土豆是國人平時日常生活最常見的一種蔬菜了，最關鍵的是土豆可鹽可甜，可燉可炒，簡直是百搭的一個菜品，作為從小到大一年四季都吃的一個蔬菜來說，土豆可是經久不衰了，說實話尤其是對於八零後來說，土豆可以說是吃膩了的一個菜，但是現在土豆易燃受歡迎，原因就是改變了做法，以前土豆都是做成菜品的，但是現在更多的是做成小吃、甜品和零食，這樣做真是讓土豆更受歡迎了。
自從學會了土豆做成薯片和薯條以後真的是經常自己做著吃，畢竟超市賣的薯片價格雖然說是不貴，但是分量著實是有點少，所以還是自己做能吃過癮，關鍵是更健康。除了做成薯片以外，小編最近發現一款跟舒芙蕾一樣Q彈爽口的韓式土豆餅，蘸一下韓式辣醬或者番茄醬，簡直好吃到爆炸！！！
平時做的土豆餅，基本都是切成絲以後加入雞蛋等配料，碾成泥的話都是做成土豆泥，今天這個不一樣的韓式土豆餅是用土豆泥做成的餅，但是這個口感又不像是土豆泥完全是糯糯的口感，反而有些彈彈的，而且味道上更加的豐富，不會像土豆泥一樣吃多了會膩，也適合當每天的元氣早餐哦！如「舒芙蕾」般軟糯的韓式土豆餅。
所需要的食材就是圖中所示的那些，基本都是家裡常備的食材，其實這一次做的比較簡單，平時有時間的話小編還會在土豆餅裡加入胡蘿蔔粒，軟糯的口感中配上口感比較脆脆的胡蘿蔔粒，也是很好吃的，因為很多人都是不喜歡吃胡蘿蔔的，所以這次就示範了最簡單的食材，一個中等大小的土豆，大概比成人的手小一點就可以，還需要糯米粉30g、牛奶25g、雞蛋1個、鹽3g、糖5g。
想要最好的口感那麼這些配料就都不能少，就拿糯米粉來說，本來土豆泥就是沙沙的口感，但是加入了糯米粉以後口感就完全不一樣了，首先要做的就是把土豆切成塊，當然也可以切成片，這樣蒸的時候就比較省時間。放入蒸鍋中蒸大概20分鐘，等到筷子能戳穿土豆的那種程度就可以了，將蒸好的土豆搗成細膩的土豆泥。加入鹽、糖、雞蛋、牛奶這些調料攪拌均勻。逐次放入糯米粉，每次放一部分。攪拌至濃稠的液體，就像蛋糕一樣蓬鬆的感覺。
然後裝入裱花袋，沒有的話直接用勺子也可以，然後起鍋放入少許油，開中小火煎至雙面金黃。翻面後，可以適當的壓一壓，這樣不管在色澤和口感上都十分的完美了~