[導讀]紐西蘭恆天然公司稱，該公司一個工廠2012年5月生產的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，受汙染產品總量達40噸左右。中國有70％的進口奶粉來源於紐西蘭，這些幾乎全部出自恆天然。
3日，家樂福國展店，市民在選購嬰幼兒奶粉。京華時報記者徐曉帆攝
可瑞康奶粉二段
恆天然公司商標。
國家質檢總局公布4家涉及紐西蘭問題乳粉企業名單
新華網北京8月4日電（記者朱立毅）國家質檢總局4日公布了4家進口企業名單，這些中國境內進口商進口了可能受到肉毒桿菌汙染的紐西蘭恆天然集團產品。
紐西蘭恆天然公司2日發布消息稱，該公司一個工廠2012年5月生產的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌。經中新雙方核查，現初步確定有4家中國境內進口商進口了可能受到肉毒桿菌汙染的紐西蘭恆天然集團產品。
這4家進口企業分別為：杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈進出口有限公司，進口濃縮乳清蛋白14．475噸；上海市糖業菸酒（集團）有限公司，進口濃縮乳清蛋白4．800噸；多美滋嬰幼兒食品有限公司，進口原料乳粉208．550噸。
據悉，這4家進口企業已對涉及的問題產品採取追溯、召回等措施。
涉事產品或達到900噸
恆天然2日發布這次汙染消息，3日舉行新聞發布會，公布更多詳情。
這家企業紐西蘭奶製品公司執行董事加裡·羅馬諾介紹說，檢測顯示，紐西蘭本地一家工廠2012年5月生產的3批濃縮乳清蛋白含有肉毒桿菌。這些「受汙」產品總量達40噸左右。
恆天然說，暫時沒有收到「受汙」產品引發的健康問題報告。
據悉，這些可能造成服食者中毒的受汙染濃縮乳清蛋白粉被提供給8家製造商，用作生產嬰兒奶粉、兒童成長奶粉和運動飲料的原料，涉事產品估計達到900噸。
樣品檢測耗時4個多月
按恆天然的說法，早在今年3月，企業便發現潛在質量問題，當時對某一產品的檢測發現梭菌屬細菌。只是，這一菌屬許多菌種屬於無害，因而企業在接下來幾個月裡對產品樣品實施進一步檢測。
直至7月31日，檢測中發現了可能引起食物中毒的肉毒桿菌。
問及為何耗時這麼久才發現問題，羅馬諾回應，這一時間符合現代標準。他說：「我的理解是，得出這一結果所作的科學檢測使用了現代技術標準。我們總想做事情快一點，但現實是，根據現有技術，要耗時那麼長。」
羅馬諾說，這次汙染源是恆天然在紐西蘭北島懷卡託地區豪塔普工廠的一根受汙染的管道。「（發現受汙染後）我們立即尋找源頭，確定一小段管道沒有像本應該的那麼衛生。」
他說：「正在對這家工廠的更多產品實施檢測。」他沒有提供更多細節。
各方正在調查汙染情況
恆天然說，已於2日告知8家客戶這次質量問題。這些客戶現正緊急調查，以確定產品是否受到影響。如有必要，將召回產品。
恆天然拒絕提供8家企業和相關產品名稱，拒絕說明「受汙」產品銷往哪些國家和地區。但紐西蘭初級產業部表示，受影響國家包括澳大利亞、中國、馬來西亞、泰國、越南和沙烏地阿拉伯。
《紐西蘭先驅報》3日報導，紐西蘭初級產業部認定，在紐西蘭銷售的5批嬰兒奶粉產品可能受到汙染。這一部門說，涉及的品牌是達能旗下的可瑞康(NutriciaKaricare)，產品是針對6個月以上嬰兒的第二階段配方奶粉。
初級產業部分管食品安全的代理局長斯科特·加拉赫說：「可瑞康通知，其中3批存放在紐西蘭奧克蘭市的一處倉庫，另一批裝載在一艘船上，另外一批存放在澳大利亞……可瑞康說，已封存這些產品，不會上架銷售。初級產業部仍在核實信息。」
加拉赫說，初級產業部已派小組前往可瑞康在奧克蘭的倉庫。
我國進口奶粉恆天然佔一半 未公布涉事中國乳企信息
涉及的3個企業必是乳製品大戶
知名乳業專家王丁棉接受記者採訪時表示，被檢出的毒素會幹預人體神經系統，但高溫開水可以殺死這種毒素。
