天然「補腦丸」就是它,孩子堅持每天吃5顆,頭腦聰明,記憶力強

2021-03-04 生活小煮夫

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五香鵪鶉蛋

By 平凡的世界～

配料：

鵪鶉蛋 30個、姜 3片、八角 2克、花椒 5粒、香葉 1片、桂皮 1塊、生抽 2勺、蠔油 1勺、料酒 1勺、精鹽 若干

烹飪步驟：

1.準備好所有材料，蠔油醬油鹽料酒調勻。

2.鵪鶉蛋冷水下鍋煮3-5分鐘。                                                                                

3.如圖                                                                                                                      

4.繼續煮3-5分鐘                                                                                                      

烹飪小貼士：

1、鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。2、新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色，帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，其色澤鮮豔，外殼堅硬，富有光澤；蛋黃呈深黃色，蛋清透明且粘稠。3、選購時 用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。將鵪鶉蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。

你喜歡吃雞蛋還是鵪鶉蛋？

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