株洲廬山路店
過去曾專注打造實惠大賣場形象的家樂福中國,開始在經營策略上做出更加貼合國內當下消費需求的升級調整。
「對超市的生鮮區域,我們進行了著重打造,消費者可以在這裡購買到平價海鮮,還能進行實惠地『即買即加工即食』消費體驗,等於打造了個精品超市版的『海鮮大排檔』。」10月19日,家樂福株洲廬山路店店長李凡介紹,即將開業的家樂福株洲廬山路店,在鮮食、現食方面下足了功夫,希望能帶給當地市民全新的超市購物體驗。
作為旗下華中地區首家精品超市,株洲廬山路店對家樂福品牌的標杆意義不言而喻。在加入蘇寧後,全球領先的這家零售商將在本土化上做出怎樣的調整?
無論帝王蟹還是羅氏蝦,都能「現買現吃」
透明的玻璃魚缸整齊排列,加氧泵帶來的氧氣咕咚咕咚的不停往外冒著泡泡。在家樂福株洲廬山路店的生鮮區域,各種魚類、蝦蟹、貝類等市民餐桌上最受喜愛的海鮮,活蹦亂跳地等待著消費者挑選。
「鮮活的海鮮,如果你買了就想立刻吃上它,店裡的大廚能立刻滿足你的口腹之慾。」李凡表示,消費者在購買海鮮後,只需要付很少的加工費,就能選擇諸如清蒸、椒鹽或者口味等烹飪方式,然後在就餐區等待海鮮上桌。
這就是當下最為流行的超市「海鮮現做」服務,這也是家樂福在加入蘇寧大家庭後,率先做出的貼近本土消費喜好和需求的一種改變和嘗試。而值得注意的是,在湖南,甚至是華中地區,這一做法在具有外資背景的零超商的經營方式中,可以算得上是「開了先河」。
家住廬山路附近的肖女士就表示,到海鮮大排檔去吃,怕被「吃稱」,而到超市買了回家做,一來擔心半路上「活海鮮」變成了死的,二來對自己的手藝也不太自信,「如果家門口的超市就能提供付費加工服務,那肯定會成為我消費家常海鮮的首選方式。」
供應豪華版「工作餐」,做接地氣的超市餐飲
所謂精品超市,除了購物環境以及商品的精選升級,在經營方式的布局上,也考驗著經營者對於當下消費者消費需求更細緻的思考。
如,作為選址株洲的家樂福華中首家精品超市,廬山路店的即食餐飲也進行了升級,引入了株洲上市公司唐人神全新打造的連鎖快餐品牌小風唐。
相較於當下大部分超市如炒飯、盒飯等簡易即食品種,秉承「正餐快餐化,快餐正餐化」經營理念的小風唐的出品就顯得誘人不少。如龍華上品紅燒肉、龍華上品小炒肉、酸湯雞、秘制鴨等幾十道經典菜品,通過其中央廚房的標準化蒸、炒工藝生產,能夠實現「隨到隨吃」,為附近上班族解決一日三餐提供了又一優質的「豪華選擇」。
李凡表示,零售與餐飲結合,是當下工作生活節奏不斷加快的必然方向,「一次線下購物,能夠在滿足消費者日常生活物品採買需求的同時,就近解決其日常用餐問題,利用好一切碎片化的時間,會是一直在『趕時間』的上班族需要的購物方式。」
開業有大促,全年超低價5天5折起
即將於10月30日亮相的家樂福株洲廬山路店,也準備了豐富的「開業見面禮」。除在綜藝節目「乘風破浪的姐姐」中有亮眼表現的嘉賓袁詠琳歌友會外,還有很多實惠的買贈活動:10月30日至11月5日,線上線下全場購物滿58元,即可獲贈定製購物袋一個;全場消費滿100元,立享5折;同時推出不少特價爆款單品,如,4.5升裝長康綠態壓榨菜籽油僅售38.9元,雞翅中每斤僅售15.9元。此外,還有多種異業活動。如,「188元可購300元」株洲蘇寧廣場百貨通用券,中國郵政儲蓄銀行推出358元大禮包,優衣庫購物滿350元可返50元家樂福購物卡等等。