生酮蒸蛋糕,做法簡單,好吃不上火,我居然做出來了!

2020-12-22 騰訊網

最近，很多媽媽跟我說孩子想吃蛋糕，但是家裡沒有烤箱，私聊問我們蛋糕能不能蒸著吃。

我的回答是——當然可以啦！相比烤的蛋糕來說，蒸蛋糕更加清爽，口感也更加綿柔，而且不易上火，更省去了置辦烤箱和無處安放的困擾。

那麼，生酮飲食怎麼做出蒸蛋糕呢？今天就給大家帶來睿睿媽製作的生酮蒸蛋糕，做法簡單，好吃不上火！趕快學起來！

食譜熱卡244kcal 生酮比例2:1

食材準備

雞蛋（紅皮）

健酮生酮營養粉

茶油

製作方法

第一步

將蛋清和蛋黃分離，分別放到兩個無油無水的容器裡。

第二步

蛋黃加生酮粉、油和適量水攪拌均勻（可根據自家的熱卡和比例配比好）

第三步

把蛋清用打蛋器打發成蛋白（一定要打發，要不然發不起來哦）

第四步

把打發的蛋白分次加入到攪拌的蛋黃裡。

第五步

將蛋糕糊倒入模具（可以用矽膠鏟，0耗損）（我用的是4寸的蛋糕模具）

第六步

將模具送入鍋蒸，約10-20分鐘，時間這個視情況來調整，做過一次之後就能總結出經驗了。

美味生酮蒸蛋糕做好了

【睿睿媽的話】

1. 我家寶寶最近有點上火，我用來蒸的，蒸的話也不用擔心時間！同樣的步驟也可以用來烤，烤的話要根據自己的烤箱設定溫度和時間。

2. 蒸箱和蒸鍋都是可以的，只是蒸鍋的具體時間還需要摸索一二次找到規律才好，所以文中的時間只是我的建議時間。

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