迷人又細膩的斑馬紋戚風蛋糕,手把手教你做,要的就是與眾不同

2020-12-18 百家號

戚風蛋糕是很多人喜歡的！簡單卻口感非常好！今天教大家做的這款配色似斑馬的搭配。紋路超清晰的斑馬紋路，花式戚風之斑馬紋戚風蛋糕，口感綿軟，超簡單易上手，顏色也可以隨君搭配。 材料：低筋麵粉65克，可可粉5克，雞蛋5個，白糖55克， 玉米油40克，牛奶45克

1.將玉米油、糖20克和牛奶放在鍋裡小火煮至微開，關火，篩入麵粉，拌好，裝到大碗裡。因為是湯麵做法，麵粉可以選擇不過篩

2.蛋清和蛋黃分離，蛋黃一個個的加到第一步做麵團中，用手動打蛋器攪拌至細膩的狀態。

3.蛋清加35克糖打發至拉起直鉤的狀態。

4.先把1/3的蛋清糊拌入蛋黃糊中切拌均勻，再倒回蛋白霜中，同樣切拌手法，拌好

5.分出一半的蛋糕糊加入可可粉，拌勻；做好後，就有原味和可可味兩種蛋糕糊。（可可粉也可以換等量的抹茶粉或者其他的）

6.用湯勺一樣一勺的添加，先倒入原味蛋糕糊一部分，再倒可可味的，依次倒完後，稍微震動幾下排除大氣泡；烤箱預熱150度，烤50分鐘，烤好後倒扣，冷卻脫模。

斑馬紋蛋糕，口感細膩柔軟！非常好吃，它那變化莫測的花紋，每一次的製作，都會帶來不一樣的驚喜.... 趕緊試試吧！

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