎的肉放進去炒一下，炒熟之後，放入西瓜醬翻炒均勻，等炒出香味之後，加上適量的水，然後放到大碗中備用。
3：燒一鍋開水，水開之後把麵條煮熟，然後撈出來，放在放了醬的大碗中，把麵條拌均勻。
4：拌之後，再放到小碗中，撒上點蔥花，這美味的西瓜醬拌麵就做好了！早餐做來吃，不要太棒了。
做好的西瓜醬拌麵，非常好吃開胃，營養又豐富，而且做法也很簡單。
你有吃過西瓜醬嗎？對西瓜醬的吃法還有哪些推薦？歡迎大家一起交流討論一下哦！