中國有著上下五千年的悠久歷史，追溯下來，更有許多的傳統節日。春節，端午節，清明節以及中秋節，是中國四大傳統節日，尤其是春節和中秋節，在人們心中的地位甚高。
如今中秋節將至，學長今天將為大家詳細介紹一下中秋節的起源，以及中國各地關於中秋節的風俗習慣，還有美食。
中秋節的最早起源
中國古代皇權社會，皇家對神明有著至高的敬仰。春天祭日，秋天祭月，是中國古代歷史上亙古不變的禮制。早在兩漢時期，儒家經典《周禮》便提到了「中秋」一詞，《禮記·月令》上說：「仲秋之月養衰老，行糜粥飲食」，詳細地描繪了中秋的飲食以及養生。
皇家更是對祭月活動相當重視，唐朝時，祭月儀式便已完善。
《新唐書·卷十五》中便有記載：「開元十九年，始置太公尚父廟，以留侯張良配。中春、中秋上戊祭之，牲、樂之制如文」。
後來一直延續到明清，尤其明朝，明世宗在位時，還特意在北京建月壇專用於祭月活動。
《明嘉靖祭祀》中記載有：「夕月壇每三歲一祭，祭以醜、辰、未、戌年行事。朝日則遣文臣，夕月則遣武臣。」
而隨著歷史不斷的發展以及推進，秋天祭月後來也變成了民間文人雅士的一個風俗，逐漸在民間興起，百姓為了祭祀先祖，同時也為了保佑土地豐收，家人團圓。在八月十五日這一天，便自發形成了祭月的活動。
中秋賞月的習俗來源
這種祭月活動流傳至今，也變成了一種風俗。曾經有這麼一句話：月亮一步步地從天上走到了人間，下凡走上了與民同樂的幸福之路。月亮從被人祭祀，到被人觀賞，經歷了怎樣的一個過程呢？
我們都了解，古時候的祭祀活動是十分嚴肅地，開任何玩笑都不可以。但是在中秋節，隨著歷史的演變，祭月這一嚴肅性活動，逐漸演變成了賞月這種娛樂類型的活動。
根據歷史學家研究，賞月的習俗，最早是從宮中流傳出去的。在南朝時期的樂府民歌《子夜四時歌》中「仰頭望明月，寄情千裡光」，深切地描繪了文人賞月的情形。
在流傳至今的許多詩詞作品中，也非常頻繁的提到了賞月：「人有悲歡離合，月有陰晴圓缺」。「玉顆珊珊下月輪，殿前拾得露華新 」。「 今夜月明人盡望，不知秋思落誰家」等等。中秋雖是團圓的日子，但是人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，那種表達出若即若離的愁思，以及千古佳作，都是源自文人寫作的靈感。
中秋節各地的風俗習慣
中國地域博大，東西南北四方風俗迥異，關於中秋節各地的習俗，也是各有千秋。在福建浦城中秋節的這一天，女子務必要穿行南浦橋，這樣能夠為自己祈福，身體健康長壽。在建寧，中秋節這一天的夜晚，已經結婚的女子需要掛燈，向月宮求子。
而在廣東潮汕，中秋節這一天，家家戶戶需要拜月，夜幕將至，皓月當空，每家每戶的婦女需要設案當，在桌子上擺滿佳餚作為祭禮，誠懇的祈禱今後能夠平安喜樂。
河北省的人將中秋節稱為小元旦，我們從這裡能夠看到，這裡的人將中秋節看得分外重要。在中國歷史上，中秋節處於豐收時期，在古代，對於以農為本的百姓來說，中秋節更是分外重要，而河北省部分地區的人正是沿襲了這種習俗。他們認為，在中秋節下雨是十分不吉利的，因此在中秋節這一天，他們經常會祈禱，千萬不可下雨。
在江南地區，自古以來，風流雅士多出自於此。在中秋節這一天，人們喜歡結伴登樓賞月。在明朝初期，南京甚至建立了許多賞月的樓宇，比方說望月樓以及朝月樓，都用來供文人雅士或者平民百姓賞月。
中秋節除了月餅，還有其他各地美食
「民以食為天」，接下來我們來隆重介紹一下在中秋節的美食。難道你真的以為，中秋節的美食僅僅只有月餅麼？當然才不是。
中秋節恰值三秋之半，碩果纍纍，是一個豐收的好時辰。想必不用我說，大家也能夠猜測到，在中秋節這一天，餐桌上必定會琳琅滿目。
首先是月餅，月餅是中秋節的代表美食之一，宋朝著名的詞人以及美食家辛棄疾，曾經這樣評價月餅：「小餅如嚼月，中有酥和飴」。從這裡我們能夠看到，古時候的月餅和現代的月餅形狀以及餡料十分接近。月餅這一名詞，首次便在南宋《武林舊事.蒸作飲食》中出現，而到了明朝，月餅便成為了中秋節十分普及的美食。
其次是吃田螺。在清朝的鹹豐年間，《順德縣誌》就曾經記載：「八月望日，尚芋食螺。」關于田螺，在中秋節這一時期，田螺空懷，肉汁肥美，適宜食用。不但如此，田螺富含維生素A，能夠明目。現如今在廣東部分地區，中秋節這一天，仍然有許多人家在炒田螺。
第三，吃芋頭。乾隆年間的《潮州府志》曾經提到過：「中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮」。自古以來，芋頭便有闢邪消災的效果。在中秋節這一天吃芋頭，則是保佑人們一生平安。
在這裡，我們要提到今天我們要介紹的最後一個美食，那便是飲桂花酒。
桂花不僅僅是一種觀賞植物，它的花瓣也可以釀酒。在江南一帶，南京人在中秋節這一天雖然也吃芋頭，但是他們會在芋頭上澆以桂漿，桂漿這一詞彙源於屈原《楚辭·少司命》「援北方閉兮酌桂漿」，實質上是用桂花釀製成的酒。
「燈宵月夕，雪際花時，金翠耀目，羅琦飄香，新聲巧笑於柳陌花衢，按管調弦於茶坊酒肆，簫鼓喧空，幾家夜宴」。
時至今日，中秋節的習俗以及意義雖然都發生了眾多變化，然而我們心中對家人的眷戀是一樣的。這些傳統節日都是經受過歷史數千年的洗禮，代表著我中國傳統文化的博大精深，源遠流長。
歷史雖然遠去，但是那些作品卻一直流傳下來，我們仍然能夠從那些關於中秋的文人作品中，感受到中秋節歡樂的氣氛。
參考資料：《禮記·月令》《順德縣誌》《潮州府志》《武林舊事.蒸作飲食》《明嘉靖祭祀》等