相信很多人都在餐廳點過這道甜品——藍莓山藥。藍莓的酸甜，山藥的軟糯，好吃還開胃，是餐廳必點的美食之一。
這道菜小蟻其實已經觀摩過很多次了，做法簡單，食材常見，只是嘗嘗去餐廳吃飯的時候忍不住想點。一盤二十幾塊錢的藍莓山藥，成本不超過2快塊錢，每次點它心都在滴血。
今天我們自己動手做一盤好吃的，冰涼的藍莓山藥吧~小蟻打包票，這絕對是老人小孩年輕人都愛的一道菜~
【藍莓山藥】
食材：山藥1根，藍莓醬、白糖
【操作步驟】
1、先將山藥去皮，最好放在水裡去皮，這樣不會容易手滑，因為山藥本身有一層粘液，很容易抓不住。記得在去皮的時候要小心手哦~
2、去完皮的山藥切段放在鍋裡蒸，蒸半個小時掀鍋，用筷子插一下山藥是否熟透易穿，確認熟透後就剷出放在盆裡，然後趁著有熱氣的時候加入白砂糖，搗成泥。
3、選一個最喜歡的模具，把山泥按壓成你喜歡的形狀，如果家裡沒有模具，也可以用勺子壓成球狀，這個只是為了美觀，大家可以隨意發揮。
4、舀出兩勺藍莓醬，然後加入一點點涼白開攪拌勻，因為藍莓醬本身非常甜且呈稠狀，我們必須要用涼白開綜合一下，這樣藍莓醬的液體淋在山藥泥上顏色會非常好看，而且味道不會太甜。
5、最後我們把藍莓醬均勻地淋在山藥泥上，就可以開吃了。這邊有個小建議，如果是夏天吃的話，可以把山藥搗成泥之後蓋上保鮮膜，然後放進冰箱保鮮冷藏一會，要吃的時候再取來淋上調好的藍莓醬更好吃，解暑又清涼~
一盤成本不超過2塊錢的藍莓山藥，你學會了麼？下次去餐廳可不要再花冤枉錢了。