火鍋酸菜魚
By Nina_煮婦
在外面飯店吃過味道很贊的火鍋魚，今天特地買了蜀九香的火鍋底料來一盤，香噴噴的，裡面的酸菜很下飯呢！
原料：魚肉、酸菜、泡海椒、火鍋粉、火鍋底料、蔥。
做法步驟：
第1步、熱鍋起油，放入火鍋料融化。
第2步、然後加入泡海椒，蒜炒香。
第3步、酸菜洗淨，切碎。
第4步、鍋內再加酸菜翻炒。
第5步、然後注入清水，先放入魚頭和火鍋粉煮沸。PS：魚肉買回後切片，血水漂洗乾淨，加料酒和鹽醃製十分鐘後，再清洗乾淨，瀝乾水分就可以下鍋了。
第6步、煮熟火鍋粉後撈出，墊在碗底。當然也可不撈，和魚肉一起煮。
第7步、然後，依次加入魚骨頭、魚肉片煮熟。
第8步、撒上蔥花就可以了。問起來香噴噴，超級下飯！
來自 美食天下 Nina_煮婦 的作品。
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