做為一個常年只用香皂洗臉洗澡用過幾十個牌子上百種香皂的中年大叔，非常負責任的回答這個問題。
首先，表面活性劑取代香皂並不什麼衛生、可靠。實際上表面活性劑都是石油化合物，價格極其低廉，而且製備過程百分百會有二惡烷殘留，只是遠低於致病劑量。只有個別情況下才會用到椰子油製取的椰油醯胺酸，無他，因為成本高。不信看你們的洗髮水、沐浴露，打頭一定是月桂醇聚醚硫酸酯（納），典型的石油化合物表面活性劑，便宜易得，安全廣普（目前看來），無懼硬水。而肥皂，必須使用天然油脂，日常洗澡用的香皂，不用能豬油，因為豬油會導致傷口癒合緩慢。香皂用的油脂，一般以牛油居多，橄欖油因為成本高，用的少，近些年因為棕櫚油有近似橄欖油的洗感，又是天然的起泡劑，成本低廉，所以非常受歡迎。動物油脂皂化反應產生的脂肪酸鹽做基礎生產的東西才能叫香皂，否則只能叫其他的名字（參見多芬香塊）。香皂不同於是由表面活性劑，他直接接觸空氣，而且其本身並不穩定易被氧化，所以香皂用的香料都是一些高級貨，他要保證在潮溼、易氧化的環境中保持穩定的香味，而洗面奶洗手液的香料就簡單得多，因為環境穩定。
所以，其實香皂絕大多數情況下成本比洗手液/洗面奶高。也就是說，論高級，香皂笑而不語。
2，皂化反應會產生大量的甘油，甘油在目前日化行業中是最重要的原料之二（另一個是凡士林），合成甘油的成本很高，遠遠不如造香皂順帶取甘油來的成本低廉。所以各大廠家都是開足馬力生產香皂。
3，宣傳中所謂的衛生、除菌，其實就是瞎掰，沒有能殺死所有細菌的日化產品，所有的殺菌效果只是針對特定菌群（一般是腸道菌群）。而所謂洗掉99.9%的細菌，這個細菌真的是被洗掉的，而不是殺掉的，用香皂比用洗手液，都可以洗掉99.9%的細菌，沒有啥區別。就算論殺菌，你X膚佳的洗手液比上海的苯酚藥皂也差了好幾個段位。
4，有人說洗面奶/洗手液洗完了護膚效果好，因為不乾燥不緊繃。這話就是瞎扯淡。乾燥和緊繃來自於PH值，跟什麼潤膚沒關係，如果你的洗面奶洗完了真的有潤膚作用，那證明這個洗面奶你該扔了，因為它沒有盡到一款清潔用品的基本作用，就是清潔，洗完臉上還殘留著其他東西，明顯就是沒洗乾淨，難道你們以為表面活性劑會智能識別汙物和護膚成分麼？香皂天生弱鹼性，這一點香皂比洗面奶是弱勢。雖然現代工業下，香皂的PH值可以做到完全可控，但是，皂化反應本身的特點導致了香皂肯定是弱鹼性物質，不能像表面活性劑一樣可以無限趨向於中性。但是這一點根本無所謂，因為如果你的皮膚連香皂弱鹼性都扛不住，那真的該看醫生了，這證明皮膚過於脆弱，俗稱有皮膚病。
基本的科普完成了。
下面科普一些常識：
馬賽肥皂，被吹得神乎其神的馬賽肥皂
根本不是靠「純手工」出名的，論純手工，他得管阿勒頗肥皂叫爺爺，也不是靠什麼美容護膚出名兒的，美容護膚請購買護膚品，清潔用品唯一的作用就是洗得越乾淨越好。相反，馬賽肥皂是在工業時代以前，靠規模生產高標準質量統一（也就是工業時代產品的基本要求）名揚天下的。也就是大家熟知的72%橄欖油，其餘成分只能是草木灰（就是火鹼，17世紀還沒有工業火鹼）、鹽、水。這樣做的目的就是保證每一塊肥皂質量都儘可能一致，保證洗淨能力強。72%橄欖油被吹噓為護膚配方，又是現代人在扯淡。72%橄欖油是因為，動物油脂有臭氣，在工業時代以前無法穩定的大批量完成除臭這一工藝，當時的肥皂不僅用來洗衣服，更多的是洗臉洗澡，所以只能選擇植物油脂，植物油脂皂化反應後，會有清香氣息（其實就是清新點的微臭）植物油脂裡面馬賽地區盛產橄欖油，72%的橄欖油的目的是，1，肥皂長期儲存失水後，質量不會大幅下跌。2，當時的草木灰這一類的鹼性物質，最多只能保證72%左右的油脂完全皂化。3，這個比例在保持品質的情況下，成本比較低。
