蒜香辣魷魚新鮮又美味,第一次聽說哦

2020-12-22 大廚輝哥

魷魚有很多種做法,可做涼菜,可做熱菜,還可以上燒烤架,也可以被鐵板煎灼,總之是花樣繁多,可用性非常強。今天介紹的這道菜有點與眾不同,是2000年北京某烤鴨店的暢銷菜品,雖然教了不少廚師,但是近些年很少見到它的身影,今天公布於眾,讓廣大網友們美食家們見證它的新奇做法。

需要食材:鮮魷魚2條、蒜10克、小蔥一顆。

需要調料:蒜蓉辣醬20克、味精2克、雞精2克、胡椒粉1克、料酒5克、紅油20克、料油3克、白糖3克。

製作過程:魷魚撕去外皮,摘去裡面的雜質,頂刀切成魷魚圈,寬度約0.5釐米,清水洗淨備用。小蔥洗淨切成小蔥花,蒜子拍碎切成蒜末。

鍋上火燒熱倒入適量清水,放入料酒和鹽,燒開後放入魷魚圈,汆燙三十秒左右撈出瀝乾水分,擺盤堆起來備用。鍋上火燒熱放入色拉油炒香蒜末,再放入蒜蓉辣醬炒香出紅油後,放入料酒,適量清水,放入味精雞精胡椒粉白糖調味,淋入水澱粉勾芡,放入紅油和料油,攪拌均勻後將汁淋在魷魚圈上即可,上面撒少許白芝麻和小蔥花即可上桌食用。

我是海浪說美食,歡迎關注我,更多精彩的美食作品分享給大家,感謝每一位用心閱讀的朋友,更感謝您的支持和鼓勵,我會繼續努力!

