大家好，這裡是壹號美食公館，今天筆者為您分享的是居家快手做蛋撻。蛋撻在日常生活中應該屬於最常見的甜品之一，大家最先了解他的地方莫過於KFC。也就在筆者小時候，雖然蛋撻那時候是稀罕貨，要到城裡才能吃到，但每逢筆者考試考得不錯的時候，父母也會帶著筆者出去吃一頓，以便鼓勵鼓勵我。而現在生活條件好了之後，雖然筆者已經有經濟能力自己買蛋撻吃了，但是卻想著在家自己做一下，培養一下飲食方面的技能。如果你也對蛋撻情有獨鐘的話，不妨看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
準備原料：純牛奶兩百毫升，雞蛋2-3個，白糖30克，現成的蛋撻皮10個。在這裡的話筆者就不解析蛋撻皮的詳細操作過程呢，之後筆者會另起一篇專門寫蛋撻皮的製作，在這裡的話，筆者的蛋撻皮是在蛋糕店買現成的，這樣一來可以防止自己因為蛋撻皮而使做的蛋撻失敗，二來還可以節省繁瑣的工序。對於這一步而言，筆者沒有選用淡奶油，旨在烹飪過程儘量還原的簡單，還望見諒。
第1步：首先我們準備一個大一點的碗，依次倒入雞蛋，白糖，純牛奶，用打蛋器不停打蛋兩分鐘。隨後我們準備一個濾網，把打制好的牛奶蛋糊過濾一點。
第2步：之後我們先180°預熱烤箱五分鐘，然後把蛋撻皮放在烤盤中，把準備好的牛奶蛋液均勻地倒在蛋撻皮中，然後上烤箱，180°烤16分鐘即可。
對於以上的步驟而言，關鍵點有兩個。其一就是打制的蛋奶糊一定要充分融合，所以兩分鐘不停打制是最低時限，之後我們用濾網過濾一遍，也是為了讓做出來的口感更加的細膩嫩滑；其二就是再倒入蛋奶糊的時候，容量只能佔到蛋撻皮的8分滿就行，切勿倒滿哦！
成品效果圖：這樣做出來的蛋撻是不是很簡單呢？而且筆者的這道蛋撻是還原了最簡單的烹飪步驟，全程全蛋打制，無需淡奶油，兩步就能完成蛋撻，而且做出來的蛋撻皮脆嫩滑又香甜，一點也不比蛋糕店中買的差哦。如果你平時也愛吃蛋撻的話，不妨在家自己動手做一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。