而且，72%橄欖油的馬賽肥皂現在是不存在的，他只是現在一些營銷號仍然在吹噓的陳年舊事。且不說馬賽地區只剩下幾家造肥皂的廠子，還都是機械制皂。這些營銷號從來不說，1906年，馬賽肥皂標準就被修改了，63%的橄欖油或棕櫚油，9%的氫氧化鈉或者海鹽，28%的水。（老天垂憐，百度百科這條還是我編輯的，要不然那些營銷號還吹呢）。72%現在只是一種營銷噱頭。不信你問，哪家的「馬賽肥皂」不含棕櫚油？原因我前面說過了：1，棕櫚油便宜。2，棕櫚油起泡。
不要相信那些滿網賣手工皂的，都是瞎胡鬧。工業制皂最大的特點就是，可以精確控制皂化反應，保證鹼和油脂充分反應得到脂肪酸鹽，既不會油脂反應完了鹼還富餘（這樣PH非常高，對皮膚真的就有了傷害作用），或者是鹼反應完了，油脂有富餘（根本沒啥清潔作用），工業制皂可以保證充分的化學反應，而且可以控制PH值。相反，所有賣手工皂的，都反覆強調兩個詞兒：超脂、囤皂。超脂是因為為了防止傷害皮膚，添加過量油脂，保證鹼先反應完，囤皂是因為無法控制反應時間，讓你買回去放一放繼續反應一下，讓他們吹得很高級，其實就是，無法控制產品質量。。。
不要相信什麼含許多甘油、含各種護膚成分就有護膚效果。上面也說了，香皂和洗面奶都是清潔用品，要護膚請用護膚品，就清潔用品在臉上停留那點時間，任何護膚成分都起不到作用，因為歸根結底這些成本都要被迅速徹底清潔乾淨，不會有任何效果的。所以，護膚的洗面奶和多脂類美容皂，就是噱頭。但是有一點需要注意，就是體感型的效果（比如用了清涼）是確實存在的，因為體感型效果是靠接觸即有效果。還有就是硫磺皂、苯酚藥皂，也有一定的效果，因為硫磺和苯酚可以說瞬間起效，在臉上停留那幾秒鐘都有效果，但是我還是要說但是，他們起不到藥物的作用，所以不要拿他們當藥物來用。
X膚佳真的不值得買，它屬於恰老本的牌子，質量非常差，畢竟使用中一乾燥就開裂，這玩意兒就是壓實工藝沒做好，皂粒過粗。執著於除菌（其實根本沒意義），目前衛寶是質量非常好的產品，十效多護，聞不了十效多護的味道，買檸檬味的。
另外補充一個冷知識：
我國在漫長的古代時期，沒有發展出像阿勒頗、馬賽一樣的肥皂，並不是我國技術不行，或者是我國勞動人民點錯了科技樹。而是因為我國缺乏海量天然形成的油脂。我國古代浣洗用的幾樣東西：澡豆、皂莢、胰子，要麼就是純植物製品，要麼只是簡單的手工加工製品，原因就是我國的油脂獲取自古以來就非常艱難，古代獲取的主要是動物油脂，完全用於食用尚且不足，根本沒機會發現其他用途。菜籽油，都是明代末期才發現的，而且，仍然是用於食用尚且不足。
打開地圖你就會發現，自古以來就會造肥皂的地區，基本都在環地中海沿岸（埃及、義大利、希臘、敘利亞、黎巴嫩、馬賽），和油橄欖的分布高度重合，油橄欖，自然生長，規模巨大，這一帶的人可能缺糧食缺肉，他就不缺油，海量的富餘油脂，有的是機會發現油脂的化工用途。