「目前國內進口奶粉一半來自於恆天然，基本上所有大的乳製品企業都是它的客戶。」中國奶業協會理事、廣東省知名乳業專家王丁棉表示，國內的乳製品企業除了個別品牌從美國、歐洲購買原料，幾乎沒有哪家不用恆天然集團的乳粉。他介紹，我國進口奶粉主要來自紐西蘭和澳大利亞，其中紐西蘭佔到70%。這其中，70%又來自於恆天然。所以，在我國進口奶粉中，恆天然佔據了半壁江山。在他看來，恆天然集團不願公布涉事企業名稱為了保護它們。「但這對消費者是不負責任的。」他強調，這三個企業可能是合資也可能是國內的品牌企業，但肯定是乳製品大戶。
溫水衝泡奶粉或有危險
王丁棉稱，肉毒桿菌的毒性很強，這種毒素對神經系統有幹預，如果中毒，整個人四肢無力、疲勞，甚至出現眼球下垂、講話有語言障礙。中毒者如搶救不及時，病死率較高。
不過他也指出，這種肉毒素不耐高溫不耐高酸。酸度PH4.5以下或者溫度45℃就可以抑制它。如果在100℃的高溫幾分鐘可以殺死。「一般奶粉衝泡溫度是38℃左右，達不到殺毒的作用。」他最後強調，溫水衝兌奶粉還是比較危險的。而至於吃多少奶粉會中毒，他則稱計算不了。因為與毒素的強弱有關，而且每個人的抵抗力不一樣。「嚴重汙染、毒性強，吃一罐也會出問題。」
乳品安全問題在哪裡都有可能發生。」王丁棉最後坦言。詳情>>
反應
中國質檢總局：
恆天然通報當晚即要求召回
針對紐西蘭企業在濃縮乳清蛋白粉中檢出肉毒桿菌一事，國家質檢總局2日晚要求進口商立即召回可能受汙染產品。
中國是紐西蘭奶粉的主要進口國之一。暫不清楚這次是否有「受汙」奶粉進入中國市場。
中國國家質檢總局高度重視這件事，2日立即與紐西蘭駐華使館取得聯繫，要求新方立即採取措施，防止問題產品影響中國消費者健康。
同時，中國國家質檢總局要求進口商立即召回可能受汙染產品，要求各地檢驗檢疫機構進一步加強紐西蘭輸華乳製品的檢驗監管。國家質檢總局將對此事繼續給予關注。
紐西蘭政府：
暫停向寶寶餵食可瑞康二段奶粉
紐西蘭初級產業部3日發表聲明，建議紐西蘭父母暫停為6個月以上寶寶餵食「可瑞康」牌二段嬰兒配方奶粉，因為這種奶粉可能使用含有肉毒桿菌的濃縮乳清蛋白粉。
紐西蘭初級產業部負責食品安全事務的代理局長斯科特·加拉赫當天表示，恆天然集團於2日下午向初級產業部通報了這一事件，初級產業部已將情況通報主要海外市場的政府監管機構，並加緊調查核實。目前已經確定5個批次「可瑞康」牌二段嬰兒配方奶粉使用含有肉毒桿菌的濃縮乳清蛋白粉。這些「問題奶粉」不會被投放到市場銷售。
加拉赫說，初級產業部將與紐西蘭恆天然集團及相關客戶合作，加緊核實並了解更多相關情況。如果市場上產品被發現含有被汙染的蛋白質成分，將會被立即召回。在驗證過程結束前，消費者應使用可瑞康一段奶粉或其他品牌奶粉代替。
恆天然集團：
聯繫客戶撤回產品 暫未進行召回
恆天然集團紐西蘭乳品業務總裁加裡·羅馬諾表示，恆天然的客戶們將這種特殊類型的濃縮乳清蛋白（WPC80）應用於包括嬰兒配方奶粉、成長奶粉和運動型飲料等產品之中。
「因此，我們立刻聯繫了我們的客戶以及相關機構，從而保證所有可能受影響的產品能從市場中撤回。」羅馬諾表示，「我們正與客戶合作，並將在獲得最新情況後公布更多信息。」如果需要面向消費者召回產品，將由相關的食品公司完成。
恆天然說明中還稱，恆天然集團執行長西奧·史畢根斯昨天表示：「恆天然始終把食品安全作為首要任務。我們極為重視公眾健康問題，並正盡我們所能為我們的客戶提供幫助，在必要時召回所有包含這一原料的產品，同時保證公眾了解這一情況。」
「我們正在快速行動。目前最重要的工作是儘快獲得那些可能受到影響的產品信息，從而確保這些產品從超市中下架，而那些已經被買走的產品也能退回來。」史畢根斯談道，「我們正在與紐西蘭的監管機構初級產業部緊密合作，保證紐西蘭以及海外的監管部門隨時了解最新情況。」
恆天然中國市場大事記
2005年
恆天然與中國當時的三鹿集團籤署合資協議，注資8.6億元人民幣收購三鹿43％股份。次年，雙方的合資公司正式運營。
2007年
恆天然在河北省唐山市建立恆天然牧場，並以該牧場作為恆天然在中國的示範牧場。
2008年
三鹿奶粉曝出「三聚氰胺事件」。恆天然公司在華投資受到重創,其所有在三鹿集團的投資均化為灰燼,包括其自有奶粉品牌安怡、安滿也因由三鹿集團經營、部分奶源也由三鹿供應，而被迫退出中國市場。
