土豆是老百姓餐桌上最常見的食材，它價格實惠、營養豐富，無論是自成一菜，還是與其他蔬菜、肉類搭配都很不錯，因此而深受大家的喜愛！今天推薦的這款韓式土豆餅是韓國的經典美食，主食材為土豆、雞蛋和糯米粉，成品口感軟糯香甜，做法特別簡單，土豆控別錯過哦！
【韓式土豆餅】所需食材：土豆1個 雞蛋1個 糯米粉適量 純牛奶20克 細砂糖2克 鹽2克 小蔥1根 食用油適量
將土豆洗淨後刮去外皮，隨意的切成滾刀塊裝入盤中，冷水上鍋開大火蒸約20分鐘。
取出趁熱用勺子碾壓成土豆泥，然後磕入一個雞蛋，再放入牛奶、糖和鹽。
將所有食材混合攪拌均勻，呈細膩順滑的狀態。
將糯米粉分次加入到土豆泥中，直到能揉成不粘手的軟麵團為止。
將麵團揉搓成長條狀，再分割成大小均勻的8-10個面劑子。
取一個面劑子用兩手滾圓，再輕輕按壓成餅狀，依次將所有面劑子滾圓壓扁。
小蔥切成蔥花，放到土豆餅中間稍微用力壓一下，使蔥花和土豆餅緊密貼合。
平底不粘鍋倒入適量食用油，依次放入土豆餅用小火煎制。
待土豆餅的一面定型後再翻到另外一面，煎至兩面金黃出鍋即可。
一道軟糯香甜、營養豐富的韓式土豆餅就做好了，當作早餐很不錯哦！