記得原來上學的時候特別喜歡吃路邊賣的無水無油的蛋糕，每當路過店家的門口總會被那誘人的香氣所吸引。儘管是在寒冷的冬天，也不能阻擋一名吃貨對美食的執著。沒錯，說的就是我自己啦。尤其是在北方的冬天,北風呼呼的刮著，真的很冷，多在外面站一會兒身體就會不自覺的開始瑟瑟發抖。可是每當在放學回家的路上，肚子就開始咕咕叫。這時，不遠處飄來蛋糕的香氣，很是誘人，總是忍不住排隊去買，似乎忘記了彼時的寒冷。如今這麼多年過去了，街上似乎也找不到類似的蛋糕店了，但是總是忍不住懷念那時的味道，後來，我就向專門做點心的阿姨請教了這款蛋糕的做法，其實真的很簡單，一分鐘就能學會，再也不用在寒冷的冬天排隊去買啦，隨做隨吃哈。現在就把這個做法分享給大家哦。
【食材】：雞蛋2個、白糖45克、低筋麵粉50克、鹽1克、白芝麻少許。
【步驟】：
1、首先，我們在盆中打入兩個雞蛋，再一次性放入所有的白糖和鹽。盆子要乾燥且無水無油。
2、接下來，我們用打蛋器開始進行打發，先用低速攪打至均勻的狀態。
3、然後，把打蛋器開到高速，繼續打發蛋液直到出現濃稠的狀態（如圖），有明顯的紋路且不易消失。
4、緊接著，我們把低筋麵粉過篩到打發好的蛋液中去。
5、之後，用刮刀從盆子的底部向上翻拌，直到把麵粉和打發好的蛋液全部混合均勻即可。
6、最後，我們把拌勻的蛋糕糊裝到裱花袋中，在裱花袋的前面用剪子剪開一個小口。
7、把蛋糕糊擠入到模具中，表面可以撒少許的白芝麻。烤箱預熱後用上下火180度，烤焙15分鐘即可。
8、烤好的蛋糕立即從烤箱取出，放置涼透後即可食用。
【小貼士】：
1、首先打發雞蛋的盆子一定要是乾燥的，無水無油的，否則蛋液會打發不起來的。
2、糖的用量可以根據個人口味來放，但不要過少，會影響蛋糕的蓬髮。
3、烤好的蛋糕立即從烤箱中取出，不要長時間放在烤箱中。
這款無水無油的小蛋糕，您學會了嗎？如果您感興趣的話不妨也試一試吧！當然如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！更多家常美食，敬請關注路過的小酒窩。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