疙瘩湯，特喜歡尤其是老爸做的不過老爸現在很少做了後來遇見大鼻子，東北人東北吃燒烤，疙瘩湯必備傳統的疙瘩湯，拌疙瘩是門手藝活自認天賦異稟的我至今也沒練成這不，想了一種辦法，操作沒啥技術含量一碗疙瘩湯，碳水、肉、蛋、蔬菜全都有了簡單、營養、美味大鼻子一頓吃兩碗哈哈
By 董小廚2012 【豆果美食官方認證達人】
用料
全麥粉 適量裡脊肉 1小塊雞蛋 1個茼蒿 1小把西紅柿 1個西葫蘆 1/2個蔥 1小段姜 1片食用油 適量生抽 適量鹽 適量
做法步驟
1、茼蒿洗淨後，放入沸水中焯半分鐘撈出放涼，取葉子部分，切成小段；
2、莖的部分不要扔，切成小段備用；
3、西紅柿、西葫蘆分別切小丁，裡脊肉切細絲，蔥切片，姜切絲備用；
4、碗中放入茼蒿葉，加入全麥粉，再放入1個雞蛋
5、根據稠度，加適量水，攪拌成糊；
6、熱鍋放油，放入蔥片和薑絲炒出香味；
7、放入裡脊肉，煸炒至變色；
8、加入西紅柿、西葫蘆，翻炒出汁；
9、放入少許生抽翻炒均勻；
10、加入適量清水，大火將水燒開；
11、用筷子將調好的麵糊挑起，放入鍋中；麵糊放完以後，大火燒開，煮大約2~3分鐘，放入少許鹽調味；
12、最後將茼蒿莖放入，拌勻即可出鍋開吃啦！
小貼士
1.茼蒿要提前焯水；2.蔬菜可以換成其他葉菜類，比如菠菜、油菜等；3.麵糊以用筷子夾起葉子時，麵糊可以掛在葉子上；4.放雞蛋，一方面營養更豐富，另外雞蛋可以更好的形成稠度適中的麵糊；5.用筷子夾起茼蒿葉，麵糊會掛在葉子上，甩在沸水中就可以
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