5月，最該喝這湯，每天喝一碗，溼氣沒了，腰也小了。
一轉眼5月份已經過了一大半了，在我們上海，好像又到了黃梅天的邊緣，氣溫不是很高，但是天氣又悶又熱，一會下雨一會出太陽，動一動就滿頭大汗，明顯感覺體內溼氣加重了。溼氣積聚在體內，就會影響整個身體的代謝，除了人臃腫外，還會直接影響身體的健康。所以這幾天，我每天都要燉這樣的湯，全家一起喝。
它就是赤小豆薏米陳皮湯，赤小豆和薏米都是難於煮熟的食材，所以，煮這樣的湯，我最喜歡用高壓鍋壓了，不僅口感好，而且特別的省事，中途無需看管，時間到了就可以開蓋晾涼食用了，天氣天熱，放涼了大口喝湯，感覺特別的爽氣。
薏米有大薏米和小薏米之分，買的時候要挑選小的薏米，薏米營養很豐富，不僅有利水消腫，健脾祛溼等作用，而且還有淡化色斑的作用。而赤小豆有利水消腫，降壓降脂、通腸潤便等作用。值得一提的是這二樣食材食用之後都會增加脾胃的負擔，尤其是腸胃不好的人食用之後會感覺脹氣不舒服等狀況。所以，最好就是加一些陳皮進去一起燉煮。
陳皮不僅能理氣和中，還有緩解脾胃不和，脘腹脹痛等作用。而且，陳皮燉煮之後會有一股淡淡的果香味和微微的甜味，這樣搭配是真正的達到優勢互補，可以當晚餐食用，能輕鬆祛溼消腫。
赤小豆薏米陳皮湯
下面分享詳細做法；需要的食材；赤小豆50克、薏米50克。陳皮25克、
1.先把食材準備好，薏米和赤小豆沒有一定的量，這個特意稱過的，各50克，平時就是各幾把，陳皮最好的就是老陳皮了，這個是我自己經過九蒸九曬製成的，外面藥店裡也有賣的。
2.把赤小豆和薏米用流動水淘洗乾淨後撈起控水，薏米要多淘洗幾遍，煮出的湯會更加清澈。
3.之後把三樣食材全部倒入高壓鍋裡，再加入清水，喜歡喝湯的就像我一樣多加一些清水進去，不用電壓鍋可以用明火煮，前提是要淘洗乾淨後浸泡數小時再煮，能減少煮製的時間。
4.蓋好通電後選擇豆、蹄筋檔，約30分鐘時間，這個時候就用不著管它了。
5.等時間到，排完氣能開蓋的時候，打開蓋住即可出鍋享用，天熱，盛出後放涼了再吃，也不至於吃得滿頭大汗了。有時候出門趕時間就可以裝在瓶子裡帶上吃也非常的方便。
小貼士；1、這點量是一家三口的量，可以依照自家的實際情況來增或減需要的食材量。
2、體質偏寒者可以先把薏米用文火炒一下再燉煮或者加點溫補的紅棗進去，而且還能增加甜味。
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