2009年
恆天然旗下品牌安怡、安滿在退出一年後,重返中國市場。這些產品所使用的原料奶粉均從紐西蘭進口。
2011年8月
安怡開始在江蘇省南京、無錫、蘇州、常州、揚州、鎮江、泰州以及南通八個城市上市。
2013年1月
恆天然在對2012年9月生產的100份樣本檢測時發現，其中10份奶粉及奶酪粉中存在二聚氰胺(DCD)殘留。恆天然發言人稱，這並不影響食品安全，檢出二聚氰胺殘留的批次也已照常發往中國等國外市場。
2013年6月
恆天然表示正準備在中國市場推出自己品牌的嬰兒奶粉「安曼」(Anmum)，新品牌奶粉將首先在北京、上海和廣州銷售，如果開局順利，將擴至中國其他地方市場。
釋疑
為何不公布中國3家客戶名單？
公布客戶名單須得到客戶許可
恆天然方面昨天雖然指出中國有3家客戶進口了問題產品，但並未公布3家客戶的具體名稱。那麼三家客戶到底是進口商還是奶粉品牌生產商？如果是前者的話，那麼該進口商又要供應給各個不同的企業生產商，涉及到的品牌商就可能遠不止3家。
恆天然中國公司有關負責人郝曉紅昨天接受京華時報記者採訪時則表示，因為恆天然與客戶都籤有協議，公布客戶的名單必須得到客戶許可才可以。
不過從昨天晚間恆天然發布的第二份公告看出，問題產品流向應該是品牌企業。不過具體企業名稱仍沒有公布。
有消息稱，中國有70％的進口奶粉都來源於紐西蘭，而這些幾乎全部出自恆天然；平均每10個中國比薩中，就有8個使用恆天然產的奶酪，並且多數大型麵包連鎖店使用的也都是恆天然的黃油、奶油和奶酪。
為何3月份發現問題至今才公布？
不斷細化研究了幾百種可能性
根據恆天然的說明，恆天然今年3月份就發現了可能存在的質量問題，但是直到5個月後的今天公司才對外公布問題，為何當時公司不採取應急措施封存相關產品、等待檢測結果最終確認沒有問題後再重新出售從而降低食品安全風險？
對此，恆天然執行董事加裡·羅馬諾則解釋為：這一時間符合現代標準。他說：「我的理解是，得出這一結果所做的科學檢測使用了現代技術標準。我們總想做事情快一點，但現實是，根據現有技術，要耗時那麼長。」
恆天然中國公司有關負責人郝曉紅隨後給記者發來書面回復表示，「由於紐西蘭基於牧草養殖的模式，梭菌屬微生物並非常規檢測項目，這也是為什麼乳清製品生產初期並未檢測梭菌屬微生物的原因。但當我們混合各種原料進行生產時，我們對梭菌屬微生物進行了檢測，而進一步的混合生產是在各種原料生產幾個月以後發生的。雖然它仍然在可接受範圍內，我們仍啟動了進一步預警測試，以找出這種變化的原因。我們開展了一系列測試，不斷細化，利用現有的檢測方法研究了幾百種可能性。自然界中存在數以百計的梭菌屬微生物，但其中大部分對人類無害。經過一系列檢測，7月31日確定是肉毒桿菌。」
不過，原中國奶業協會常務理事王丁棉表示，「各種病毒的培養，毒素的來源，都要進行一一排查，確實需要一段時間」，恆天然作為一家全球知名企業，對自己的醜聞並不護短的態度，對消費者來說總體還是負責任的。但是恆天然在發現問題的苗頭時就應該採取一個臨時應急方案，叫停產品的生產銷售，然後再去查。此次從發現問題到公布問題拖延的時間是長了點，為何他們沒有採取這樣的應急方案，也只有恆天然自己解釋了。
為何原料有問題奶粉不受影響？
乳品原料同消費類產品屬不同範疇
昨晚10點左右，恆天然中國方面再次給記者發來最新說明稱：恆天然集團確認旗下消費品牌產品均不在2013年8月3日公布的質量事件的影響範圍之列。
恆天然集團確認在澳大利亞、亞洲包括中國、拉丁美洲、紐西蘭以及中東等全球市場，其旗下消費類產品中並不包含此次受到影響的濃縮乳清蛋白（WPC80）。
恆天然目前在中國銷售的消費品牌包括安滿、安怡、安佳和田園。除了旗下的消費品牌產品之外，恆天然集團還銷售NZMP商標的商業乳品原料。這些原料銷售給其他食品公司，用於生產其旗下消費類產品。
恆天然指出，昨天早上首次公告中指出的由一家紐西蘭工廠生產檢測出問題的三批次濃縮乳清蛋白產品（WPC80），是恆天然集團唯一受到此次質量問題影響的NZMP原料。
