導語：熬小米粥想濃稠出米油，別再泡水了，教你一招，香濃好喝米油多
早餐來一碗熱氣騰騰的粥，幫助打開人的食慾，而且清淡的粥對我們的腸胃也是非常有好處的，小米粥是我家早餐常會喝的一種，作為地地道道的北方人，對小米粥有著獨特的感情，從小就是喝小米粥長大，小米粥不僅是口感清淡，而且營養價值還非常高，特別適合腸胃不適的人喝，我們都知道，熬小米粥的時候需要保證熬出米油，小米粥的價值才會更加豐富，想要熬出米油當然也有技巧，要提醒大家的是小米泡水是不對的，學會大廚的方法，小米粥不僅特別香濃好喝，而且還能出米油，下面我們一起學習做法。
南瓜小米粥的做法：
備用食材：南瓜1小塊，小米80克，枸杞1小把，冰糖少許；
製作過程：第一步，首先小米要選擇好，需要保證證是顆粒飽滿並且色澤金黃的小米，然後將小米放入碗中，簡單衝洗兩遍就可以了，不要搓洗也不要浸泡水，然後將洗小米的水倒掉；
第二步，接著按照小米和水1:6的比例現在鍋中加入清水，大火將水燒至底部冒小泡泡的時候，將小米放入在鍋中，小火開始慢慢熬煮，煮開後攪拌一下，中途不要過多攪拌；
第三步，接著準備一小塊南瓜，將難怪的瓤去掉，皮也削去，然後將南瓜切成小塊，放入煮開的小米鍋中，再次攪拌一下，使其不會粘鍋，繼續慢慢熬煮，不要過多攪拌，幾分鐘攪拌一下即可；
第四步，差不多熬煮了二十幾分鐘的時間，即可根據個人的喜好加上點冰糖調味，注意別太甜了，繼續熬煮30分鐘的時間，小米南瓜粥便被熬好了，關火後，加上鍋蓋燜一會；
第五步，最後撒上點枸杞做點綴，喝的時候便可以發現鍋中有米油，特別香濃好喝。
小編總結：小米粥口感清淡，並且對於健胃消食有著好的幫助，很多人喜歡在早餐或者是晚餐的時候喝小米粥，不過為了防止僅是小米會營養單一，所以我熬小米粥的時候，總是會搭配些食材，南瓜、紅薯亦或是各種豆類，這樣小米粥的營養會更加的豐富，尤其是早餐的時候，人們的食慾不太好，而吃油條這類型的時候雖說能打開胃口，但又不太健康，所以還不如喝小米粥，清淡還養胃，更加適合早餐，而想要小米粥出油其實也並不難，大家只要將其中的小技巧掌握好便可做成，想喝的時候隨手便能做。
烹飪小技巧：
1、小米不能泡水，也不能用手搓洗，因為這都可能會使得小米中的營養物質被流失，所以說只需要簡單衝洗兩遍就可以了，這便需要保證我們選擇的小米是顆粒飽滿的，而並非是陳年老米，否則是不會成功的；
2、熬煮小米粥，小米和水差不多是1:6就可以了，這樣的小米粥不濃也不稀，並且非常容易出油，記得不要中途給鍋中加水，而且小米需要差不多80-90度的水溫下鍋，因為冷水下鍋煮太稀，開水煮又容易粘鍋；
3、中途過程，不要過多攪拌，如果擔心會粘鍋，可以選擇3分鐘的時間攪拌一下，否則很難出米油，關火後加上鍋蓋燜一會，小米粥便會出米油了。
熬小米粥的時候，別再泡水了，用上大廚的方法，小米粥香濃好喝還出米油，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！