哈嘍大家好，歡迎來到章魚小丸仔吖和我一起聊美食，俗話說沒人生下來就是好廚師，當你認識到廚房的魅力時，你會覺得下廚是開心快樂的事，和天賦沒有關係，那麼就和我一起探索廚房的魅力吧！每年年夜飯，我家都少不了這道青菜，既營養又健康。
今天分享個非常簡單的油菜吃法，大魚大肉吃膩了，來這麼一盤青菜鮮嫩爽口，買回來的油菜先用剪刀把根部剪掉，或者用手掰掉都可以，黃色的葉子也要去掉，然後用流水衝洗乾淨，特別是根部的地方容易藏著泥土或者雜物，一定要好好的衝洗一下。
鍋裡加入足量清水，放一點鹽，幾滴食用油，把油菜下鍋焯水兩分鐘，時間一定不要太長，這樣炒出來的油菜更加鮮綠，然後撈出來控一下水分，把油菜均勻的擺在盤子上。擺的好看一些，上桌讓人更有食慾，本來想吃一根可以吃一盤，小米辣切成圈，管理加入適量清水，放一勺澱粉攪勻。鍋裡放油油熱以後放入蔥姜蒜末炒香，然後放入辣椒圈炒香，來一勺豆瓣醬炒出紅油，給小朋友吃的話可以換成那種不辣的豆瓣醬，加入適量清水，放一點生抽，一點耗油，適量的鹽調味，少放一點白糖提鮮，燒開以後倒入調好的水澱粉。
然後把燒好的湯汁均勻的澆在油菜上面，香辣可口，營養有好吃的油菜就做好了，色澤鮮綠，口感非常鮮嫩，個人感覺比炒著吃還要香，除了涮火鍋，這應該算是最簡單的做法了吧。今天的分享到此就結束了，大家喜歡可以試著一起做一下。喜歡我作品的小夥伴，請關注廚藝，歡迎評論、轉發收藏。拜拜。