這些批次原料銷售給了恆天然的8家客戶——其中一部分以產品原料的形式銷售給客戶，另外一部分由恆天然使用受到影響的濃縮乳清蛋白（WPC80）生產為成品後再銷售給客戶。這些客戶中，有3家為食品公司，2家為飲料公司，其餘3家公司為動物飼料生產企業。
公告稱，恆天然與這8家客戶繼續保持溝通並直接提供支持。目前階段沒有任何關於產品召回的消息發布。接下來的時間如果需要面向消費者召回產品，將由我們客戶與當地監管部門協作宣布和啟動召回流程。
調查
旗艦店月銷上萬件稱產品經過兩國雙重質檢
京華時報記者昨天在淘寶網搜索可瑞康奶粉二段，顯示有21576件寶貝。
其中排在前面的為可瑞康官方旗艦店。在該店，可瑞康紐西蘭原裝金裝嬰幼兒奶粉二段2段900g的一罐，售價為210元，近期有4325件成交，最近一個月成交10566件。而6罐裝的一整箱售價為1260元，近期有2669件成交。
而在客服評價中，也有顧客留言「看新聞說奶粉出問題了，擔心中！問客服老是說中國的沒有問題，但還是擔心，準備買的媽媽考慮下。」也有顧客表示，自己剛買了奶粉就出現召回問題，詢問「怎麼處理」。但即便如此，昨天在官方旗艦店，仍有近百人下單購買。
可瑞康品牌旗艦店客服表示：國內官方渠道銷售的可瑞康產品，都是經過紐西蘭初級產業部MPI和中國檢驗檢疫局雙重質檢的，不合格的只能當場銷毀，無法上市，所以目前銷售的產品均不含肉毒桿菌。
大多企業撇清關係多美滋稱正在調查
記者昨天採訪眾多奶粉企業，直接表示從沒有進口恆天然濃縮乳清蛋白的企業有美贊臣、合生元、聖元、蒙牛、雅士利、澳優、飛鶴。伊利也表示，此次恆天然事件不涉及公司。
不過確實有很多洋品牌是恆天然的客戶。惠氏稱，儘管恆天然的乳清蛋白有供應惠氏，但是此次受到汙染的乳清蛋白並未流入惠氏。雅培稱：「目前，公司從第三方供應商恆天然方面獲悉，相關問題批次的奶源並沒有供應給雅培的中國市場，我們也確認在中國銷售的奶粉沒有受到問題奶源的影響」。
達能集團旗下的多美滋昨天則未置可否，只是稱多美滋嬰幼兒食品有限公司非常關注恆天然濃縮乳清蛋白原料汙染事件，並已迅速展開調查，要求恆天然及時提供全面準確的信息。有進一步消息，我們將儘快向社會公布。
專家說法
肉毒桿菌是毒性最強的蛋白質之一
京華時報記者昨天走訪市場發現，不少奶粉品牌配料表中都註明含有濃縮乳清蛋白，不過有的只標明了進口奶源，沒有標明具體進口國家名稱。
「母乳的總蛋白中乳清蛋白和酪蛋白的比例一般為7.5:2.5，而牛乳則相反，其總蛋白中乳清蛋白和酪蛋白的比例為2:8」，乳業專家王丁棉表示，因此我國國家標準GB10765-2010《嬰兒配方食品》中要求「乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應≥60%」，即以乳或乳蛋白製品為主要原料的嬰兒配方食品中，乳清蛋白所佔總蛋白質的比例應大於等於60%，該要求主要就是參考了母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例。
王丁棉表示，因為牛乳總蛋白中乳清蛋白少，這就意味著嬰幼兒配方奶粉中需添加乳清蛋白才能達標。
肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環境中的革蘭氏陽性細菌，在不正確加工、包裝、儲存的罐裝食品或真空包裝食品裡都能生長。
肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質之一。人們食入和吸收這種毒素後，神經系統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難甚至眼肌、咽肌癱瘓，中毒者如搶救不及時，病死率較高。
數說恆天然
恆天然集團成立於2001年，總部位於紐西蘭奧克蘭。集團年銷售額約160億美元，是紐西蘭國內最大的乳品公司，也是世界上第四大乳品生產商。
恆天然不僅為餅屋、餐廳、酒店和快餐店供應奶酪、奶油、牛奶、黃油等乳製品，還出口特殊乳品原料，如乳清蛋白、水解蛋白和牛初乳等。