蒜香辣魷魚

相關焦點

  • 炒魷魚,我有妙招,照著做香香辣辣,美味好吃,不信你試試!
    沙茶醬是料理上的好幫手,不論用在任何食材上都好配,海鮮、肉類、蔬菜、飯或面樣樣皆行,我喜歡鮮魷、花枝類的海鮮,之前曾做過XO醬炒鮮魷、生炒鮮魷、蔥爆鮮魷及用蓮子泥來炒金沙鮮魷,今天就用沙茶來炒,香香辣辣,簡單搭配個芹菜就很美味.炒魷魚,我有妙招,照著做香香辣辣,美味好吃,不信你試試
  • 美食家常菜推薦:蒜香雞翅,香辣魷魚須,土豆燒排骨,營養又好吃
    今天給大家分享幾道超級美味又家常的菜餚,營養均衡又美味可口,還非常開胃下飯喲,做法也特別簡單,喜歡的朋友快來看看吧。【蒜香雞翅】食材以及調味料的準備:雞中翅,大蒜,小紅椒,長青椒,料酒,生抽,蠔油,黑胡椒,少許鹽,少許白糖,玉米澱粉,老抽。
  • 好吃的魷魚咖喱 筒,簡單美味又營養,蒜炒牛肉粒,簡單家常菜
    魷魚除了中餐式的炒制,還有其他的製作方法哦,就是火鍋、燒烤等做法,都沒有這魷魚咖喱飯來的美味呢。這道美味,就是用食材和咖喱一起炒制好,然後將其塞入魷魚裡,吃的時候將其切片,味道超級棒的哦。步驟一:將以上的食材準備好,這裡將好吃的魷魚處理一下,將其去掉肚子裡的內臟和外面的黑膜。記得要充分地清洗乾淨,然後用烤肉醬和料酒醃製約半個小時以上入味。步驟二:這裡準備些需要的輔料,將洋蔥和胡蘿蔔切成細末。然後準備炒制,炒鍋洗淨燒熱,鍋中加入適量油,然後入洋蔥和胡蘿蔔,將其炒出香味後,加入咖喱粉一起炒香。
  • 在家這樣做鐵板魷魚,好吃還不腥,比外面做得都香,一頓能吃倆
    導語:在家這樣做鐵板魷魚,好吃還不腥,比外面做得都香,一頓能吃倆現在的人都喜歡吃各種各樣的小吃,尤其是年輕人,大晚上的出去逛逛夜市,吃點自己最愛的小吃無疑是件令人開心的事情了。我也是這樣的,平時沒事的話就出去吃點小吃,逛一逛,看看風景,嘗嘗美食,別提多享受了。
  • 街頭美味鐵板魷魚,神秘醬汁配方及製作流程,魷魚好吃就靠它
    街頭美味鐵板魷魚秘制醬汁配方及製作流程配方:香辣牛肉醬200克,辣妹子辣椒醬250克,辣椒粉150克,白糖150克,蒜末100克,味精40克,孜然粉30克。製作流程:1.淨鍋上火,倒入適量色拉油,加熱至5成熱時,放蒜末慢慢炒香,然後倒入牛肉醬,辣椒醬,白糖中火炒香,再倒入300克克清水,改小火慢慢熬製湯汁變濃稠,這時倒入剩餘的辣椒粉,孜然粉,味精調料攪拌均勻熬製2分鐘即可。
  • 自製香噴噴的鐵板魷魚做法,怎樣快速處理乾淨,美味醬汁的做法
    在家自製鐵板魷魚沒有小竅門是做不到的,今天呢在電視上偷師了一道鐵板魷魚,自己做過非常棒,現在和大家分享下。做得美味才能把家人的胃口留在家裡,既有氣氛又乾淨衛生。做這道鐵板魷魚咱們好多人家裡都沒這個鐵板,用不粘鍋就可以了。首先要選擇好材料,新鮮的魷魚表皮完整,有光澤。
  • 香辣蒜味小龍蝦,味道夠勁,挑戰你的舌尖
    你就看小龍蝦的命運,在我們手中就變成一道道美食,在四川有麻辣味,湖南有蒜香味的,廣西有清蒸,煎的、炸的、烤的、燜的!雖說小龍蝦在國外很可惡,但是在我們這地方,小編倒是覺得小龍蝦很是美味!不知道網友們有沒有同感,夏天來那麼一盤香辣的小龍蝦,再配上幾瓶啤酒,那簡直就是絕配啊!
  • 魷魚與洋蔥搭配食用,具有預防老年病的作用,但膽固醇高者應慎食
    每天更新三道不同的菜餚,每道菜運用的手法烹飪技巧也是有所不同,通過不同維度來展現食材的魅力,那麼今天用到的主食材:魷魚、蝦仁,以其作為原材料,搭配不同的食材,製作出不一樣的家常美味,簡單易操作!想要學習的朋友直接按照下列步驟進行操作即可,希望大家滿意哦!
  • 家常茄子,蒜香濃鬱,微酸微辣,美味可口
    家常茄子By 小洞天炎炎夏日,正是茄子大量上市的季節,一盤美味的家常茄子,無論是拌麵還是配米飯,都會使你胃口大開。原料:茄子、青椒、西紅柿、蒜、花椒、鹽、生抽、味精。做法步驟:第1步、茄洗淨備用。第2步、茄子去皮,切成粗細均勻的茄條,用清水衝洗兩遍。第3步、青椒、西紅柿、蒜蓉備用。
  • 美食推薦:香辣藕丁,肉片炒兒菜,青蒜炒肚絲,魷魚香鍋
    魷魚香鍋材料:魷魚500G 水麵筋300G 千張100G 青筍500G 蝦150G 各類丸子300G,菜籽油適量 豆瓣醬適量 生抽適量 花椒適量香鍋底料適量 姜適量 燈籠椒適量 蒜適量做法:1.青筍、水麵筋、魷魚和千張,全部切成長段。
  • 春季美食推薦:回鍋香辣豬蹄、海鮮菇蘆筍、酸辣魷魚花的做法
