大家好，我是小巧，歡迎您來到巧阿姨廚房，很高興為您分享我做的家庭美食。伏天又悶又熱，很多人不想吃飯，苦惱於這樣的天氣。其實每個季節都有每個季節的好處。要知道秋天馬上就要到來，冬天也就不遠了，北方一年中有5個月的採暖期，採暖可不是免費的呀，是需要付錢的。珍惜現在的溫度吧。不愛吃飯沒關係，那是沒有合口味的飯菜。沒事的時候上網搜一搜，肯定有你想吃的東西。都說「不知道幹啥的時候，你就做飯」。好，來來來，我們一起做飯飯。
說起的菜花，也叫做菜花，花椰菜，總之就是一種營養豐富的蔬菜，不管叫啥，反正祖國各地都有。炒花菜的時候，人們都習慣先焯水，其實焯水後再炒熟，就沒有原汁原味炒熟的好吃。不焯水的花菜比較勁道好吃。一起來看菜花到底用不用焯水，這麼炒最好吃，孩子說媽媽做的菜越來越好吃。
【花菜炒肉】
【準備食材】：花菜半個、雞胸肉半個、蔥2根、姜1塊、蒜2瓣，鹽2勺、十三香1勺、雞精1勺、生抽1勺、蠔油1勺
【製作方法】
第一步驟：首先就是將花菜切成小朵，從根部那邊切，就不會細碎。切好後，放入盆中，添水末過花菜，放一勺鹽，浸泡10分鐘。然後衝洗乾淨，撈出來控幹水分。
第二步驟：將雞胸肉清洗乾淨，切成片。
第三步驟：將蔥清洗乾淨切成蔥花，姜切末，蒜切末。
第四步驟：鍋燒熱，放入一勺食用油，油燒熱，放入蔥花、薑末爆香。
第五步驟：放入雞胸肉片，翻炒至變色，放入十三香、生抽，翻炒均勻。
第六步驟：雞肉變色後，放入控完水的花菜，翻炒。變軟後放入2勺鹽、蠔油、雞精，繼續翻炒，添少半碗水，翻炒至菜花軟爛，就可以了。
第七步驟：盛出來，裝入盤中，美味的菜花炒肉做好了。是不是很有食慾呢，孩子說，這麼炒的最好吃。
【小貼士】
1、菜花用鹽水浸泡，可以有效去除裡面的蟲卵等，再衝洗乾淨就可以了。
2、選用雞胸肉，肉質鮮嫩不柴，適合炒菜。
我是巧阿姨，歡迎您來到我的廚房，很高興為大家分享我的家庭美食。如果您喜歡就收藏、關注、點讚、轉發，留下您的寶貴意見，不足的地方，還請多多指教！