眾所周知，維生素是維持生命活動，保持健康所需要的微量有機化合物。維生素在體內是不能合成的，不過身體需要的量不大，能夠從食物裡面獲取。維生素根據其溶解的性質可以分為脂溶性維生素和水溶性維生素。市面上總能看到形形色色的維生素類產品，如果能夠從食物中獲取的話，那麼這些產品其實不是很有必要。每種維生素都有哪些作用，該怎麼補充？今天阿轉就給大家介紹一下吧。
維生素A
作用：能維護視力，預防夜盲症；保持機體免系統和上皮組織的結構和功能完整；配合維生素D和鈣來維持骨骼、牙齒的生長發育；預防甲狀腺腫大；具有抗氧化功能，保持生殖腺體的功能，維持胚胎發育，促進生長。
維生素A可以從哪些食物中獲取呢？
動物性食物有乳製品、禽蛋以及動物肝臟、內臟等。植物性食物有菠菜，其他紅、綠、黃色蔬菜及水果等。
攝入過量或缺乏引發的問題。維生素A攝入過量會引起中毒，主要表現為食慾減退、脫皮落髮、皮膚乾燥、噁心腹瀉、四肢疼痛、生長發育停滯等。孕婦若攝入過多維生素A，還有可能導致生育先天性畸形兒。維生素A攝入不足會使視力減退，引起乾眼病和夜盲症，同時還會加重腎、膀胱結石以及引發生殖失調等症狀。兒童若維生素A攝入缺乏，還會導致生長緩慢，骨骼、牙齒發育不全等問題。
維生素D
作用：維持血液中鈣、磷濃度，並促進鈣、磷吸收；促進骨骼、牙齒鈣化及生長；具有免疫調節功能。
維生素D可以從動物肝臟、魚肝油、禽蛋，以及高脂海魚和奶油等食物中獲取。此外，適量的戶外活動、接受日光照射也可獲取維生素D。
攝入過量或缺乏引發的問題。維生素D攝入過量會引起中毒，導致軟組織轉移性鈣化和腎衰竭。還會影響兒童的生長、發育。維生素D攝入不足會引發小兒佝僂病、齲齒，導致成人骨質軟化症、老人骨質疏鬆以及手足痙攣症等。
維生素E
作用：具有抗氧化作用，能夠保持紅細胞完整，抗動脈硬化，改善免疫功能，提高視力；促進蛋白質更新，延緩衰老，抑制血小板聚集，維持生殖器官的正常功能。
一般在植物油、堅果類、種子類、豆類、穀類、動物內臟、禽蛋類及一些綠葉蔬菜等維生素E含量較為豐富。
攝入過量或缺乏引發的問題。維生素E攝入過量毒性症狀不明顯，而攝入不足易導致溶血性貧血。
維生素C
作用：具有抗氧化作用，能夠維持細胞膜的完整性，促進傷口癒合；有助於鈣、鐵吸收，降低血液中膽固醇含量；有解毒作用，能預防感冒及癌症。
一般在新鮮蔬菜和水果中含量豐富。
攝入過量或缺乏引發的問題。維生素C攝入過量，易增加腹脹、腹瀉和泌尿結石的危險。維生素C攝入不足易造成機體疲勞，皮膚瘀點，牙齦出血，抵抗力低下，傷口難癒合等症狀；重度缺乏時會造成肌肉、關節出血，引發壞血病等。
總的來說，我們只要保證每天攝入的食物種類豐富，種屬跨度大，基本上可以滿足身體對各種維生素的需求。所以，最重要的還是養成良好的飲食習慣，蔬菜水果一定不能少，保證充足的維生素。