    歡迎留言評論,小編都會虛心接受的,你們是小編前進的動力哦。每天一點點進步,分享彼此的歡樂!如果喜歡就關注訂閱吧!也不要忘記點讚哦~親原標題:春季美食推薦:回鍋香辣豬蹄、海鮮菇蘆筍、酸辣魷魚花的做法                                                   茭白炒雞胗材料:雞胗5個、茭白2支、青椒半個、鹽3克、料酒3湯匙、生抽2湯匙、糖10克
  • 蒜香雞爪得這樣做!雞爪香辣又入味,蒜香味十足,吃的夠過癮
    今天介紹一道比較好做的雞爪菜式-蒜香雞爪,比滷雞爪更香辣入味,比蒸鳳爪更有嚼勁,簡單一句話就是不要太好吃!蒜香雞爪-實拍圖今天分享一下「蒜香雞爪」的做法,這道菜製作簡單又香辣美味,既喜歡啃雞爪又喜歡蒜,這道菜一定要學起來啊!喜歡的朋友可以先收藏,有空的時候可以嘗試做一下。
  • 一道蒜香蝦仁意面,美味又健康,一碗都不夠吃
    今天小編給大家帶來的是一道非常家常的美食—蒜香蝦仁意面。這道菜還是上次小編家庭聚會的時候發現的,身為一個資深的吃貨,小編不說閱盡天下美食,起碼也是經驗豐富,可是這道菜就在入口的一瞬間抓住了小編的味蕾。明明是很簡單的食材,可做出來的味道卻特別的驚豔,鮮美十足,而且還保持了食物本身的營養價值。小編於是偷偷拜師學藝了一下,沒想到第一次做味道就不錯。
  • 醬爆魷魚,比鐵板魷魚還好吃,自己在家做健康衛生
    說到魷魚,這可是一道非常經典的食材,不論煎、炸、烤、燒都非常美味。魷魚口感獨特,非常有嚼頭,不論當主食還是當零食都是非常不錯的選擇呢!今天介紹的這款爆爆魷魚就是一道下飯美食,每次做一大盤都不夠吃,甚至米飯不夠吃!學會魷魚的做法,又香又嫩,出鍋饞到流口水,每次1盤不夠吃!
  • 聽說香鍋店的蔬菜從不洗!嘴饞了怎麼辦?大廚教你在家也能做香鍋
    小編第一次吃麻辣香鍋還是大學的時候,學校新開了一家麻辣香鍋店,當時湊熱鬧就去了這家店吃飯,香鍋鮮辣下飯,吃了還想吃,但是,價錢有點小貴,也沒拿多少菜,就花了二三十,相當於小編吃食堂3頓的飯錢,真貴啊!聽說香鍋店的蔬菜從不洗!嘴饞了怎麼辦?
  • 外酥裡嫩、蒜香入味特別解饞的椒鹽蒜香炸排骨這樣做特別美味
    大家好,這裡是【美味廚娘寶寶】,寶寶每天都會給大家分享一道或者多道美食,感謝大家的觀看與支持。今天寶寶給大家分享的是外酥裡嫩、蒜香入味、特別解饞的【椒鹽蒜香炸排骨】的做法。一、椒鹽蒜香炸排骨1.準備食材:排骨、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、蠔油、蜂蜜、黑胡椒、鹽、椒鹽和澱粉。2.準備一斤半排骨,用清水清洗一遍,然後放入清水中浸泡半個小時,等泡出血水後再次清洗一遍備用。
  • 蒜香萵筍葉麥飯,家常美味,好吃又低脂哦!
    蒜香萵筍葉麥飯By 米拉Miira原料:萵筍葉、麵粉、大蒜、青蒜、油、鹽、五香粉、辣椒粉。第3步、放入麵粉和五香粉拌勻,葉子裹均勻哦。第4步、鍋中入水煮沸放入籠屜,將拌好的筍葉鋪入蒸布上。第5步、蒸十五分鐘即可。第6步、哇哦!清香以瀰漫開來!晾涼打散備用。第7步、蒜和青蒜切碎備用。
  • 教你做美味的蒜香麵包條,簡單幾步金黃酥脆,蒜香撲鼻,值得一試
    美味蒜香麵包條在家做,簡單幾步,金黃酥脆,蒜香撲鼻,值得大家試試!記得之前分享過麵包的好幾種吃法了,除了用來做三文治、披薩,水果塔等,還有一種簡單又快手的吃法,香香脆脆的,簡單又美味,隨便烤一烤就可以了,烘焙小白都能學會。第一次吃蒜香麵包是在一家牛排店,鎮店麵包就兩欹:蒜香和奶香麵包,每次去那家店吃飯,兩寶必點的這道美食。
  • 辣炒東山小管魷魚
    小管是福建東山的叫法,也有人叫它筆管或是海兔子等等,其實它也是魷魚的一種。東山小管名聲在外,經常被人點名。野生美味,營養還很豐富。現在小編給大家帶來福利了,逐不出戶享受最新鮮的原生態野生東山小管下面小編給大家帶來一道辣炒小管。
  • 秘制鐵板魷魚配方,失傳多年重現江湖(內附鐵板魷魚飄香醬配方)
    《一》鐵板魷魚飄香醬配方:1.香料配比:純淨水150克,辣妹子辣椒醬100克,香辣牛肉醬80克,白糖60克,自製辣椒粉60克,色拉油60克,大蒜40克剁成末,味粉16克,自製孜然粉12克。製作流程①淨鍋上火倒入倒入色拉油60克,中火燒至5成熱時,倒入自製蒜末40克煸香。②炒香蒜末後再倒入牛肉醬80克,辣妹子辣椒醬100克,白糖60克中火炒香,然後倒入純淨水中火熬製濃稠後,再倒入餘下的全部原料攪拌均勻即可。