世界的美食千千萬，人們日常的飲食最講究的就是葷素搭配，有飯有肉有菜有湯，這樣不僅營養更加均衡，而且還能一飽口福。不時的還要吃上各種水果，補充體內缺乏的各種維生素。中國各大高校最不缺乏的就是黑暗料理，各種水果搭配蔬菜做成的一道菜，口感複雜讓吃的人心情也跟著複雜起來。
但確實是有一些食物，說是水果，它卻可以炒著吃；說是蔬菜，它有可以像平常水果一樣生食，而不管生食還是熟食，它的味道都十分美味，例如番茄。而我們今天要說的，確實另外一種食物，不管是洗乾淨直接生食，還是做成飯桌上的一道菜，都不影響它香甜爽脆的口感，這種食物就是豆薯。
關於豆薯，中國不同地區對它的叫法不同，有些地方管它叫涼薯，有些地方管它叫「芒光」，有些地方還把它叫做地瓜。小生想小聲的問一句，你這麼叫跟真正的地瓜一起怎麼分得清呢？豆薯在顏色上跟土豆相近，但是外形上卻是各不相同。豆薯原產自南美洲，在中國主要種植在四川重慶等溫熱地區。
豆薯作為水果生食，直接洗淨去皮即可，而豆薯的皮也十分容易剝開，只要劃一刀揭開，就可以直接把整顆的揭下。豆薯作為蔬菜熟食也是十分容易做的一道菜，就跟平時的蔬菜一般炒制就可以了，不僅僅是炒制，煲湯，做成餃子，涼拌，發揮你的奇思妙想，豆薯在你的手上就是一種全能的食材。
但是值得注意一點的是，豆薯的種子含有劇毒，其中的一種有毒的物質是作為敵敵畏的主要材料之一。在城市的小夥伴可能見到的機會較少，但是農村的小夥伴就要注意不要被家裡的牲畜誤食了。不僅僅是豆薯，番茄，荸薺等食物一樣都是生熟皆可使用，大家還知道什麼類似的食物呢，快來跟小生分享一下吧。