麗思卡爾頓酒店推出首屆「星饗之旅」 - 新京報 - 好新聞,無止境

2020-12-20 新京報網

 

 

 

新京報訊（記者曲亭亦）麗思卡爾頓酒店推出首屆「星饗之旅」，邀請旗下米其林星級廚師、調酒師和甜品師將在亞太區的四大美食城市展開巡迴活動，其中北京是最後一站。

張肇剛主廚來自新加坡麗思卡爾頓美年酒店米其林一星夏苑餐廳，主打融入了自己標誌性風格的新派粵菜，最善於發揮食材的自然之味等。尤其不可錯過的是六道式晚餐限定菜單，可以品嘗到招牌菜品，包括香煎活南非鮑魚、煙燻黑松露青蔥日本和牛粒和龍蝦西施泡飯等，在傳統粵菜中融入現代氣息和風味。

而另一位米其林主廚Christophe Gibert則來自大阪麗思卡爾頓酒店的米其林一星LA BAIE法餐廳。Gibert採用日本原料和當地特色食材來烹製高檔法式料理——是的，他向來精於呈現不同味道之間的平衡之美，酸、甜甚至還有辣味。要知道，這是在日料和法餐中是相當少見的味道。他從他的第二故鄉日本精選時令原料，來料理高級現代法餐——融合日料風格的法餐正是當今美食界最時髦的口味。代表菜品有原汁烤鮑魚搭配白葡萄酒奶油汁、鵝肝；醃漬時令鮮魚搭配青瓜油醋汁、魚籽以及烤和牛配咖啡黃油、松露、波特酒汁等。

此外，享受完饕餮不妨去酒吧試試Oscar Mena的雞尾酒，他會手把手教你調製融入了茶元素的創意雞尾酒。Oscar喜歡應用傳統的調配方式，採用最新的原料，製作獨具個人魅力的雞尾酒，比如用墨西哥胡椒伏特加作為基酒的The Hirapeño。

信息：

時間：11月19日至12月1日

地點：北京麗思卡爾頓酒店玉餐廳（午餐：每位人民幣1288元淨價、晚餐：每位人民幣1688元淨價）

巴羅洛義大利餐廳：（午餐：每位人民幣888元淨價、晚宴：每位人民幣1688元淨價）

內容：米其林星級午餐或晚餐

來源：旅遊周刊
原標題：麗思卡爾頓酒店推出首屆「星饗之旅」

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