湯圓相信大家都比較熟悉，在中國不管是南北方都有吃湯圓的習俗，當然不同地區吃湯圓的節日不太一樣，有的地方是冬至吃，有的地方是元宵吃。但是不管怎麼樣，湯圓在大部分人的印象中都是非常美味的一種食物。
不過大家應該只知道吃湯圓，但是卻不怎麼會烹飪湯圓吧。很多人可能以為煮湯圓就是直接燒開水放進去就可以了。但是卻不知道這樣煮湯圓會面臨一個很嚴重的問題，那就是大部分的湯圓都會出現開裂破皮的情況，因為大部分的湯圓都是凍住的。
所以煮凍湯圓，直接下鍋是大錯！糖水店教你一招，不開裂不破皮，好吃。首先煮湯圓的時候需要將湯圓拿出來在常溫下放一段時間。這樣能夠讓湯圓的皮恢復到比較正常的狀態，這樣在下水之後凍住的湯圓才不會一下子收縮破裂。
其次等水燒開之後加入湯圓，這個時候不能不管它，而是應該稍微攪拌一下，防止湯圓粘鍋，畢竟湯圓的皮都是比較糯的，而剛下鍋的時候又容易沉底粘鍋。所以需要用筷子輕輕攪拌，直到湯圓稍微被煮熟漂浮起來之後才停止。
不過這樣不代表湯圓熟了，因為湯圓是凍過的，所以湯圓的裡面可能還沒完全熟，需要添加一次冷水，再慢慢煮開。這樣的操作需要重複幾次，有點類似於煮凍水餃，等到最後所有的湯圓都漂浮起來，並且散發出香味的時候就可以了。
當然湯圓雖然十分的好吃，但是湯圓一般都含有糖分，就算是無糖湯圓的話也會有很多熱量，所以對於想要減肥的人和糖尿病患者來說，湯圓這種東西還是應該儘量少吃一點，不知道大家學會怎麼煮湯圓了嗎？可以將本文收藏起來或者分享給你的朋友。