傅山生於明末清初的時候，家裡也算是書香門第，從小就受到了嚴格的教育，年紀輕輕就考到了三立書院讀書，受到了當時的山西提學的青睞，對他栽培有加。他一生事跡頗多，影響甚大，在書法，醫學，繪畫等多個領域都有所建樹，雖然在史籍中卻很少看到有關的記載，但是在三晉地區，他可是一位連3歲稚童都知道的人物。關於他的傳說很多，但是今天我要給大家講的，是他和酒的一段淵源趣事。
年輕的時候，傅山就很喜歡喝酒。每天除了寫作讀書，就是喝酒了，他覺得喝酒可以發洩自己心中的悲憤，可以「吐真言」，所以又把它當做是可以和同道交流思想的沒接，於是就更加愛酒，可以說是到了杯不離手的地步。
在山西有一個地方叫汾陽，這是他生前經常活動的地方，也是著名的汾酒誕生的城市，而在這裡還有一種酒，曾被武則天都寫詩稱讚過，這就是竹葉青。關於這種酒還有一個有趣的傳說：
話說在這一年，來自山西各地的酒行聚在一起開例會，一個酒行東家就叫自己家的兩個小夥計抬了一罈子上好的汾酒前去參加。
天氣炎熱，旅途勞累，兩個夥計是又熱又渴，恰好前方有一竹林，二人就連忙進去避暑。但是找了半天沒有找到水源，就你一口我一口的開始喝酒，想著這麼大一罈子少一點沒人會發現，結果喝完一低頭，就只剩下半罈子了，這可怎麼辦。
天不絕人，再往前走又是一片竹林，裡面有一個小水窪，裡面的水晶瑩澄靜，上面還飄著一片翠綠的竹葉。兩個人連忙就往罈子裡裝，把罈子裝了個滿滿當當。此酒成為當年的那場酒會的冠軍，東家將其改進，流傳了下來。
但是和如今的竹葉青不一樣，當初的只是酒 ，是後來傅山改進了配方，才成了今天有藥用成分的這一款。因為常年呆在汾陽又愛喝酒的遠緣故，傅山和當地的很多酒工都成了好友。一天，他路過酒坊，看到正在釀竹葉青的酒工，擁有深厚中醫學知識的他立刻上前向他們傳授如何搭配藥材來發揮酒最大的功效，果然按照他的方法一試，新釀出的酒味道更加香醇，顏色也更加透亮。，還有了治病保健的功效，此法也流傳下來，使竹葉青成為了天下名酒。