這種長在土裡的疙瘩，是蔬菜又是水果，莖葉卻有劇毒，你吃過嗎？
工作我是認真的，玩我是認真的，吃我也是認真的。小時候的理想就是過家家一定要當大人，這樣就可以在我們的世界裡為所欲為；讀書時的理想是考上大學能脫離那種死板封閉的管理；當工作了之後，定了個小目標，就是努力掙錢先吃遍中國。大街小巷的美食固然誘人，吃膩了外頭的東西是不是也會特別懷念家鄉的土特呢。
這種東西它皮膚光溜溜，長得白白胖胖，整個植身都充滿了水分清爽脆口，它既可以成為家家戶戶餐桌上的一道美食，也可以成為老少皆宜餐前餐後的水果。可它的莖葉卻有劇毒，是每個人的避之不及的東西，連我們的食草動物都不能碰，吃它的莖葉還是別奢望了，但莖葉也並不是一無是處，可以用作殺蟲劑。
這個多功能的土疙瘩就是家喻戶曉的涼薯，在家裡總會被老媽逼著圍著家務轉，那個時候你肯定覺得自己不是親生的，閒下來的時候就會滿村的跑，不要以為小時候的樂趣只是玩泥巴、過家家和躲貓貓，從涼薯種下去的那一刻，就在等待它成熟，只要媽媽一聲吆喝挖涼薯去，跟在媽媽身後的小朋友都可以組成一個團，都是小小吃貨一個。挖出來的第一個都是最香的，因為大家都搶著吃。
剝開涼薯乍一看還是挺像白蘿蔔的，聽到白蘿蔔這三個字估計會有讀者不淡定了，因為有很多寶寶都不愛吃白蘿蔔，覺得白蘿蔔的那股味讓人無法接受，雖它們有點撞臉，但是跟蘿蔔的區別還是很大的，白蘿蔔也是多功能的蔬菜，可以生吃，營養豐富，但是生吃的那種感覺小編都不敢想像。還是更中意生吃涼薯，剝開皮就能吃，生吃甜甜的，很水潤。一口下去，滿嘴的乳白色涼薯汁。
可不要小看了這小小的假蘿蔔，它並不僅僅只是水多可以解渴而已，還有很多不錯得功效，它的水分那麼多，很明顯的一個功效就是清涼散熱，這個功能在夏天還是很受用的。除此之外還有降血壓、血脂的功效。而且和肉在一起也是很搭的。涼薯炒肉與它生吃的味道完全不一樣。
涼薯炒肉
食材：涼薯、豬肉、辣椒、油、鹽等；
第一步：涼薯切片，辣椒切條備用；
第二步：往鍋中倒入少量的植物油，晃動鍋，以便它受熱均勻；
第三步：往鍋裡倒入切好的涼薯，進行翻炒；
第四步：炒到紅薯變成透明的樣子時，放入切好的青椒，然後再放豬肉翻炒：
第五步：放鹽，味精等等調料讓其入味，炒熟就可以了。
炒熟的涼薯當然不會和新鮮的涼薯一樣薯汁飽滿，但也不缺水分，涼薯碰上肉汁，口感香而不膩。東西有好就有壞，涼薯這麼涼的植物，對於胃寒和體寒的人來說就不是值得多吃的美味了。女孩子們，來大姨媽來「照顧」你們的時候，可不要吃涼薯哦。
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