茶中極品,古代帝王飲用的茶葉,顧渚紫筍茶原來這麼珍貴!長見識了!

2020-12-20 騰訊網

茶中極品，古代帝王飲用的茶葉，顧渚紫筍茶原來這麼珍貴！長見識了！

顧渚紫筍茶因其鮮茶芽葉略紫色，嫩葉背卷似竹筍殼，並得名，被茶聖陸羽稱為"茶中第一"。

顧竺紫筍是中國最具傳奇色彩的名茶，幾千年來一直沉入每個茶人的夢想深處。

早在唐朝，陸羽就發現了紫筍茶，並推薦它作為貢茶。唐朝從宋元到明末，先後進貢了876年，被茶聖陸羽譽為"茶的第一位。"茶經"記載："陽雅陰林、紫色、綠色、嫩枝、芽數。陽雅陰林、紫色、綠色、嫩枝、嫩枝。這就是紫色筍茶的由來。

顧渚紫筍茶產區

陽崖陰林"是茶樹生長最適宜的環境，顧竺山有這樣的優勢，浙江湖州市長興縣水口鎮南山地區出產顧竺紫色筍，由於它面朝太湖，背向山體，紫色筍形成了喇叭口的地形特徵。太湖水蒸氣緩慢浸沒，雨水充沛，山谷屬於陽崖，潮溼空氣，四季霧氣。

野茶生長於腐爛的石料中，茶樹與樹木或毛竹混合，通過陽光撒上一串新鮮的茶樹，使茶樹光合作用，不讓陽光直接照射在茶樹上。陰林還為茶樹製造肥料，雜草積累的枝葉和腐殖質變成軟而軟的天然肥料。

顧渚紫筍工藝技術

顧渚紫筍從清明節到穀雨期間，每年採摘一芽、一葉或一芽，其生產過程是通過鋪綠、殺綠、矯直、鋪涼、初烘、復乾等方式技術生產的。

顧渚紫筍茶一年只有一次，為了保證茶芽的完整性，不要用工具，由茶農一片一片，一芽採摘。由於生長在腐爛碎石的懸崖上，山路崎嶇陡峭，每個茶農平均每天最多只能採摘1斤新鮮茶葉。新鮮採摘的茶葉經過人工再次挑選優質茶芽，然後根據綠茶的生產過程炒制。而所有人工製作的顧渚紫筍茶，每1斤幹茶需要約32000個茶芽之多。

顧渚紫筍品嘗賞析

顧渚紫筍，有「青翠芳馨，嗅之醉人，啜之賞心」之譽。

一年一次，茶芽又粗又肥，像竹筍一樣飽滿，紫色，老葉又深又厚，無與倫比，外觀緊湊乾淨，完美無缺。釀造後，香氣濃鬱，湯色清澈，茶味清新醇厚，回味甜美，有一種心靈的優雅。

紫竹筍、茶如竹筍，頂部茶芽稍長，呈蘭花狀。成品色澤翠綠，銀質明顯，甜鮮，口感鮮甜；茶湯清澈明亮，葉底嫩嫩成花，隱現蘭花香氣。其物質明顯優於其他綠茶，抗泡性強，五次衝泡都還有餘香，整體口感特別芬芳怡人。

顧渚紫筍衝泡簡述

選擇清潔透明直通玻璃杯為佳（可觀賞茶葉）

95攝氏度沸水燙杯-適當量的茶1：50，85攝氏度溫保衝泡茶葉-輕搖潤茶，定位高衝(取決於茶芽嫩老程度)

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