珠海首家「日式家庭料理」,藏在牛津街

2020-12-19 珠海美食怪獸

「家」一般的日式食堂

「有米食堂」收容了許多被生活蹂躪的年輕人,他們第一次來可能是因為好奇,第二次也許是因為好吃。漸漸地,再走進來大概是習慣了在這個像「家」一樣的地方,宣洩掉所有的內心痛苦。

聽說牛津街分店的「有米食堂·源」重新裝修,還有新出的壽喜鍋+定食系列,身為有米的18線小粉絲,我先去治癒一波。

上新·日式家庭料理

「有米食堂·源」上新了「日式家庭套餐」(雙人份),主食+壽司+定食+小食+甜品一共5道不同的菜。

1.雲頂壽喜鍋

這次上新的「雲頂壽喜鍋」顏值很高,上桌先讓「手機吃」,今天朋友圈又有素材可以發了。棉花糖覆蓋在壽喜鍋上,肥牛和配菜堆成小山,適合與小夥伴一起分享。

上桌後把湯汁澆在棉花糖上,看著它化開的瞬間,心裡的甜意就已經滋滋生起。

湯汁說是壽喜鍋的靈魂,濃口,薄口醬油、味精、味啉、清酒、牛骨等調味醬料一起調製。再加入日本美食的味覺之源:「出汁」逼出食材原有的鮮甜味。

壽喜鍋裡的肥牛選用的是澳洲牛肉,紋路清晰,入口滑嫩。套餐裡還有一份加料肥牛,可以涮著吃,肉食愛好者有福啦!

熱乎乎的肥牛蘸上無菌蛋液後,溫度降低也更加滑口。牛肉和湯汁經過沸騰後的相處,甜味融進肉的纖維裡,非常入味。

2.炙熱牛肩胛定食

有米新研發的小鍋爐烤肉配上米飯、味噌湯,選用澳洲牛肉的肩膀和脖子部分,這個部位的肉運動量較大,肉質有嚼勁。

牛肉經過小鍋爐的炙烤,在滋滋啦啦的愉悅響聲中逼出肉中的肥油,烤到微微變色就可以吃了,吃的就是牛肉半熟時軟嫩的口感,完全不膩。

蘸上特製的甜醬,讓牛肉的風味更加豐富。還可以和米飯拌在一起吃,醬汁和肉汁滲進米粒,超下飯!

3.九宮格波子壽司

每一個壽司都像小圓球一樣緊緊地抱住自己,還自帶朋友圈九宮格美照,光是這個精美的擺盤就足夠讓精緻少女心動了。

每一塊壽司都是不同的食材:鮮蝦、牛肉、牛油果,葷素搭配特別豐富。反正像我這樣獨吞主義的人,好看又好吃的食物是不可能分享的。

4.芝士扇貝

原只大扇貝現點現烤,上桌要等等再吃,小心燙哦!

芝士入口香濃,掀開芝士還能有蟹柳夾在中間,一口吃下去飽滿的海鮮汁水在嘴裡爆開,超爽的感覺!

新環境·重新出發

「有米食堂·源」重新裝修後更加的文藝、古雅了,暖黃色燈光和席地而坐的榻榻米,簡簡單單的日系風仿佛讓流動的空氣都開了0.5倍速。

儘管裝修變了,但有米傳遞的這份家庭式的溫馨、愜意一直沒變,一切還是那麼溫柔且美好。

城市裡被生活蹂躪的人們總是那麼的相似,和喜歡的人相約一個好地方,吃上一道好菜,一起聊開心的天,就是療傷的最好方法。

· 詳細地址 ·

珠海市香洲區海城路34-58號52/54號商鋪上層

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