中國作為全球著名的美食文化大國，憑藉一個又一個的美食抓住了無數人的眼球。此次的重慶火鍋成功出圈，吸引了無數外國友人前去打卡。而中國除了火鍋之外，還有無數的美食等待挖掘。
值得注意的是，中國飲食行業協會此前發布了一份調查數據，中國的冰淇淋市場規模，已經從2014年的708億，迅速增加至2019年的1380億元，重點是，中國目前的冰淇淋市場規模，已經躍居全球第一規模大國了。
對於冰淇淋市場規模全球第一，很多人可能不太相信，在大家的潛意識裡，對於冰淇淋的消費一般都是國外人比較熱衷，中國人對於熱食的偏愛程度更高一些。但是我們用事實數據來說話，中國的冰淇淋市場，確實全球第一。
隨著科技的迅速發展，如今人們的飲食消費已經不再受到季節的限制了，冬天吃雪糕、夏天凍梨，這都是再平常不過的現象了。
不久之前，智能冰淇淋自助終端品牌ice機摩人剛剛完成了千萬元級A+輪融資，而在此前，ice機摩人已經累計獲得超過5000萬元的融資了。
在大家的印象中，冰淇淋的價格比小時候吃的雪糕，貴了不止一星半點，有不少消費者也抱怨，現在很少有4元以下的冰淇淋了。如果是那些網紅產品或者是一線大牌，幾十上百的價格也有。
對此專家也表示，隨著冰淇淋市場的不斷擴大，未來的價格還會繼續拉升，而保證產品質量以及品質，則是企業最主要的訴求點。除此之外，提升產品的顏值和IP屬性，也是未來冰淇淋市場競爭的一大熱點。
隨著冰品行業的不斷升級，未來的冰淇淋市場除了價格之外，產品的屬性也會發生一些變化，而我們所說的冰淇淋「隱藏」的機會，大部分則來自於未來產品的功能性。
業內人士也表示，未來的雪糕產品，可能會向保健、功能化、天然以及零食化發展，不再只局限於「冰淇淋」這個框架中。尤其是大家對於飲食的安全性越來越看重，未來食品的健康性將會受到更高的關注。
低脂肪、低糖、低鹽、高蛋白是很多人對於健康食品的最基本要求，而雪糕本身就屬於甜品類型，未來如果想要長期、持久性的發展，做到這個「三低一高」將是最基本的要求。
冰淇淋市場的高速發展，背後也離不開資本的助推，根據天眼查數據顯示，國內已經至少有17家冰淇淋品牌，拿到了機構融資。著名冰淇淋品牌「八喜」，已經被三元股份13.05億收購了，目前成為了三元股份最賺錢的業務。
雖然冰淇淋是夏日必備產品，但是隨著消費者的需求擴大，冰淇淋的消費已經不分季節、不分人群了，目前中國的冰淇淋市場規模全球第一，未來的發展前景仍然非常廣闊。