五香卷是一道福建漢族特色名吃,特別是石碼的這家老字號出品最佳

2020-12-22 小妖精

五香卷是福建小吃是家家戶戶日常必備的， 每到逢年過節、各種吉慶的日子，會必備滷麵配五香捲來招待客人，這也是閩南當地的傳統民俗。

五香卷是用一種專門的豆皮，裹上剁碎的五花肉和洋蔥、五香粉、白糖、地瓜粉等，包成圓滾滾的條狀，再放下油鍋炸成金黃，出鍋切成幾段，趁熱蘸甜辣醬吃，外酥裡嫩，醇香可口、回味無窮。

現在最有名的是龍海的石碼鎮出品的五香條獨具特色而聞名，而這家新行頭五香獨據鰲頭。

老字號新行頭五香位於新華路2號緊鄰九龍江，到了碼頭隨口一問都有人指路。

店主是個男老闆，帶了三個親戚阿姨在幫手，雖是忙忙碌碌但也有條不紊。

店裡還出另一個產品就是滷麵。選取香菇、金簪、黃花菜、蝦米、三層肉、魷魚等原料入鍋煮沸，再以鴨蛋、薯粉調勻分散後倒入煮沸，另備略加燙過的韭菜、豆芽等為配料。

一碗熱騰騰的滷麵一定要切上一盤剛出鍋的五香，準保你回味無窮啊～

如果有機會去龍海，一定記得去石碼鎮嘗嘗這家。

小鎮不大，有種舊時光的感覺。

可以慢慢搖慢慢走，慢慢看～

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